फ्लोरिडा के खाने-पीने के शौकीनों के लिए मार्गदर्शिका: क्या खाएँ और कहाँ
मियामी के Wynwood District में जीवंत स्ट्रीट आर्ट दीवारों को रंगीन बनाती है और यहाँ का जोशीला भोजन दृश्य स्थानीय लोगों और पर्यटकों को समान रूप से आधुनिक अंदाज़ के साथ लैटिन अमेरिकी स्वादों का आनंद लेने के लिए आकर्षित करता है। यहाँ, Wynwood Walls और आसपास की गैलरियों में, आप शहर की बहुसांस्कृतिक विरासत का उत्सव मनाने वाले भित्तिचित्रों के बीच टहल सकते हैं और फिर किसी स्थानीय रेस्तराँ में बैठकर क्यूबाई अंदाज़ वाले व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। यह इलाका ropa vieja जैसे पारंपरिक भोजन के नए और रचनात्मक रूपों के लिए जाना जाता है। Ropa vieja सुगंधित मसालों में धीमी आँच पर पकाया गया, रेशों में अलग किया हुआ गोमांस होता है, जिसे अक्सर केले और काले बीन्स के साथ परोसा जाता है। खासकर ठंडे सर्दियों के महीनों में, झालरदार रोशनियों के नीचे खुले में भोजन करने से ऐसा उत्सवपूर्ण माहौल बनता है, जो इस जिले की शहरी कला के साथ पूरी तरह मेल खाता है।
Tampa से लगभग एक घंटे उत्तर में स्थित ऐतिहासिक शहर Tarpon Springs में, समुद्रतट के किनारे बने स्पंज डॉक के आसपास ग्रीक संस्कृति फलती-फूलती है। शहर की पहचान ग्रीक प्रवासियों द्वारा लाई गई स्पंज-डाइविंग विरासत से गहराई से जुड़ी है, और यह विरासत परिवार द्वारा संचालित tavernas में परोसे जाने वाले प्रामाणिक हेलेनिक भोजन में दिखाई देती है। Hellas Restaurant जैसी जगहों पर भोजन करने वाले लोग grilled octopus और moussaka जैसे खास व्यंजनों का अनुभव कर सकते हैं, जिन्हें पीढ़ियों से चली आ रही विधियों से तैयार किया जाता है। वसंत या पतझड़ में यहाँ आने पर मौसम सुहावना रहता है और डॉक के आसपास घूमने का अवसर मिलता है, जहाँ आपको आज भी गोताखोर काम करते और विक्रेताओं को उसी दिन पकड़ा गया ताज़ा समुद्री भोजन बेचते हुए दिखाई दे सकते हैं।
दक्षिण-पूर्व की ओर Florida Keys में बढ़ते हुए, Key West का Old Town इलाका ताज़ा समुद्री भोजन और कैरेबियाई प्रभावों पर आधारित विविध भोजन दृश्य के साथ आरामदेह द्वीपीय माहौल प्रस्तुत करता है। शहर की ऐतिहासिक वास्तुकला और रंगीन conch houses ऐसे माहौल का निर्माण करती हैं, जहाँ आप स्थानीय conch mollusk से बनाए गए छोटे, कुरकुरे निवाले—प्रसिद्ध conch fritters—का स्वाद ले सकते हैं। झूमते हुए ताड़ के पेड़ों के नीचे स्थित Blue Heaven जैसी स्थानीय जगहों पर आप इन fritters का आनंद उष्णकटिबंधीय कॉकटेल के साथ ले सकते हैं। शुष्क मौसम में सुबह-सुबह आने पर तापमान ठंडा और माहौल शांत रहता है, जिससे आरामदेह brunch का आनंद लेने से पहले आकर्षक गलियों को देखना सुखद हो जाता है।
Jacksonville के पास स्थित St. Augustine का ऐतिहासिक जिला सदियों पुराने स्पेनिश औपनिवेशिक आकर्षण को ऐसे उभरते हुए पाक दृश्य के साथ जोड़ता है, जो दक्षिणी और तटीय सामग्रियों का उत्सव मनाता है। Castillo de San Marcos देखने के बाद, पर्यटक स्थानीय भोजनालयों में ताज़ा पकड़े गए grouper sandwiches या shrimp and grits का स्वाद ले सकते हैं। इन व्यंजनों को पुरानी दुनिया और दक्षिणी स्वादों के क्षेत्रीय अनोखे मेल से और बेहतर बनाया जाता है। पत्थर बिछी गलियाँ और छायादार आँगन खासकर पतझड़ के महीनों में आकर्षक लगते हैं, जब गर्मियों की तपिश कम होने लगती है। इस कारण शहर के इतिहास से घिरे खुले में भोजन का आनंद लेने के लिए यह आदर्श समय है।
Florida के Gulf Coast पर Tampa से लगभग दो घंटे दक्षिण में स्थित Naples ताज़ा, स्थानीय रूप से प्राप्त समुद्री भोजन पर केंद्रित परिष्कृत भोजन अनुभव प्रदान करता है। शहर का चहल-पहल भरा ऐतिहासिक downtown जिला ऐसे महँगे रेस्तराँ का घर है, जो stone crab claws जैसे मौसमी व्यंजन परोसते हैं। यह व्यंजन आसपास के जलक्षेत्रों से प्राप्त किया जाता है। सर्दियों के महीनों में आने पर भोजन करने वाले लोग सुहावने मौसम का आनंद लेते हुए पानी की ओर देखने वाली छतों पर बैठ सकते हैं, जहाँ सूर्यास्त Gulf पर सुनहरी आभा बिखेरता है। सुरुचिपूर्ण भोजन और मनमोहक प्राकृतिक दृश्यों का यह मेल एक अविस्मरणीय gastronomic outing बनाता है।
Orlando में Milk District एक जीवंत पड़ोस है, जिसकी farm-to-table भोजन और craft beverages के लिए प्रतिष्ठा लगातार बढ़ रही है। अपने डेयरी इतिहास के नाम पर पहचाने जाने वाला यह इलाका अब ऐसे भोजनालयों से गुलज़ार है, जो Florida की कृषि-संपदा को उजागर करते हैं, जैसे खट्टे फलों से स्वादिष्ट बनाए गए व्यंजन और स्थानीय रूप से पाले गए मांस। यहाँ मसालेदार smoked brisket sandwich या ताज़ा citrus salad का स्वाद लेना राज्य की समृद्ध कृषि परंपराओं की आधुनिक व्याख्या जैसा लगता है। दोपहर बाद आने पर इस पड़ोस की ऊर्जा और अधिक महसूस होती है, जब food trucks और फुटपाथ पर बैठने की व्यवस्था उन भोजनकर्ताओं के लिए अनौपचारिक और स्वागतपूर्ण माहौल बनाती है, जो theme parks से आगे Orlando का अनुभव करना चाहते हैं।
अंत में, प्रामाणिक Southern barbecue का स्वाद लेने के लिए Orlando से लगभग 30 miles northwest में स्थित Mount Dora का शहर धीमी आँच पर धुएँ में पकाए गए मांस और पारंपरिक accompagnements के साथ आकर्षक छोटे-शहर का माहौल प्रदान करता है। यहाँ के स्थानीय barbecue joints hickory-smoked ribs और pulled pork के लिए गर्व करते हैं, जिन्हें अक्सर खट्टी-मीठी coleslaw और baked beans के साथ परोसा जाता है। शहर का ऐतिहासिक downtown, अपनी मनमोहक दुकानों और झील के किनारे के दृश्यों के साथ, भोजन के अनुभव को और बेहतर बनाता है। यह खासकर ठंडे महीनों में आकर्षक होता है, जब खुले में बैठना आरामदायक रहता है और वार्षिक उत्सवों में चहल-पहल भरी भीड़ आती है। स्वादिष्ट, भरपेट भोजन और छोटे-शहर के आकर्षण का यह मेल Florida की पाक विविधता देखने वालों के लिए Mount Dora को एक यादगार पड़ाव बनाता है।