लुइज़ियाना को मानचित्र पर लाने वाली क्राफ्ट ब्रुअरी, डिस्टिलरी और वाइनरी
बैटन रूज से लगभग एक घंटे की ड्राइव पश्चिम में, काजुन संस्कृति में रचा-बसा शहर लाफायेट में, आपको वेयरहाउस डिस्ट्रिक्ट में Parish Brewing Co. स्थित मिलेगी। जो लोग लुइज़ियाना के गहरे स्वादों का क्राफ्ट बीयर के रूप में आनंद लेना चाहते हैं, उनके लिए यह ब्रुअरी अवश्य घूमने लायक है। Parish Brewing Co. में अलग-अलग समय पर बदलती हुई बीयर की कई किस्में मिलती हैं, जिनमें अक्सर गन्ने और पेकान जैसी स्थानीय सामग्री शामिल होती है, जिससे उनकी बीयर को एक अनोखा क्षेत्रीय अंदाज़ मिलता है। आगंतुक विशाल टैपरूम का भ्रमण कर सकते हैं, Envie IPA या Canebrake Brown Ale जैसी प्रमुख बीयर का स्वाद ले सकते हैं और साथ ही बीयर बनाने के उपकरणों के दृश्य का आनंद उठा सकते हैं। सहज माहौल और समुदाय के प्रति ब्रुअरी की प्रतिबद्धता इसे साल के किसी भी समय आराम करने के लिए शानदार जगह बनाती है, हालांकि वसंत और पतझड़ में, जब मौसम सुहावना होता है, बाहरी आँगन का आनंद विशेष रूप से लिया जा सकता है।
बैटन रूज से लगभग 30 मील उत्तर की ओर यात्रा करने पर आप स्वयं बैटन रूज में स्थित Tin Roof Brewing Company पहुँचेंगे, जो चहल-पहल वाले डाउनटाउन क्षेत्र में है। Tin Roof की खासियत लुइज़ियाना की संगीत विरासत से उसका गहरा संबंध है; यहाँ स्वाद-परीक्षणों के साथ अक्सर लाइव संगीत कार्यक्रम भी होते हैं। उनकी प्रमुख बीयर, Tin Roof Blonde Ale, हल्की और आसानी से पसंद आने वाली है तथा राज्य की धूप भरी भावना को दर्शाती है। आगंतुक निर्देशित ब्रुअरी टूर का भी लाभ उठा सकते हैं, जिसमें बीयर बनाने की जटिल प्रक्रिया के बारे में जानकारी मिलती है। ब्रुअरी का स्थान मिसिसिपी नदी के पास है, इसलिए आप सूर्यास्त के समय नदी किनारे आराम से टहलने के साथ स्वाद-परीक्षण का आनंद ले सकते हैं और ताज़गी भरी क्राफ्ट बीयर के साथ शहर की जीवंत ऊर्जा को महसूस कर सकते हैं।
कोविंगटन में, न्यू ऑरलियन्स से लगभग 45 मिनट उत्तर में स्थित एक आकर्षक शहर में, आपको Tchefuncte Distilling Company मिलेगी। यह डिस्टिलरी अपने ऐतिहासिक डाउनटाउन और दक्षिणी आकर्षण के लिए प्रसिद्ध शहर में हस्तनिर्मित स्पिरिट तैयार करती है। Tchefuncte को अलग पहचान इस बात से मिलती है कि यह पारंपरिक तरीकों को आधुनिक तकनीकों के साथ मिलाकर Louisiana Moonshine बनाने के लिए समर्पित है। इसका परिणाम बॉर्बन से लेकर स्वादयुक्त मूनशाइन तक के मुलायम और स्वादिष्ट उत्पादों के रूप में सामने आता है। आगंतुक डिस्टिलरी का भ्रमण कर सकते हैं, तांबे के स्टिल्स को काम करते हुए देख सकते हैं और इसके देहाती स्वाद-परीक्षण कक्ष में स्पिरिट का स्वाद ले सकते हैं। घूमने का सबसे अच्छा समय पतझड़ के दौरान होता है, जब ऐतिहासिक ज़िला जीवंत उत्सवों की मेज़बानी करता है और स्वाद-परीक्षण के रोमांच के लिए उत्सवपूर्ण माहौल तैयार करता है।
लाफायेट से अधिक दूर नहीं, लगभग 80 मील दक्षिण-पश्चिम में एबविल में, Vermilionville Historic Village एक अनोखा सांस्कृतिक अनुभव प्रस्तुत करता है, जिसमें लुइज़ियाना की स्थानीय सामग्रियों और पारंपरिक आसवन प्रक्रियाओं की झलक शामिल है। स्वयं डिस्टिलरी या ब्रुअरी न होने के बावजूद, Vermilionville की जीवंत इतिहास प्रदर्शनियाँ दिखाती हैं कि शुरुआती लुइज़ियाना बसने वाले स्पिरिट और किण्वित खाद्य पदार्थ कैसे तैयार करते थे। आगंतुक पुनर्निर्मित अकाडियन घरों और शिल्प कार्यशालाओं के बीच घूमते हैं और अक्सर गन्ने का शीरा बनाने के प्रदर्शन देखते हैं, जो स्थानीय रम उत्पादन का अभिन्न हिस्सा है। गर्म महीनों में गाँव जीवंत हो उठता है, विशेषकर फसल उत्सवों के दौरान, जब स्थानीय उत्पादक अपने हस्तनिर्मित पेय प्रस्तुत करते हैं और राज्य की क्राफ्ट परंपराओं से एक प्रत्यक्ष जुड़ाव प्रदान करते हैं।
न्यू ऑरलियन्स में Crescent City जीवंत रात्रि-जीवन और समृद्ध पाक परंपराओं के लिए अपनी प्रतिष्ठा को पूरी तरह सार्थक करता है, और Urban South Brewery क्राफ्ट बीयर के प्रति अपने दृष्टिकोण में इसी ऊर्जा को दर्शाती है। फ्रेंच क्वार्टर से थोड़ी ही दूर साइकिल की यात्रा पर, बायवॉटर पड़ोस में स्थित Urban South स्थानीय जुड़ाव वाली बीयर की विविध सूची प्रस्तुत करती है। इसमें लोकप्रिय Paradise Park भी शामिल है, जो स्थानीय पार्क के नाम पर रखी गई एक खट्टी केतली-सॉर बीयर है। टैपरूम खुला और आमंत्रित करने वाला है तथा वहाँ अक्सर स्थानीय लोग और आगंतुक समान रूप से चहल-पहल करते दिखाई देते हैं। दोपहर के समय टूर करना विशेष रूप से आनंददायक हो सकता है, जिसके बाद आप पड़ोस की रचनात्मक भावना को परिभाषित करने वाले रंग-बिरंगे भित्तिचित्रों और स्ट्रीट आर्ट को देख सकते हैं।
न्यू ऑरलियन्स से पूर्व की ओर, स्लिडेल शहर के पास जाने पर, आपको एक नवीनीकृत ऐतिहासिक रेल स्टेशन में स्थित Old Rail Brewing Company दिखाई देगी। यह स्थान इतिहास और क्राफ्ट बीयर संस्कृति का अनोखा मेल प्रस्तुत करता है। ब्रुअरी शहर के रेलमार्ग अतीत का सम्मान करते हुए स्थानीय सामग्रियों और स्वादों का उत्सव मनाने वाली कई तरह की बीयर तैयार करती है। टैपरूम परिवारों के लिए अनुकूल है और इसमें गर्म लुइज़ियाना दोपहरों के लिए उपयुक्त आकर्षक बाहरी बैठक क्षेत्र है। पतझड़ इस जगह की यात्रा के लिए आदर्श समय है, जब ठंडा तापमान कुरकुरी पिल्सनर या गाढ़ी स्टाउट का आनंद और भी संतोषजनक बना देता है; साथ ही, पास का Tammany Trace ट्रेल पैदल यात्रा और साइकिल चलाने के शानदार अवसर प्रदान करता है।
और दक्षिण की ओर, बैटन रूज से लगभग एक घंटे उत्तर में एमाइट सिटी के पास चीड़ के जंगलों में, Louisiana Spirits Distillery राज्य के तेजी से विकसित हो रहे क्राफ्ट स्पिरिट क्षेत्र की आकर्षक झलक प्रस्तुत करती है। राई व्हिस्की और छोटे बैच में बनाई गई जिन के लिए प्रसिद्ध यह डिस्टिलरी लुइज़ियाना की कृषि विरासत को अपनाते हुए अपने अनाज का बड़ा हिस्सा स्थानीय स्तर पर प्राप्त करती है। आगंतुक उत्पादन क्षेत्र का निर्देशित भ्रमण कर सकते हैं, ओक के पीपों में परिपक्व होने की प्रक्रिया के बारे में जान सकते हैं और एक आरामदायक स्वाद-परीक्षण कक्ष में विशिष्ट स्पिरिट का स्वाद ले सकते हैं, जो देहाती और सुरुचिपूर्ण दोनों ही महसूस होता है। आसपास का क्षेत्र शांत और रमणीय है, इसलिए स्वाद-परीक्षण के बाद यह सुकून भरी विश्रांति के लिए उपयुक्त है। यहाँ वसंत ऋतु विशेष रूप से सुंदर होती है, क्योंकि गर्म मौसम चीड़ और ताज़ी मिट्टी की सुगंध को उभार देता है और इंद्रिय अनुभव को और गहरा बनाता है।
अंत में, खाड़ी तट के पास Abita Springs शहर में, जो न्यू ऑरलियन्स से केवल 35 मिनट उत्तर-पश्चिम में है, Abita Brewing Company लुइज़ियाना के क्राफ्ट बीयर आंदोलन की आधारशिला के रूप में खड़ी है। Abita की बीयर पूरे दक्षिणी क्षेत्र में प्रसिद्ध हैं, विशेषकर उनकी प्रमुख Amber और Purple Haze, जो ताज़गी भरी रास्पबेरी व्हीट एले है। ब्रुअरी हरे-भरे चीड़ के जंगलों के बीच स्थित है, जिससे आगंतुक ब्रुअरी टूर को पास के Fontainebleau State Park में पैदल यात्रा या मछली पकड़ने जैसी बाहरी गतिविधियों के साथ जोड़ सकते हैं। पतझड़ के अंतिम दिनों का ठंडा, सुहावना मौसम ब्रुअरी के परिसर में टहलने और फिर स्वाद-परीक्षण के लिए बैठने के लिए एकदम सही होता है, जिससे बेयू की सहज भावना का वास्तविक अनुभव मिलता है।
इनमें से प्रत्येक स्थान लुइज़ियाना के समृद्ध और निरंतर विकसित हो रहे क्राफ्ट ब्रुअरी, डिस्टिलरी और वाइनरी क्षेत्र से जुड़ने का एक विशिष्ट मार्ग प्रस्तुत करता है। संगीत और कला से स्पंदित शहरी टैपरूम से लेकर चीड़ के जंगलों से घिरी शांत ग्रामीण डिस्टिलरी तक, राज्य ऐसे विविध अनुभव प्रदान करता है जो आगंतुकों को न केवल उत्कृष्ट पेयों से, बल्कि उन दृश्यों, इतिहासों और संस्कृतियों से भी जोड़ते हैं, जो लुइज़ियाना को देश में हर दूसरी जगह से अलग बनाते हैं।