Die große Debatte: Maines beste BBQ-, Pizza- und Meeresfrüchte-Restaurants im Ranking
In der charmanten Küstenstadt Portland, etwa eine Stunde südlich von Augusta, finden Sie lebhafte kulinarische Rivalitäten an Orten wie The Blue Rooster. Dieses Barbecue-Restaurant hat sich vor Ort einen hervorragenden Ruf erworben, indem es geräuchertes Fleisch nach Südstaaten-Art mit einer ganz eigenen Note aus Maine verbindet. Die langsam gegarten Rippchen und das Brisket werden mit Ahornsirup aus der Region verfeinert, was ihnen ein süßliches Raucharoma verleiht, das die Speisen besonders macht. Das rustikale, mit Holz verkleidete Innere lädt dazu ein, bei kräftigen Aromen zu verweilen, während die nahe gelegene Uferlandschaft eine perfekte Kulisse bietet. Ein Besuch im Spätsommer, wenn der Longfellow Trail in der Nähe blüht, sorgt für ein zusätzliches Outdoor-Erlebnis zu dem rauchigen Festmahl und ist ideal für Reisende, die Natur und bemerkenswerte Küche verbinden möchten.
Wenn Sie landeinwärts in Richtung der Hauptstadt Augusta fahren, erstrahlt die Pizzaszene bei Otto Pizza. Dieses Lokal, etwa 45 Autominuten von Portland entfernt, hat sich mit innovativen Belägen, die Maines landwirtschaftlichen Reichtum widerspiegeln, eine eigene Nische geschaffen. Die Pizzen mit dünnem Boden werden mit Zutaten wie geräuchertem Cheddar, Fiddlehead-Farnen und frischen Meeresfrüchten belegt und greifen damit die kulinarische Identität der Region auf. Ottos Holzofen am historischen Standort in der Innenstadt verleiht dem knusprigen, leicht verkohlten Boden ein Aroma, von dem Pizza-Fans schwärmen. Ein Besuch lässt sich gut mit einem Spaziergang durch das nahe gelegene historische Kennebec Arsenal verbinden, wo die Mischung aus altem Backstein und modernen Aromen geradezu typisch für Maine wirkt. Der Frühherbst, wenn sich das Laub zu verfärben beginnt, macht diese Gegend besonders malerisch und ist die perfekte Zeit, um ein Stück Pizza zu genießen.
Weiter oben an der Küste, in Bar Harbor auf Mount Desert Island, werden Meeresfrüchte zu einem umfassenden Erlebnis, das eng mit dem Reichtum des Ozeans und der Pracht des Acadia-Nationalparks verbunden ist. Ein herausragendes Beispiel ist Stewman’s Lobster Pound, nur eine kurze Fahrt von der belebten Innenstadt Bar Harbors entfernt. Diese klassische Hummerbude aus Maine serviert frisch gefangenen Hummer und Muscheln in einer unkomplizierten Lage direkt am Anleger, sodass Gäste ihre Mahlzeit genießen können, während sie die ein- und ausfahrenden Boote beobachten. Nach einer Wanderung auf dem Ocean Path Trail hier einzukehren – einem einfachen, 4,4 Meilen langen Küstenweg mit atemberaubenden Ausblicken auf den Atlantik – ergibt einen unschlagbaren Tag. Sommer und Frühherbst bringen ruhige See und angenehmes Wetter und sind ideal, um maritime Abenteuer mit einem typisch maine’schen Meeresfrüchte-Festmahl zu verbinden.
In der südlichen Stadt Kittery, weniger als 20 Minuten von Portsmouth, New Hampshire, entfernt, behauptet sich ein weiterer Barbecue-Anwärter in einem gemütlichen, familiengeführten Lokal, das schlicht als Kittery BBQ bekannt ist. Die Spezialität ist ein langsam geräuchertes Pulled-Pork-Sandwich mit einer Sauce auf Essigbasis – ein Hinweis auf Neuenglands Vorliebe für säuerliche Aromen statt der süßeren Saucen, die anderswo verbreitet sind. Die Nähe des Lokals zum malerischen Rachel Carson National Wildlife Refuge bringt einen unerwarteten Ökotourismus-Aspekt mit sich: Nach einer sättigenden Mahlzeit können Besucher die Salzwiesen-Stege des Schutzgebiets erkunden, wo Vogelbeobachtung und Ausblicke auf die Gezeiten einen ruhigen Kontrast zum herzhaften Barbecue bilden. Der Frühling, wenn Zugvögel zurückkehren, bietet zusammen mit dem köstlichen Barbecue die besten Möglichkeiten zur Tierbeobachtung.
Für Pizzaliebhaber, die bereit sind, in die ländlicheren Gegenden des Bundesstaats vorzudringen, bietet Gritty McDuff’s in Freeport, etwa 25 Minuten nördlich von Portland, ein unverwechselbares Pizzaerlebnis aus Maine in Kombination mit handwerklich gebrautem Bier. Dieses Brewpub serviert von Hand geschwenkte Pizzen mit Mehl aus lokaler Herstellung und saisonalem Gemüse von nahe gelegenen Farmen. Die Spezialpizza setzt auf rustikale Einfachheit, während die angeschlossene Brauerei die aufstrebende Craft-Beer-Szene Maines präsentiert. Damit ist das Lokal ein Anlaufpunkt für alle, die authentische regionale Aromen sowohl bei Speisen als auch bei Getränken suchen. Der nahe gelegene Wolfe’s Neck Woods State Park mit seinen sanften Spazierwegen und Ausblicken auf den Ozean ergänzt einen Besuch perfekt. Die klare Herbstluft und die Farben des Laubs verstärken die gemütliche Pub-Atmosphäre – ideal, um ein heißes Stück Pizza und ein in Maine gebrautes Ale zu genießen.
Im hohen Norden, nahe der kanadischen Grenze, bietet die Kleinstadt Caribou mit The Sea Gypsy Café ein weniger bekanntes, aber bemerkenswertes Meeresfrüchte-Juwel. Dieses bescheidene Lokal liegt etwa drei Stunden nordöstlich von Bangor und ist auf frisch gefangenen Weißfisch und geräucherten Lachs spezialisiert, die aus nahe gelegenen Seen und Flüssen statt aus dem Meer stammen. Diese Süßwasser-Note bei den Meeresfrüchten Maines ist in der kulinarischen Geschichte des Bundesstaats einzigartig. Nach der Mahlzeit können Besucher zum nahe gelegenen Aroostook National Wildlife Refuge aufbrechen, wo sich Wanderwege durch Kiefernwälder und Feuchtgebiete schlängeln und ein ruhiges Wildniserlebnis bieten. Der Spätsommer mit seinen langen Tageslichtstunden und milden Temperaturen ist ideal, um Erkundungen mit einem Geschmack des besonderen Meeresfrüchte-Erbes von Nordmaine zu verbinden.
Auch die Innenstadt von Bangor erhebt mit einer lebendigen Pizzaszene Anspruch auf einen Platz, insbesondere mit Blaze, einem bei Einheimischen beliebten Lokal, das für seine innovativen Geschmackskombinationen und schnell gebackenen Böden bekannt ist. Das etwa zwei Stunden nördlich von Portland gelegene moderne Pizzeria-Restaurant floriert mitten im historischen Innenstadtviertel Bangors, wo Theater und Galerien eine lebendige Kulisse schaffen. Blazes Konzept setzt auf kräftige, kontrastierende Zutaten wie karamellisierte Zwiebeln, scharfe Wurst und Blaubeeren aus Maine und unterstreicht damit die kulinarische Kreativität des Bundesstaats. Ein Besuch lässt sich gut mit einem Spaziergang auf dem Bangor Waterfront Trail verbinden und bietet einen erfrischenden Ausgleich – besonders während der Frühlingsfestivals, wenn die Stadt voller Energie ist und der Weg von frischem Grün gesäumt wird.
Schließlich wäre keine Besprechung der Meeresfrüchte Maines vollständig, ohne The Lobster Shack at Two Lights in Cape Elizabeth zu erwähnen, nur eine kurze Fahrt südlich von Portland entfernt. Auf felsigen Klippen mit Blick auf den Atlantik gelegen, bietet dieses ikonische Lokal einen Panoramablick auf den Ozean sowie fachmännisch zubereitete Hummerbrötchen und Muschelsuppe. Die raue Schönheit der Küste, die vom angrenzenden Two Lights State Park aus sichtbar ist, macht jeden Bissen noch besonderer und lädt Besucher ein, vor oder nach der Mahlzeit auf den Klippen zu verweilen. Ein früher Morgen oder später Nachmittag im Sommer, wenn das Licht sanfter wird und Hummerboote in Sichtweite treiben, bietet ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne. The Lobster Shack verkörpert das Wesen der küstennahen Esskultur Maines – frisch, unkompliziert und untrennbar mit der beeindruckenden maritimen Umgebung verbunden.