मेन में उत्पन्न हुए सबसे प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थ और पेय
बोस्टन से लगभग एक घंटे की ड्राइव की दूरी पर दक्षिणी तट पर स्थित मेन के सबसे बड़े शहर पोर्टलैंड में, ओल्ड पोर्ट ज़िला अपने प्रसिद्ध लॉब्स्टर दृश्य का केंद्र है। यहाँ कामकाजी घाट और कंकरीली सड़कें जीवंत समुद्री भोजन रेस्तराँ से मिलती हैं, जहाँ राज्य का प्रतिष्ठित लॉब्स्टर सबसे खास है। Eventide Oyster Co. जैसी जगहों पर पर्यटक आधुनिक अंदाज़ में परोसे गए लॉब्स्टर रोल का स्वाद ले सकते हैं—भाप में पकाए गए लॉब्स्टर के मांस पर हल्की ड्रेसिंग होती है और उसे मक्खन लगे बन पर रखा जाता है। इसकी ताज़गी पास की Casco Bay से सीधे आती है, जिससे पोर्टलैंड का लॉब्स्टर अनुभव खास तौर पर समुद्री स्वाद वाला और मुलायम बनता है, विशेषकर गर्मियों और शुरुआती पतझड़ में, जब लॉब्स्टर सबसे अच्छी गुणवत्ता के होते हैं।
पोर्टलैंड से लगभग 90 मिनट उत्तर-पूर्व की ओर जाने पर Freeport कस्बा मिलता है, जो खरीदारी के लिए ही नहीं, बल्कि मेन की लंबे समय से चली आ रही ब्लूबेरी विरासत से अपने संबंध के लिए भी जाना जाता है। Maine Wild Blueberry Festival में जाएँ या स्थानीय बाज़ारों का रुख करें, जहाँ जंगली ब्लूबेरी—जो उगाई जाने वाली किस्मों से छोटी और अधिक गहरे स्वाद वाली होती हैं—हर देर गर्मियों में परिदृश्य को रंग देती हैं। पास का Wolfe’s Neck Woods State Park तटीय जंगल से होकर गुजरने वाली शांतिपूर्ण पैदल पगडंडियाँ प्रदान करता है, जहाँ जंगली ब्लूबेरी की झाड़ियाँ प्राकृतिक रूप से उगती हैं। यहाँ ब्लूबेरी पाई या सिरप का स्वाद लेना इस देशी फल की मेन की अम्लीय, रेतीली मिट्टी में जड़ों से सीधे जुड़ता है—यह अनुभव अगस्त के अंत में सबसे अच्छा होता है, जब बेरी अभी-अभी तोड़ी गई होती हैं।
पोर्टलैंड से लगभग तीन घंटे उत्तर-पूर्व में Mount Desert Island पर स्थित Bar Harbor में, क्षेत्र का पारंपरिक क्लैमबेक एक ऐसा पाक अनुभव है जिसे छोड़ना नहीं चाहिए। कई सराय और भोजनालय इस तटीय विधि का सार प्रस्तुत करते हैं और समुद्री शैवाल से ढके गड्ढों में गर्म पत्थरों की आँच पर क्लैम, लॉब्स्टर, मक्का और आलू पकाते हैं। पर्यटक स्थानीय पाक-पर्यटन यात्राओं के माध्यम से या Bar Harbor Inn जैसे ऐतिहासिक होटलों में भोजन करके इस सदियों पुरानी तकनीक के बारे में जान सकते हैं। समुद्री हवा और द्वीप की खुरदरी ग्रेनाइट पृष्ठभूमि का मेल देर वसंत से शुरुआती पतझड़ तक का समय इस दावत का आनंद लेने के लिए आदर्श बनाता है, जब क्लैम सबसे ताज़े होते हैं और मौसम बाहर भोजन करने के लिए अनुकूल होता है।
मेन के उत्तरी छोर की ओर बढ़ते हुए, Bangor से लगभग डेढ़ घंटे पूर्व में स्थित Presque Isle कस्बा राज्य की डेयरी खेती की उस परंपरा का प्रवेशद्वार है, जिसने लोकप्रिय Whoopie Pie को जन्म दिया। यह मिठाई—मीठी, मार्शमैलो जैसी भराई को थामे हुए चॉकलेट केक की दो नरम परतें—Amish और Pennsylvania Dutch बेकिंग से उत्पन्न हुई, लेकिन इसे यहाँ एक खास घर मिला। Aroostook County Museum में डेयरी के इतिहास सहित स्थानीय कृषि पर प्रदर्शनियाँ हैं, जो पर्यटकों को उस ग्रामीण संदर्भ से परिचित कराती हैं जिसने इस मिठाई को लोकप्रिय बनाया। Presque Isle में Whoopie Pie का आनंद लेना, खासकर पतझड़ की फसल के मौसम की ठंडी हवा में, मेन के मीठे ग्रामीण जीवन की भावना का स्वाद लेने जैसा लगता है।
Kittery के पास दक्षिणी तट पर, Portsmouth, New Hampshire से 30 मिनट से भी कम दूरी पर स्थित यह ऐतिहासिक कस्बा ताज़ा पकड़े गए सीपों के लिए प्रसिद्ध है। समुद्रतट के किनारे या Portsmouth Harbor Trail के आसपास स्थित प्रतिष्ठानों में पर्यटक पास के पानी से आए सीपों का स्वाद ले सकते हैं, जिनका समुद्री और साफ स्वाद ज्वार-भाटे और मौसम के साथ बदलता रहता है। Kittery Oyster Bar एक प्रमुख स्थान है, जहाँ शेलफिश पालन की विरासत स्पष्ट दिखाई देती है और ऐसे सीप परोसे जाते हैं जिनमें अटलांटिक की अनोखी लवणता और खनिजों का मिश्रण समाया होता है। यहाँ सीपों का आनंद लेने के लिए वसंत और शुरुआती गर्मियाँ सबसे अच्छे महीने हैं, जब वे भरपूर होते हैं और मौसम बाहर के आँगन में देर तक बैठने के लिए आमंत्रित करता है।
पोर्टलैंड से लगभग 40 मिनट उत्तर में Lewiston के केंद्र में, फ्रांको-अमेरिकी विरासत पाक-दृश्य से गहराई से जुड़ी हुई है, खासकर Chicken Fricot नामक प्रतिष्ठित व्यंजन के माध्यम से। स्थानीय डाइनर और The French Press जैसे परिवार द्वारा संचालित रेस्तराँ में यह पकौड़ियों वाला गाढ़ा चिकन स्टू मेन के अप्रवासी अतीत का सुकून देने वाला स्वाद प्रस्तुत करता है। भोजन से पहले भूख बढ़ाने के लिए पर्यटक Androscoggin Riverwalk घूम सकते हैं और फिर इस मिल कस्बे में भोजन कर सकते हैं, जहाँ फ्रेंच बोलने वाले बसने वालों ने स्थायी प्रभाव छोड़ा। यह व्यंजन ठंडे महीनों में विशेष रूप से अच्छा लगता है और लंबी सर्दियों की शामों में गर्माहट और पुरानी यादें प्रदान करता है।
अंत में, पोर्टलैंड से लगभग एक घंटे की ड्राइव उत्तर-पूर्व में स्थित छोटे तटीय कस्बे Boothbay Harbor में पर्यटक राज्य के क्राफ्ट बीयर पुनर्जागरण का आनंद ले सकते हैं, जिसमें अक्सर स्प्रूस की कोमल नई टहनियों और जंगली बेरी जैसे स्थानीय अवयव शामिल किए जाते हैं। Boothbay Craft Brewery इन स्वादों को विशिष्ट बीयर में मिलाती है, जो मेन के जंगलों और तटरेखा की झलक देती हैं। समुद्रतट की पगडंडियाँ और पास के Coastal Maine Botanical Gardens इन बीयर का स्वाद लेने के लिए प्रेरणादायक वातावरण प्रदान करते हैं; गर्मियों के महीनों में सुहावना मौसम और खिले हुए बगीचे स्थानीय बीयर के ताज़ा, हर्बल स्वादों के साथ मेल खाते हैं। प्रकृति और बीयर बनाने की कला का यह मेल समुद्री भोजन के सामान्य व्यंजनों से आगे मेन की धरती का स्वाद लेने का अनोखा तरीका है।