الجدل الكبير: ترتيب أفضل أماكن الشواء والبيتزا والمأكولات البحرية في نيوهامبشير
على بُعد مسافة قصيرة بالسيارة شمال بوسطن، تبرز بورتسموث كجوهرة ساحلية تتصدر فيها المأكولات البحرية المشهد. توفر هذه المدينة الساحلية التاريخية، التي تبعد نحو ساعة بالسيارة عن مانشستر، مشهدًا غنيًا للمطاعم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمياه الأطلسي. في أماكن مثل The Oar House، يمكن للزوار الاستمتاع بمحار طازج مفتوح للتو وأطباق الكركند التي تعكس التراث البحري للمنطقة. ويُعد التنزه في الشوارع المرصوفة بالحصى في Market Square قبل العشاء أمرًا لا بد منه، إذ يتيح لمحة عن الماضي الاستعماري ويمهد لتناول وجبة متجذرة في التقاليد المحلية. وأفضل وقت لزيارة أماكن المأكولات البحرية هنا هو من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف، عندما تكون المصيد في ذروته وتضج الواجهة البحرية بالنشاط تحت سماء معتدلة.
في قلب Franconia Notch State Park، على بُعد نحو ساعتين شمال كونكورد، تنتظر الزوار مفاجأة لعشاق الشواء وسط المشاهد الجبلية. يقدم Woodstock Inn Station & Brewery في North Woodstock القريبة لحومًا مدخنة تجسد روح White Mountains الوعرة. وبعد التنزه في مسار Franconia Ridge Loop المعتدل البالغ طوله 3.2 ميل، يمكن للزوار مكافأة أنفسهم بتناول لحم الصدر المدخن المميز أو لحم الخنزير المفتت في النزل. ويجعل الجمع بين الشواء الشهي والمناظر الألبية هذا المكان فريدًا. وفي الخريف، عندما تغطي أوراق الشجر الحديقة بدرجات حمراء وبرتقالية نارية، تتحول التجربة إلى وليمة حسية تمزج بين المذاق والألوان الطبيعية الخلابة.
في أقصى الجنوب في ناشوا، على بُعد 20 دقيقة فقط من حدود ماساتشوستس، يجذب أسلوب مختلف من الشواء السكان المحليين والمسافرين على حد سواء. يشتهر The Bow Street Barbecue بنكهاتِه الجريئة وأجوائه المريحة التي تشبه أجواء الأحياء السكنية. وبعد استكشاف Mine Falls Park القريبة، بمسارها السهل البالغ طوله 2.5 ميل والذي يلتف حول نهر ناشوا، يمكن للضيوف الاستقرار لتناول أضلاع ولحم دجاج مدخن يوازنان بين الحلاوة والنكهة المدخنة بطريقة تجمع بين الراحة والمغامرة. وتبدو الحديقة جميلة طوال العام، لكن تفتح الزهور البرية في الربيع يجعل التنزه أكثر متعة، قبل التوجه إلى وجبة مدخنة.
أما في مجال البيتزا، فتقدم كين تجربة مميزة على بُعد نحو 90 دقيقة غرب كونكورد. ويمتد المشهد الفني المزدهر في المدينة إلى ثقافة الطعام فيها، حيث يرسخ Brick Oven Pizzeria هذه الأجواء الإبداعية. وتشتهر المطاعم هناك بفطائر البيتزا المخبوزة بالحطب والمغطاة بمكونات من مصادر محلية، مثل جبن فيرمونت ونقانق نيوهامبشير المغطاة بطبقة من شراب القيقب؛ إنها نكهة من الفخر الإقليمي مخبوزة في كل شريحة. ويمكن للزوار قضاء يوم في التجول في Franklin Pierce Homestead ووسط المدينة الساحر قبل الاستمتاع بالعشاء. ويُعد الوقت من أواخر بعد الظهر حتى المساء مثاليًا هنا، إذ تكمل حرارة الفرن هواء نيو إنجلاند المنعش.
وبالقرب من منطقة البحيرات، تضم ميريديث مطعم بيتزا يحظى باستحسان مستمر: Pine Hill Pizza. يقع هذا المكان النابض بالحياة على بُعد نحو 45 دقيقة شمال غرب كونكورد، ويستفيد من قربه من Lake Winnipesaukee، ما يجعله مفضلًا بعد الأنشطة المائية مثل ركوب القوارب أو السباحة. وتلتقط عجينته الرقيقة المميزة، المخبوزة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، إلى جانب الإضافات الطازجة الموسمية، أجواء البحيرة الهادئة. وتوفر أمسيات الصيف على الواجهة البحرية للمدينة مزيجًا لا يُضاهى من مناظر غروب الشمس وشرائح البيتزا الشهية، وهو مثالي بعد قضاء يوم في مياه البحيرة الصافية.
في دوفر، على بُعد نحو 30 دقيقة شرق مانشستر، يزدهر مشهد شواء يحمل لمسة مميزة من نيو إنجلاند في Peppers American Grill. يشتهر المطعم بأضلاعه المدخنة وصلصاته المحضرة داخل المطعم، كما يولي اهتمامًا بالمكونات المحلية والنكهات الجريئة. وقبل تناول الطعام أو بعده، يمكن للزوار استكشاف المنطقة التاريخية في وسط المدينة أو المسارات الخلابة في Bellamy Forest، وهي محمية تبلغ مساحتها 650 فدانًا وتضم مسارات سهلة تناسب جميع مستويات المهارة. ويضفي الخريف نسمات منعشة على الأجواء، ما يعزز متعة التنزه في الغابة والرغبة في أطباق الشواء المدخنة والمشبعة.
وأخيرًا، تبرز Palermo’s Pizza في منطقة ناشوا لتقديم تجربة بيتزا تمزج بين التقاليد والابتكار. يقع المكان على بُعد نحو 40 دقيقة جنوب كونكورد، وهو يزاوج بين البيتزا الكلاسيكية على طريقة نيويورك وحركة الطعام الحرفي في نيو إنجلاند. وباستخدام فرن من الطوب ووصفة عجين توارثتها أجيال، تُعد Palermo’s فطائر ذات حافة مقرمشة ووسط مطاطي، وغالبًا ما تغطيها تركيبات مبتكرة مثل جبن الشيدر المدخن ولحم الخنزير المقدد المدخن بخشب التفاح. ويجعل الجمع بين زيارة المكان والتنزه في Greeley Park القريبة، ولا سيما في الدفء الذهبي لأمسية صيفية، يومًا مثاليًا من النكهات المحلية وروح المجتمع.