Die große Debatte: Mississippis beste BBQ-, Pizza- und Meeresfrüchte-Restaurants im Ranking
In Jackson, der in Zentral-Mississippi gelegenen Hauptstadt des Bundesstaates, findet man das legendäre Pig & Pint, ein BBQ-Paradies, das sich mit seinem Engagement für die Tradition des langsamen Räucherns eine treue Fangemeinde aufgebaut hat. Nur eine kurze Fahrt vom Stadtzentrum entfernt präsentiert dieses Lokal eine Auswahl an geräuchertem Fleisch, doch die Rippchen und das Brisket sind die größten Highlights; sie werden über Pekannussholz gegart, das für einen dezent süßen Abgang sorgt. Der rustikale Charme des Lokals mit seinen unverputzten Ziegelwänden und der entspannten Atmosphäre lädt Besucher dazu ein, die intensiven Aromen zu genießen, die das Barbecue des Südens prägen. Für das beste Erlebnis sorgt ein Besuch in den kühleren Monaten, wenn das Essen im Restaurant besonders angenehm ist – vor allem an frischen Abenden, an denen die Wärme und der Duft des geräucherten Fleisches besonders verführerisch wirken.
Auf der Fahrt nach Süden zur Mississippi-Golfküste, etwa 90 Meilen südöstlich von Jackson, ist Biloxi ein Paradies für Liebhaber von Meeresfrüchten. Das Half Shell Oyster House gilt dort als Anlaufstelle für frische Köstlichkeiten aus dem Golf von Mexiko. Dieses Restaurant verkörpert die kulinarische Küstentradition und ist auf Austern spezialisiert, die direkt aus den nahe gelegenen Gewässern stammen. Die charakteristischen Austern-Gerichte der Speisekarte – von gegrillten Austern bis zur Zubereitung nach Rockefeller-Art – zelebrieren die salzige Süße, die für diese Region einzigartig ist. Gäste können ihre Mahlzeit in einem reizvollen Ambiente genießen, das an Biloxis maritime Tradition erinnert, mit nautischer Dekoration und einer luftigen Atmosphäre. Die beste Zeit für einen Besuch ist während der Austernsaison im Spätherbst und Winter, wenn die Schalentiere besonders frisch und aromatisch sind.
Weiter nördlich, in Oxford, einer Stadt etwa 85 Meilen nordöstlich von Jackson, erhält die Pizzaszene im OvenBird eine deutlich lokale Note. Dieses Lokal setzt auf Pizza aus dem Holzofen, die Zutaten aus Mississippi mit weltweiten Inspirationen verbindet und einen rauchigen Boden bietet, der zugleich luftig und knusprig ist. In der Nähe des historischen Stadtplatzes gelegen, eignet sich OvenBird ideal für einen entspannten Abend nach der Erkundung des Ole-Miss-Campus oder des nahe gelegenen Rowan Oak, dem Wohnhaus von William Faulkner. Die Verwendung regionaler Produkte und handwerklich hergestellter Käsesorten veredelt jede Pizza und macht das Restaurant zu einem Muss für Pizzaliebhaber, die eine gehobene und dennoch rustikale Mahlzeit suchen. Ein Besuch im Frühling oder Herbst ermöglicht es Gästen, das angenehme Wetter auf der Außenterrasse zu genießen, was das Gesamterlebnis noch schöner macht.
Vicksburg am westlichen Rand von Mississippi am Mississippi ist sowohl für seine Geschichte des Bürgerkriegs als auch für sein Barbecue bekannt, insbesondere im Rusty’s Riverfront Grill. Etwa zwei Stunden nordwestlich von Jackson entfernt bietet Rusty’s eine außergewöhnliche Verbindung aus Barbecue des Südens und Ausblicken auf den Fluss. Die Pulled-Pork-Sandwiches und geräucherten Würste, die langsam über Hickoryholz gegart werden, zeugen von großem Respekt für traditionelle Techniken und verbinden diese mit einer lokalen Note. Hier zu essen stillt nicht nur den Appetit, sondern verbindet Besucher auch mit dem reichen Erbe der Stadt; die Gasträume sind mit Vintage-Fotos und Erinnerungsstücken dekoriert. Der frühe Abend im Frühling oder Herbst eignet sich ideal, um den Sonnenuntergang über dem Fluss zu erleben, der einer köstlichen Mahlzeit eine malerische Kulisse verleiht.
Im Norden des Bundesstaates, in der Nähe von Tupelo, etwa 80 Meilen nordöstlich von Memphis, zeichnet sich The Blue Canoe durch seinen fantasievollen Ansatz beim Barbecue aus. Dieses Restaurant bietet mehr als nur Rippchen und Pulled Pork und verwendet kräftige Gewürze sowie kreative Saucen, die den vielfältigen kulinarischen Einflüssen Mississippis Rechnung tragen. Die lebhafte und farbenfrohe Atmosphäre spiegelt Tupelos Verbindung aus südstaatlichem Charme und modernem Flair wider. Nach einem Tag, an dem sie den Geburtsort von Elvis Presley erkundet haben, können Besucher fachkundig zubereitete BBQ-Gerichte genießen, die Tradition und Innovation miteinander verbinden. Die kühleren Monate verleihen den Innenbereichen eine gemütliche Atmosphäre und machen das Restaurant zu einem großartigen Ziel für eine herzhafte Mahlzeit.
Zurück an der Küste bietet Gulfport mit Shaggy’s Gulfport Beach eine bemerkenswerte Adresse für Pizza, wo ungezwungenes Essen am Strand auf lebhafte, aromatische Pizzen trifft. Nur wenige Meilen vom Ufer und etwa 60 Meilen südöstlich von Jackson entfernt ist Shaggy’s für frische Meeresfrüchte-Beläge und fantasievolle Kombinationen bekannt, die in einer entspannten Umgebung serviert werden, die ganz typisch für die Golfküste ist. Die Sitzplätze im Freien ermöglichen es Gästen, die salzige Brise und das Geräusch der brechenden Wellen aufzunehmen. Sommerabende sind hier besonders zauberhaft: Eine lebhafte Menge und die perfekte Mischung aus Meeresluft und verführerischen Aromen aus den Holzöfen sorgen für ein besonderes Erlebnis.
Schließlich findet man im östlichen Teil von Mississippi, in Meridian etwa 90 Meilen östlich von Jackson, im Weidmann’s Restaurant eine besondere Spezialität aus dem Meer. Das traditionsreiche Restaurant besteht seit dem späten 19. Jahrhundert. Weidmann’s ist für seine südstaatliche Gastfreundschaft und klassische Gerichte bekannt und bietet eine Speisekarte mit zahlreichen Meeresfrüchten aus dem Golf von Mexiko, die nach über Generationen weitergegebenen Rezepten zubereitet werden. Die gebratenen Wels- und Garnelengerichte fangen das Wesen der Küstenschätze Mississippis ein, obwohl die Stadt im Landesinneren liegt. Das Essen im historischen Ambiente des hundert Jahre alten Gebäudes macht das Erlebnis noch besonderer und macht das Restaurant zu einem echten kulinarischen Wahrzeichen. Ein Besuch in den milden Frühlings- oder Herbstmonaten ermöglicht es Gästen, sowohl den historischen Charme als auch die köstlichen Speisen in angenehmer Umgebung zu genießen.
Mississippis kulinarische Landschaft erstreckt sich von den rauchigen BBQ-Gruben Jacksons und Tupelos bis zu den frischen Küstengewässern von Biloxi und Gulfport, wobei jeder Ort einen einzigartigen Geschmack des Erbes des Bundesstaates bietet. Ob beim Genießen von Barbecue, das langsam über Pekannuss- oder Hickoryholz gegart wurde, beim Schlemmen frischer Austern aus dem Golf von Mexiko oder beim Verzehr einer Pizza mit südstaatlicher Note in der Nähe von Ole Miss – Besucher entdecken Aromen, die tief in Ort, Geschichte und Kultur verwurzelt sind. Am besten erlebt man diese Köstlichkeiten, indem man den Besuch auf die Jahreszeiten abstimmt, in denen die besonderen Eigenschaften dieser Gerichte besonders zur Geltung kommen, und zugleich die vielfältigen Umgebungen erkundet, die Mississippis kulinarische Szene zu einem lohnenswerten Reiseziel machen.