Die große Debatte: North Dakotas beste BBQ-, Pizza- und Seafood-Restaurants im Ranking
In Fargo, der größten Stadt des Bundesstaates, etwas mehr als eine Stunde östlich der Grenze zu Missouri, finden Sie Rhombus Guys, einen beliebten Ort, an dem Pizza nicht einfach nur eine Mahlzeit, sondern ein Ereignis ist. Die handwerklich zubereiteten Pizzen, die in einem Holzofen gebacken werden, verbinden traditionelle italienische Techniken mit der herzhaften Küche des Mittleren Westens. Der Boden bietet die perfekte Balance – dünn und dennoch chewy, mit einem leicht verkohlten Rand. Gäste schwärmen von den kreativen Belägen wie Speck aus der Region und wilden Pilzen, die North Dakotas landwirtschaftlichen Reichtum zeigen. Ein Besuch hier lässt sich gut mit einem Spaziergang durch die lebendige Innenstadt von Fargo verbinden, wo öffentliche Kunst und historische Backsteingebäude eine beschwingte Atmosphäre schaffen, besonders angenehm an warmen Sommerabenden.
Wenn Sie von Fargo aus etwa zwei Stunden westwärts in die Nähe von Bismarck, der Hauptstadt, fahren, können Sie im Alibi Bar & Grill Barbecue genießen. Dieser Ort zeichnet sich durch authentisch geräuchertes Fleisch aus, insbesondere durch das Brisket, das stundenlang langsam über Hickoryholz gegart wird. Das rustikale Interieur im Lodge-Stil ergänzt die herzhafte Küche und sorgt für eine gemütliche, einladende Atmosphäre. Bismarck selbst bietet den malerischen Missouri Riverwalk – eine perfekte Aktivität vor oder nach dem Essen, bei der Besucher den Blick auf den Fluss und die einheimischen Präriegräser genießen können, die in den goldenen Lichtverhältnissen des späten Nachmittags während der wärmeren Monate besonders beeindruckend wirken.
In Grand Forks, etwa 90 Minuten nördlich von Fargo, finden Sie Pizza Village, eine familiengeführte Pizzeria, die für ihren einzigartig dicken und herzhaften Boden bekannt ist – beinahe eine Mischung aus traditioneller Pizza und Deep-Dish-Pizza. Zu den Spezialpizzen gehören häufig regionale Zutaten wie geräucherte Wurst und Käse aus der Region, was einem klassischen Gericht eine unverwechselbare Note aus North Dakota verleiht. Die Nähe des Restaurants zur University of North Dakota sorgt während des Studienjahres für eine lebhafte Atmosphäre. So können Sie hier wunderbar die Energie der Region aufnehmen, bevor Sie zur Ralph Engelstad Arena weiterziehen, um ein Eishockeyspiel der University of North Dakota zu sehen – dort ist der Gemeinschaftsgeist ebenso stark wie das Essen.
Die Stadt Minot, etwa dreieinhalb Stunden nordwestlich von Bismarck, bietet im The Waterfront Bar & Grill ein unerwartetes Juwel für Seafood-Liebhaber. Direkt am Souris River gelegen, verbindet dieses Lokal den Charme des Flussblicks mit überraschend frischen und gut zubereiteten nordischen Fischgerichten wie Walleye, der aus nahe gelegenen Seen stammt. Die Kombination aus Süßwasser-Seafood und einem gemütlichen Speisesaal mit Blick auf den Fluss macht dies zu einem seltenen Genuss in den Binnenebenen. Der späte Frühling und der frühe Herbst, wenn die Flussufer üppig bewachsen und die Luft frisch ist, bieten hier die beste Atmosphäre für eine Mahlzeit am Fluss.
Für Barbecue-Liebhaber, die bereit sind, in den nordzentralen Teil des Bundesstaates zu fahren, bietet die kleine Stadt Rugby – bekannt als geografischer Mittelpunkt Nordamerikas und etwa 100 Meilen nordwestlich von Grand Forks gelegen – das berühmte Beaver Creek Bar & Grill. Die geräucherten Rippchen erreichen eine zarte Konsistenz, bei der sich das Fleisch vom Knochen löst, verfeinert durch eine würzige hausgemachte Sauce, auf die die Einheimischen schwören. Das skurrile Denkmal, das den Mittelpunkt des Kontinents markiert, ist ein zusätzlicher Besichtigungshöhepunkt und macht das Erlebnis zu mehr als nur einem Restaurantbesuch. Sommerabende in Rugby mit kühlen Brisen und klarem Himmel eignen sich ideal, um die Außenterrasse zu genießen und die langsam gegarten Aromen auszukosten.
Südlich, in der Nähe der Stadt Jamestown, die ungefähr auf halber Strecke zwischen Fargo und Bismarck liegt, bietet Piggy’s Barbecue bodenständige Küche ohne viel Schnickschnack, die für ihre Pulled-Pork-Sandwiches und perfekt geräucherten Würstchen geschätzt wird. Die freundliche Atmosphäre im Stil eines Diners spiegelt die Wärme des Kleinstadtlebens in Jamestown wider. Dort befindet sich auch das National Buffalo Museum – ein passender zusätzlicher Halt, um während einer Mahlzeit, die ganz in der Tradition verwurzelt wirkt, mehr über das Erbe der Region zu erfahren. Der Herbst, wenn die Bisonherden des Museums am aktivsten sind und die frische Luft die Blätter golden färbt, eignet sich besonders gut für einen kombinierten kulturellen und kulinarischen Ausflug.
Schließlich glänzt in Dickinson, etwa drei Stunden westlich von Bismarck und am Rand der Badlands, Td’s BBQ als lokale Institution. Die geräucherten Schweinerippchen und das Beef Brisket spiegeln den rauen Geist dieser westlichen Stadt wider, die seit Langem mit Ölfeldern und Abenteuern in der Natur verbunden ist. Nach dem Essen können Besucher die Nähe Dickinsons zu den malerischen Wanderwegen des Theodore Roosevelt National Park erkunden, der etwas mehr als eine Stunde entfernt liegt. Dort bieten die dramatischen Badlands und die umherziehende Tierwelt einen wilden Kontrast zur rauchigen Wärme von Td’s Barbecue. Vom späten Frühling bis zum frühen Herbst lassen sich diese Erlebnisse am besten verbinden, wenn die Aussichtspunkte des Parks am zugänglichsten sind und das Wetter sowohl zum Wandern als auch zum Essen im Freien einlädt.