Le grand débat : les meilleurs restaurants de barbecue, de pizza et de fruits de mer du Delaware classés
Au cœur de Wilmington, à deux pas de l’étalement urbain de Philadelphie, vous trouverez Blue Moon Barbecue, une adresse très appréciée qui s’est attiré une clientèle fidèle grâce à ses viandes fumées avec expertise. Installé dans la plus grande ville du Delaware, ce restaurant mêle les traditions des maîtres du fumoir du Sud à une touche du Mid-Atlantic. La vedette ici est la poitrine de bœuf fumée lentement, tendre et imprégnée d’un mélange de bois exclusif qui la distingue des autres restaurants de barbecue de l’État. L’atmosphère intérieure reflète la scène artistique éclectique de Wilmington, avec des photographies locales ornant les murs et de la musique live les fins de semaine. Une visite pendant les mois plus frais rehausse l’expérience, car le riche arôme fumé qui se mêle à l’air vif donne à chaque bouchée l’impression d’une chaleureuse étreinte.
Parcourez environ 30 minutes vers le sud jusqu’à Dover, la capitale du Delaware, et vous découvrirez Stella’s Pizza & Italian, un phare pour les amateurs de pizza à la recherche du parfait équilibre entre une pâte moelleuse et des garnitures fraîches. Stella’s est réputé pour son four à charbon, qui confère une carbonisation caractéristique et une texture aérienne absentes des pizzerias ordinaires. La « Dover Classic », garnie de saucisse provenant de producteurs locaux et de basilic frais, montre comment les ingrédients régionaux rehaussent les recettes italiennes traditionnelles. Situé près de la place historique Green, l’endroit permet aux clients de se promener dans les rues environnantes datant de l’époque coloniale avant ou après leur repas, tout en profitant du charme pittoresque de la ville. Les meilleurs moments pour visiter l’endroit sont le printemps et l’automne, lorsque le temps invite à manger dehors sous des guirlandes lumineuses scintillantes.
Plus à l’est, près de Lewes, une ville située à environ 20 miles au nord de Rehoboth Beach, vous trouverez l’emblématique Big Fish Grill. Ce restaurant de fruits de mer capture l’essence des richesses côtières du Delaware en mettant l’accent sur des prises fraîches et durables provenant de la baie du Delaware et de l’océan Atlantique voisins. Situé juste à côté de Pilottown Road, très animée, l’établissement offre aux visiteurs un accès facile au parc d’État de Cape Henlopen, où vous pouvez emprunter le sentier de Gordons Pond. Après une boucle pittoresque de 3.2 miles offrant des vues sur les marais salants et des observations d’oiseaux migrateurs, rien ne vaut le fait de s’installer chez Big Fish pour déguster une assiette de leurs galettes de crabe emblématiques, réputées pour leur chair délicate en morceaux et leur assaisonnement léger qui met en valeur les saveurs de la baie. Les soirées d’été y apportent une ambiance maritime animée, idéale pour savourer des fruits de mer tout en regardant le soleil se coucher sur l’eau.
Dans la charmante ville de Milton, à environ 45 minutes au sud de Dover, vous découvrirez The Roosevelt Inn, un établissement historique qui fait également partie des meilleures adresses pour les amateurs de pizza décontractés. Leurs pizzas à pâte fine sont cuites dans un four à bois, offrant une base croustillante qui contraste parfaitement avec leurs garnitures originales. Installée dans un bâtiment restauré des années 1920, l’auberge baigne dans l’histoire des petites villes du Delaware, avec des briques apparentes et une décoration vintage. Le Milton Theatre voisin et la pittoresque rivière Broadkill offrent des activités culturelles et de plein air qui complètent une soirée pizza. L’automne est particulièrement magique ici, lorsque les bois environnants se parent de couleurs, rendant une promenade après le dîner le long de la charmante Main Street de Milton particulièrement mémorable.
En vous dirigeant vers la ville côtière de Rehoboth Beach, vous trouverez Dogfish Head Brewings & Eats, qui fait partie de la célèbre brasserie artisanale Dogfish Head, connue pour ses bières originales et son engagement envers les ingrédients locaux. Leur cuisine propose des plats de barbecue qui reflètent l’esprit inventif de la brasserie, notamment des côtes de porc fumées nappées d’une sauce barbecue maison au chipotle et à la cerise, associant le sucré et le piquant d’une manière qui évoque la fusion des saveurs du Nord et du Sud du Delaware. La terrasse extérieure donne sur les installations animées de la brasserie, ce qui en fait un endroit de choix pendant les festivals d’été et les soirées chaudes. La proximité de Dogfish Head avec la promenade de Rehoboth signifie que vous pouvez combiner une journée à la plage avec un repas de barbecue mémorable.
À Newark, siège de l’Université du Delaware et située à environ 12 miles au sud-ouest de Wilmington, Pizza by Elizabeth propose une interprétation originale de la pizza, mêlant une pâte de style new-yorkais à un respect typiquement delawarean pour les produits locaux de qualité. Les pizzas emblématiques de ce restaurant mettent en vedette des légumes de saison provenant de fermes voisines, comme la pizza aux betteraves rôties et au fromage de chèvre, qui rappelle les terres agricoles fertiles entourant la ville. L’ambiance chaleureuse, souvent animée par les étudiants et les habitants, crée une scène vivante qui s’éveille les fins de semaine. Une visite pendant le semestre d’automne de l’université vous donne l’occasion de découvrir l’énergie juvénile de Newark tout en goûtant à la créativité de l’un des meilleurs artisans de la pizza de l’État.
Pour une expérience de fruits de mer typique près des plages du Delaware, rendez-vous à The Crab House at Lewes, situé à quelques minutes à peine du centre-ville de Lewes et à environ 25 miles à l’est de Dover. Cet établissement est réputé pour ses crabes bleus cuits à la vapeur, pêchés frais dans la baie du Delaware. The Crab House offre une expérience authentique du crabe de la baie de Chesapeake, où décortiquer les crabes est autant un rituel social qu’un repas. Son intérieur rustique au thème nautique et sa terrasse extérieure donnant sur le Lewes Yacht Club offrent une visite détendue et immersive. Planifier votre voyage à la fin de l’été ou au début de l’automne coïncide parfaitement avec la saison du crabe, lorsque les crustacés sont les plus charnus et les plus savoureux.
Enfin, une visite du quartier historique de New Castle, à environ 15 minutes au nord de Wilmington, offre un décor charmant pour une découverte surprenante de barbecue chez Coal Fired on the Green. Cet établissement utilise des fours traditionnels à charbon pour fumer les viandes, une rareté au Delaware, leur conférant une saveur fumée profonde et distinctive. Le New Castle Green, un parc historique entouré d’architecture coloniale, invite les visiteurs à se promener après avoir dégusté leurs côtes fumées emblématiques et leurs sandwichs au porc effiloché. L’interaction entre l’histoire, la cuisine et l’architecture fait que chaque repas donne l’impression de remonter le temps, surtout pendant les festivals du printemps et les marchés des fêtes, lorsque le quartier est décoré et animé par l’esprit communautaire.