Die kultigsten Speisen und Getränke, die ihren Ursprung in Rhode Island haben
Im Herzen von Providence dient das historische Viertel Federal Hill als Zentrum, um die kulinarischen Schätze von Rhode Island zu genießen, insbesondere den ikonischen Calamari. Schlendern Sie durch die belebten Straßen westlich der Innenstadt von Providence, und Sie finden klassische italienisch-amerikanische Lokale, die die Kunst der zarten, leicht frittierten Tintenfische perfektioniert haben, die oft mit einer würzigen Marinara-Sauce serviert oder mit scharfen Paprikaschoten und Knoblauch vermischt werden. Diese Tradition reicht Jahrzehnte zurück und wurde von den italienischen Einwanderern geprägt, die Federal Hill zu ihrer Heimat machten. Hier zu essen ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein lebhaftes Erlebnis, das von Stolz auf das Viertel geprägt ist und bei dem sich Einheimische an Tischen auf dem Gehweg versammeln, um frische Meeresfrüchte zu genießen, die zugleich vertraut und ganz typisch für Rhode Island sind.
Wenn Sie nach Middletown fahren, etwa 20 Minuten südlich von Newport, stoßen Sie auf The Beach House, ein für Rhode Islands berühmte Muschelküchlein bekanntes Lokal. Diese goldbraun frittierten Teigbällchen mit Muschelstückchen haben eine knusprige Außenseite und ein fluffiges Inneres und schmecken besonders gut zusammen mit Chowder. Die Nähe des Restaurants zum Easton’s Beach ermöglicht es Ihnen, Ihre Muschelküchlein mit Blick auf den Atlantik zu genießen, während Sie die Meeresbrise spüren und ein Gericht probieren, das seit Generationen zum festen Bestandteil der Küste gehört. Die Lage am Meer verstärkt das Erlebnis, besonders im späten Frühling oder frühen Sommer, wenn das ruhige Wasser und die leuchtenden Sonnenuntergänge des Strandes eine zauberhafte Kulisse schaffen.
In der historischen Küstenstadt Newport, nur eine halbe Autostunde von Providence entfernt, sollten Sie The Black Pearl besuchen, eine traditionsreiche Taverne am Wasser, die für ihre Muschelsuppe berühmt ist. Diese Chowder hebt sich durch ihre klare, auf Brühe basierende Zubereitung ab, die sich von der cremigeren New-England-Variante unterscheidet und den feinen Geschmack frischer Muscheln aus der Region hervorhebt. Auf der Terrasse mit Blick auf den Hafen von Newport können Besucher ihre Chowder genießen und dabei die beeindruckende Aussicht auf vorbeigleitende Yachten und Segelboote bewundern. Die Kombination aus der salzigen Frische der Chowder und der maritimen Atmosphäre fängt den Charakter von Rhode Islands kulinarischer Küstenidentität auf einzigartige Weise ein.
Westerly liegt nahe der Grenze zu Connecticut, etwa eine Stunde südwestlich von Providence, und bietet mit dem „Doughboy“-Sandwich eine besondere Spezialität. In örtlichen Bäckereien wie dem bekannten Glacier Hills finden Besucher diese üppigen, paniniähnlichen Sandwiches, die hoch mit italienischem Aufschnitt und Provolone belegt und perfekt getoastet werden. Der Doughboy spiegelt Rhode Islands italienisch-amerikanisches Erbe wider, zeugt aber auch von lokalem Einfallsreichtum und wurde kreiert, um nach einem Besuch am nahe gelegenen Misquamicut State Beach den großen Hunger zu stillen. In ein warmes, knuspriges Sandwich zu beißen, wird hier durch das charmante Kleinstadtgefühl von Westerly und die Nähe zum Meer noch angenehmer, was den Ort zu einem idealen Zwischenstopp für eine sättigende Mahlzeit macht.
In der Stadt Cranston, nur eine kurze Fahrt südwestlich von Providence entfernt, können Sie in örtlichen Lokalen wie Ted’s Restaurant den einzigartigen Kaffee mit Milch nach Rhode-Island-Art probieren. Coffee Milk, das offizielle Staatsgetränk, wird hergestellt, indem Espressosirup mit Milch vermischt wird, wodurch ein süßes, cremiges Getränk entsteht, das im ganzen Bundesstaat beliebt ist. Ted’s ist besonders für seinen hausgemachten Espressosirup bekannt, der intensive Röstaromen ohne Bitterkeit hervorbringt. In der nostalgischen Atmosphäre des Diners können Besucher dieses charakteristische regionale Getränk genießen und dabei eine süße Tradition kennenlernen, die außerhalb von Rhode Island kaum zu finden ist. Es schmeckt das ganze Jahr über, ist aber an kühleren Tagen besonders wohltuend.
Besuchen Sie in der landwirtschaftlich geprägten Gemeinde North Kingstown, etwa 25 Minuten südlich von Providence, das Quonset Aero Museum und die nahe gelegenen Bauernmärkte, auf denen frische Erzeugnisse aus Rhode Island sowie der berühmte Coffee-Milk-Sirup und andere regionale Spezialitäten präsentiert werden. Das landwirtschaftliche Erbe der Gegend zeigt sich in saisonalen Tomatenkuchen – einer Variante der Pizza ohne oberen Teig, die mit einer kräftigen Tomatensauce belegt und statt mit dem üblichen Mozzarella mit Romano-Käse bestreut wird. Wenn Sie diesen Kuchen in örtlichen Bäckereien oder an Marktständen probieren, können Sie eine herzhafte, würzige Scheibe von Rhode Islands kulinarischen Wurzeln kosten und zugleich Ausstellungen bestaunen, die die Luftfahrt- und Industriegeschichte der Region würdigen.
Reisen Sie schließlich nach Osten in Richtung Bristol, etwa 25 Minuten von Providence entfernt am Narragansett Bay, wo Sie authentische „Stuffies“ genießen können. Diese gebackenen, gefüllten Quahogs, einer in der Region heimischen großen Muschelart, sind eine beliebte lokale Spezialität. In Lokalen wie dem bekannten Harbour Restaurant werden die Stuffies aus frischen Muscheln zubereitet, die mit Semmelbröseln, Kräutern und Gewürzen vermischt und anschließend in der Muschelschale gebacken werden. Einen Stuffie in Bristol zu essen, verbindet Sie mit der maritimen Kultur des Bundesstaates und der jahrhundertealten Tradition des Muschelfangs; der Blick aufs Wasser steigert dabei den Genuss. Ein Besuch im Sommer bietet zudem Festivals rund um Meeresfrüchte und macht Bristol zum perfekten Ort, um diese herzhaften Schätze an der Bucht zu genießen.