Die große Debatte: South Carolinas beste BBQ-, Pizza- und Meeresfrüchte-Restaurants im Ranking
Direkt außerhalb von Charleston, in der charmanten Stadt Mount Pleasant, finden Sie Lewis Barbecue, einen Wallfahrtsort für geräuchertes Fleisch nach texanischer Art mit einem Lowcountry-Twist. Etwa 20 Autominuten von der Innenstadt Charlestons entfernt ist dieser Ort für sein Rinderbruststück bekannt, das langsam über Eichenholz gegart wird – ein Prozess, der bis zu 18 Stunden dauern kann. Das von den Barbecue-Restaurants in Austin inspirierte Interieur schafft mit Gemeinschaftstischen und einer lebhaften Atmosphäre die passende Kulisse, die Einheimische und Besucher gleichermaßen anzieht. Das charakteristische Brisket oder den geräucherten Truthahn zusammen mit klassischen Beilagen wie Pintobohnen zu probieren, vermittelt einen Eindruck davon, wie South Carolinas Barbecue-Szene Aromen jenseits ihrer traditionellen Wurzeln im Schweinefleisch angenommen und angepasst hat. Die beste Zeit für einen Besuch sind die kühleren Monate im Herbst oder Winter, wenn ein warmer Teller mit geräuchertem Fleisch besonders wohltuend ist.
Fahren Sie von Charleston etwa zwei Stunden nach Nordwesten, erreichen Sie Greenville, eine Stadt, die sich zu einem überraschenden Hotspot für Pizzaliebhaber entwickelt hat. Ein herausragendes Beispiel ist Pizzeria DePasquale im lebhaften West End District, etwa 10 Autominuten von der Innenstadt Greenvilles entfernt. Hier liegt der Schwerpunkt auf Pizza nach neapolitanischer Art mit perfekt blasigem Rand und frischen, regional bezogenen Zutaten. Das lebhafte Ambiente in einem alten Backsteingebäude verleiht dem Ort zusätzlichen Charme, und die Vorführung am Holzofen ist beinahe so unterhaltsam wie das Essen. Die Margherita-Pizza mit ihrer schlichten, aber aromatischen Kombination aus San-Marzano-Tomaten, Büffelmozzarella und frischem Basilikum zeigt, wie sich Greenvilles Pizzaszene zu einem ernstzunehmenden kulinarischen Konkurrenten entwickelt hat. Frühlingsabende bei Greenvilles mildem Wetter bieten die ideale Kulisse für ein entspanntes Pizzaessen auf der Außenterrasse.
Für das frischeste Meeresfrüchte-Erlebnis bietet die Stadt Beaufort an der Küste South Carolinas, etwa 45 Minuten südlich von Savannah, Georgia, ein authentisches Lowcountry-Festmahl. Der direkt am Wasser gelegene Dockside Seafood Market ist der richtige Ort, um in die lokalen Aromen einzutauchen. Besucher können den Fischern dabei zusehen, wie sie den Fang des Tages an Land bringen, und anschließend Garnelen, Austern, Flunder oder Blaukrabben auswählen, die sie genießen möchten. Beauforts historisches Viertel mit seinen Häusern aus der Zeit vor dem Bürgerkrieg und den mit Spanischem Moos behangenen Eichen bildet die beeindruckende Kulisse für ein Meeresfrüchte-Essen und verbindet die Gäste unmittelbar mit dem maritimen Erbe der Region. Die beste Zeit für einen Besuch ist der Spätsommer, wenn die Garnelensaison ihren Höhepunkt erreicht und die warmen Abende zum Essen im Freien am Wasser einladen.
Wenn Sie ins Landesinnere nach Columbia, der Hauptstadt des Bundesstaates, fahren, erwartet Sie bei Southern Belly BBQ ein Barbecue-Erlebnis mit einem unverwechselbaren Akzent der Midlands. Das Restaurant liegt etwa 10 Autominuten von der Innenstadt Columbias entfernt und setzt auf die senfbasierte Barbecue-Sauce, die den Stil der Region prägt. Das Pulled-Pork-Sandwich ist hier ein Muss, begleitet von Beilagen wie Baked Beans und Blattkohl, die traditionelle Aromen des Südens widerspiegeln. Das Industrial-Chic-Ambiente in der Nähe des Congaree-Vista-Viertels ist von einem jungen, begeisterten Publikum erfüllt. Wer das Herz der Barbecue-Kultur der Midlands erleben möchte, sollte während des Mittagsandrangs am Wochenende kommen – dann herrscht eine lebhafte Atmosphäre, und frisch aus dem Smoker kommende Fleischspezialitäten können probiert werden.
Im Herzen des historischen Charleston, nicht weit vom Uferbezirk entfernt, liegt Pizza Verace, wo authentische italienische Pizza einen Schub aus South Carolina erhält. Dieses gemütliche Lokal, nur einen kurzen Spaziergang von der belebten Market Street entfernt, bereitet Pizzen mit Schwerpunkt auf Biozutaten in einem Holzofen zu, der extrem hohe Temperaturen erreicht und so einen knusprigen, zugleich elastischen Boden erzeugt. Die kreativen Beläge, darunter regional bezogenes Blattgemüse und handwerklich hergestellte Käsesorten, sorgen für ein einzigartiges Pizzaerlebnis in Charleston, das Techniken der Alten Welt mit Zutaten aus dem Lowcountry verbindet. Winterabende, wenn die festliche Beleuchtung der Stadt funkelt, bieten eine zauberhafte Kulisse, um eine Pizza zu genießen, die schmeckt, als gehöre sie direkt auf eine italienische Piazza – mitten in South Carolina.
Wenn Sie in die Küstenstadt Myrtle Beach fahren, etwa zwei Autostunden nördlich von Charleston, stoßen Sie auf Sea Captain’s House, eine Institution für Meeresfrüchte direkt am Atlantischen Ozean. Der Panoramablick auf das Meer aus dem Speisesaal macht jeden Bissen der lokal geernteten Austern, Garnelen und frischen Fische noch unvergesslicher. Das Restaurant ehrt traditionsreiche Rezepte des Lowcountry und bietet Gerichte wie Garnelen mit Grits, die den Reichtum der Meeresfrüchte der Region mit einer reichhaltigen, wohltuenden Note feiern. Frühling und Frühsommer sind ideal für einen Besuch, wenn die Meeresbrise warm, aber noch nicht drückend ist – perfekt, um durch die großen Fenster bei weitem Wasserblick zu speisen.
Schließlich verdient auch das beschauliche Städtchen Travelers Rest, etwa 25 Minuten nördlich von Greenville gelegen, Anerkennung für seinen wachsenden Ruf als Ort für ausgezeichnetes Barbecue. Im The Anchorage, einem Restaurant mit Zutaten vom Hof direkt auf den Tisch im historischen Viertel der Stadt, wird das Barbecue nicht traditionell in einer Grube geräuchert. Stattdessen stehen hausgepökelte und geräucherte Fleischspezialitäten im Mittelpunkt, die regionale Zutaten und innovative Techniken hervorheben. Das Ambiente ist intim, mit rustikalem Dekor aus wiederverwendetem Holz und einer saisonalen Speisekarte, die häufig wechselt. Dieser Ort eignet sich hervorragend für Besucher, die eine moderne Interpretation des Südstaaten-Barbecues zusammen mit Craft-Cocktails oder lokalen Bieren genießen möchten. Der Herbst, wenn die Ausläufer der Blue Ridge Mountains in leuchtenden Farben erstrahlen, ist die perfekte Zeit, um einen Besuch des nahe gelegenen Paris Mountain State Park mit einem Essen im The Anchorage zu verbinden und Outdoor-Abenteuer mit raffinierten Aromen des Südens zu kombinieren.