मैरीलैंड को मानचित्र पर स्थापित करने वाली क्राफ्ट ब्रुअरी, डिस्टिलरी और वाइनरी
बाल्टीमोर से लगभग 30 मिनट पूर्व, ऐतिहासिक शहर फ्रेडरिक में आपको Brewer’s Alley मिलेगा, जो मैरीलैंड की क्राफ्ट बीयर क्रांति का आधारस्तंभ है। सदियों पुरानी इमारत में स्थित यह आमंत्रित करने वाला ब्रूपब, आगंतुकों को घर में बनाई गई ऐसी एल और लेगर की बदलती हुई श्रृंखला का स्वाद लेने का अवसर देता है, जो इस क्षेत्र की भावना को समेटे हुए हैं। आरामदायक टैपरूम एक जीवंत केंद्र है, जहाँ स्थानीय लोग और यात्री मैरीलैंड में उगाए गए हॉप्स और माल्ट से बनी बीयर के गिलास के साथ घुलते-मिलते हैं। Brewer’s Alley को अलग पहचान इसकी परंपरा और नवीनता के मेल की प्रतिबद्धता देती है; यहाँ ऐसी सहज, फिर भी जटिल बीयर बनाई जाती हैं, जो बदलते मौसमों को दर्शाती हैं। पतझड़ में दोपहर के समय यहाँ आना, जब ठंडी हवा उनके कद्दू एल के माल्टी स्वाद को और उभारती है, विशेष रूप से आरामदायक अनुभव देता है।
Annapolis की ओर दक्षिण की यात्रा करते हुए, Washington, D.C. से लगभग 45 मिनट पूर्व, शहर का मनोरम बंदरगाह Distillery Lane Spirits का घर है। यह बुटीक डिस्टिलरी केवल स्वाद-परीक्षण से कहीं अधिक पेश करती है; यहाँ मेहमानों को छोटे बैच में व्हिस्की और जिन बनाने की कला जानने के लिए आमंत्रित किया जाता है। तट के किनारे एक देहाती गोदाम में स्थित डिस्टिलरी का दौरा तांबे के पॉट स्टिल और परिपक्व होते बैरल दिखाता है, जो मैरीलैंड की समृद्ध अनाज विरासत को प्रतिबिंबित करते हुए उनकी स्पिरिट्स को विशिष्ट मुलायमपन देते हैं। Chesapeake Bay से स्थान की निकटता स्वाद-परीक्षण के अनुभव में समुद्री परत जोड़ती है। ये स्वाद देर वसंत की गर्म आभा में, जब नमकीन हवा और वनस्पतियों की सुगंध हवा में घुलती है, विशेष रूप से प्रभावशाली लगते हैं।
Garrett County के मध्य में, Cumberland से लगभग दो घंटे उत्तर-पश्चिम में, Wisp Resort की पास स्थित Deep Creek Lake Winery पर्वतीय दृश्यों और अंगूर-उत्पादन का अनोखा मेल पेश करती है। यह छोटी, परिवार द्वारा संचालित वाइनरी मैरीलैंड की Appalachian तलहटी के अनुकूल ठंड-सहने वाली अंगूर की किस्मों में विशेषज्ञता रखती है। आगंतुक झिलमिलाती झील के सामने फैले अंगूर के बागों की पगडंडियों पर टहल सकते हैं और ऊबड़-खाबड़ भूभाग तथा चीड़ की ताज़ी सुगंध वाली हवा का आनंद ले सकते हैं। वाइनरी का स्वाद-परीक्षण कक्ष, जिसकी बड़ी खिड़कियाँ सामने की पहाड़ियों का दृश्य प्रस्तुत करती हैं, ऐसी वाइन परोसता है जिनमें पर्वतीय हवा की ताज़गी और स्थानीय जंगली बेरीज़ की हल्की झलक होती है। यहाँ पतझड़ का मौसम शानदार होता है, क्योंकि बदलते पत्तों के रंग गिलास में मौजूद गहरे लाल और सुनहरे रंगों का प्रतिबिंब लगते हैं।
हलचल भरे Baltimore शहर में, डाउनटाउन से थोड़ी ही ड्राइव की दूरी पर, Union Craft Brewing राज्य के क्राफ्ट बीयर परिदृश्य का प्रकाशस्तंभ है। Hampden पड़ोस में स्थित यह ब्रुअरी अपने जीवंत सामुदायिक माहौल और हॉप्स से भरपूर तीखे स्वाद वाली बीयर के लिए प्रसिद्ध है। आगंतुक चहल-पहल वाले टैपरूम का अनुभव कर सकते हैं, जहाँ कलात्मक भित्तिचित्र और पुनःप्रयुक्त औद्योगिक सजावट Union Ale जैसी प्रमुख बीयर या मौसमी प्रयोगों का स्वाद लेने की पृष्ठभूमि तैयार करते हैं। ब्रुअरी अक्सर धूप वाले सप्ताहांतों में बाहरी कार्यक्रम आयोजित करती है, जिससे वसंत और गर्मी Baltimore की विविधतापूर्ण ऊर्जा को ताज़ी बीयर के गिलास के साथ महसूस करने का आदर्श समय बन जाते हैं।
Baltimore से लगभग एक घंटे दक्षिण-पूर्व की यात्रा करने पर, मैरीलैंड के Eastern Shore पर स्थित St. Michaels शहर Chesapeake Bay Winery का घर है। यह आकर्षक स्थान क्षेत्र की समुद्री जलवायु का सार समेटे हुए है, जो इसकी वाइन में अनोखा खनिज स्वाद जोड़ती है। स्वाद-परीक्षण कक्ष से Miles River का दृश्य दिखाई देता है, जहाँ दोपहर की रोशनी में पाल नौकाएँ धीरे-धीरे बहती हैं। वाइनरी ऐसे मिश्रणों पर ध्यान केंद्रित करती है, जिनमें स्थानीय अंगूरों के साथ पारंपरिक किस्मों का मेल होता है और जिनसे ऐसी ताज़गी भरी सफेद तथा भरपूर लाल वाइन बनती हैं, जो उस क्षेत्र के प्रसिद्ध ताज़ा समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं। देर वसंत में यहाँ आना अनुभव को और बेहतर बनाता है, क्योंकि आसपास के बगीचे खिल उठते हैं और नदी किनारे का माहौल गर्मजोशी से भर जाता है।
और पश्चिम में, मनोरम शहर Frederick में, Black Ankle Vineyards Washington, D.C. से लगभग 50 मील उत्तर-पश्चिम में लहरदार खेतों के बीच वाइनरी का व्यावहारिक अनुभव प्रदान करती है। अंगूर का बाग एक ऐतिहासिक गृहस्थली पर स्थित है, जहाँ आगंतुक विस्तृत परिसर में घूम सकते हैं और टिकाऊ अंगूर-उत्पादन के बारे में जान सकते हैं। उनके स्वाद-परीक्षण कक्ष में विविधतापूर्ण चयन उपलब्ध है, जिसमें गहरी स्वाद वाली लाल और सुगंधित सफेद वाइन शामिल हैं; इनके साथ अक्सर मैरीलैंड की चीज़ और चारक्यूटरी पर केंद्रित भोजन-संयोजन भी पेश किए जाते हैं। गर्मियों की दोपहरें, जब ऊँचे ओक वृक्षों से छनकर धूप आती है, टैरेस पर एक गिलास वाइन का आनंद लेने के लिए आदर्श वातावरण बनाती हैं।
अंत में, राज्य के दक्षिणी हिस्से में, सुंदर Solomons शहर के पास और Washington, D.C. से लगभग एक घंटे की दूरी पर, Calvert Brewing Company आगंतुकों को एक जीवंत, समुदाय-केंद्रित स्थान में आमंत्रित करती है। Patuxent River के तट के पास स्थित इस ब्रुअरी ने ऐसी सहज, आसानी से पी जाने वाली बीयर बनाने में अपनी विशेष पहचान बनाई है, जो Chesapeake Bay क्षेत्र के स्वादों का उत्सव मनाती हैं। टैपरूम में बातचीत और लाइव संगीत की गूंज रहती है, खासकर गर्मियों की शामों में, जब स्थानीय लोग और पर्यटक बाहरी आँगन में इकट्ठा होते हैं। स्थानीय मछली पकड़ने की संस्कृति से ब्रुअरी के गहरे संबंध इसे ताज़े समुद्री भोजन के साथ ठंडी क्राफ्ट बीयर का आनंद लेने के लिए आदर्श स्थान बनाते हैं और मैरीलैंड के भूभाग और जल के बीच गहरे संबंध को दर्शाते हैं।