महान बहस: यूटा के सर्वश्रेष्ठ BBQ / पिज़्ज़ा / सीफ़ूड स्थानों की रैंकिंग
नाटकीय वासैच रेंज के सामने बसा साल्ट लेक सिटी, यूटा के बारबेक्यू दृश्य का आनंद लेने के लिए एक जीवंत प्रवेशद्वार है, और यहां Pat’s BBQ एक बेहतरीन स्थान है। शहर के केंद्र से कुछ ही मील दक्षिण में, Pat’s ने हिकरी लकड़ी पर धीमी आंच में पकाए गए अपने धुएंदार ब्रिस्केट और नरम रिब्स के कारण समर्पित प्रशंसक जुटाए हैं। यहां भोजन करना पारंपरिक अमेरिकी बारबेक्यू स्वादों के स्थानीय अंदाज़ के साथ उत्सव जैसा लगता है, क्योंकि सूखे मसाले और घर में बने सॉस इस क्षेत्र की पश्चिमी विरासत की झलक देते हैं। ठंडे महीनों में आना आदर्श है, जब स्मोक किए गए मांस की गर्माहट पहाड़ी हवा की ठंडक के साथ अच्छी तरह मेल खाती है और पास का Red Butte Garden इस भरपूर भोजन को संतुलित करने के लिए सुंदर सैर का अवसर देता है।
साल्ट लेक सिटी से लगभग 2.5 घंटे दक्षिण की ओर जाने पर Moab शहर अपने लाल चट्टानी दृश्यों से आगंतुकों को मंत्रमुग्ध करता है और अपने पिज़्ज़ा दृश्य से भी चौंकाता है। मुख्य सड़क से थोड़ी दूर स्थित Milt’s Stop & Eat में पिज़्ज़ा पुराने अंदाज़ का, पैन-स्टाइल अनुभव देता है, जो Arches National Park की एक दिन की सैर के बाद बिल्कुल उपयुक्त है। क्रस्ट कुरकुरे और चबाने योग्य के बीच शानदार संतुलन रखता है, जबकि स्थानीय स्रोतों से ली गई सामग्री यूटा की दृढ़ भावना को दर्शाती है। भोजन का आनंद लेते समय Moab के चमकीले सूर्यास्त आकाश को रंग देते हैं, इसलिए देर दोपहर से शाम के शुरुआती समय तक यहां बैठने का सबसे अच्छा समय है। पास का Delicate Arch Trail, जिसकी मध्यम कठिनाई वाली 3-mile की आने-जाने की यात्रा और प्रसिद्ध बलुआ-पत्थर का मेहराब है, रात के खाने से पहले अवश्य देखें; इससे आपकी यात्रा क्षेत्र की अद्भुत प्राकृतिक सुंदरता से जुड़ जाती है।
सीफ़ूड प्रेमियों के लिए, साल्ट लेक सिटी का Red Iguana एक अप्रत्याशित रत्न है, जो मैक्सिकन पाक परंपराओं को प्रशांत तट के ताज़ा स्वादों के साथ मिलाता है। शहर के जीवंत डाउनटाउन क्षेत्र में स्थित Red Iguana अपने समृद्ध और जटिल मोल सॉस के लिए प्रसिद्ध है, जो अक्सर झींगा और मछली के व्यंजनों के साथ परोसे जाते हैं। समुद्र से दूर होने के बावजूद इसका स्वाद अनोखा और बेहद संतोषजनक है। यह प्रिय स्थान खासकर सप्ताहांत में बहुत चहल-पहल वाला रहता है, जब स्थानीय लोगों और पर्यटकों की ऊर्जा चारों ओर महसूस होती है। अपने भोजन के साथ पास के Utah Museum of Fine Arts की यात्रा जोड़ने से आपका दिन ज्ञानवर्धक सांस्कृतिक अनुभव से भर सकता है। यह अनुभव वसंत और पतझड़ के सुहावने मौसम में सबसे अच्छा रहता है, जब शहर के खुले आंगन सबसे अधिक आमंत्रित करते हैं।
साल्ट लेक सिटी से लगभग 40 मिनट उत्तर में स्थित आकर्षक Ogden शहर की यात्रा करने पर आपको Roosters Brewing Co. में बिल्कुल अलग BBQ अनुभव मिलेगा। यह ब्रुअरी और रेस्तरां का संयोजन अपने स्वादिष्ट स्मोक किए गए विंग्स और पुल्ड पोर्क सैंडविच के लिए जाना जाता है, जिन्हें घर में बनाई गई क्राफ्ट बीयर के साथ परोसा जाता है। ये पेय उत्तरी यूटा की पहाड़ी तलहटी की भावना को दर्शाते हैं। थोड़ी पैदल दूरी पर स्थित Ogden की ऐतिहासिक 25th Street अपनी गैलरियों, दुकानों और पुराने ज़माने की वास्तुकला के साथ जीवंत पृष्ठभूमि प्रस्तुत करती है। यहां आने का सबसे अच्छा समय गर्मी है, जब शहर के त्योहार और खुले में होने वाले संगीत कार्यक्रम सड़कों पर उत्सव का माहौल भर देते हैं और आपका BBQ भोजन एक बड़े समारोह का हिस्सा महसूस होता है।
राज्य के दक्षिणी हिस्से में St. George के पास Bear Paw Café में पिज़्ज़ा का दृश्य फल-फूल रहा है। यह आरामदायक स्थान स्थानीय लोगों में अपने रचनात्मक टॉपिंग वाले कारीगराना पिज़्ज़ा के लिए लोकप्रिय है। St. George के डाउनटाउन से लगभग 20 मिनट की दूरी पर स्थित Bear Paw Café, Zion National Park की सैर वाले दिन के साथ बिल्कुल मेल खाता है। Angels Landing Trail—एक चुनौतीपूर्ण 5-mile की आने-जाने की यात्रा, जिसमें घाटी के शानदार दृश्य दिखाई देते हैं—पूरा करने के बाद कुरकुरा और ताज़ा लकड़ी की आंच पर पका पिज़्ज़ा खाकर फिर से ऊर्जा पाएं। इस अनुभव के लिए वसंत या पतझड़ सबसे अच्छा समय है, जब Zion का तापमान सुखद रहता है और प्राकृतिक रोशनी लाल चट्टानों के चमकीले रंगों को और उभारती है।
यदि आपकी यात्रा Utah Lake के किनारे, साल्ट लेक सिटी से लगभग 45 मिनट दक्षिण में स्थित Provo के पास ले जाती है, तो आप Black Pearl Restaurant में राज्य के कुछ सबसे ताज़ा सीफ़ूड का आनंद ले सकते हैं। स्थानीय मछली और शेलफ़िश जुटाने के प्रति समर्पण के लिए प्रसिद्ध यह स्थान झील किनारे के अनौपचारिक आकर्षण को परिष्कृत स्वादों के साथ मिलाता है। Y Mountain Trail पर एक दिन की पैदल यात्रा के बाद यहां का शांत वातावरण बिल्कुल उपयुक्त है। इस 6-mile की आने-जाने वाली यात्रा से Provo और Utah Lake के मनोरम दृश्य दिखाई देते हैं। गर्मियों की शुरुआत की शामें यहां विशेष रूप से जादुई होती हैं, क्योंकि झील पर डूबता सूरज सुनहरी रोशनी और ठंडी हवा के साथ भोजन के अनुभव को और बेहतर बना देता है।
अंत में, साल्ट लेक सिटी से केवल 35 मिनट पूर्व Park City में, पहाड़ी शहर के आकर्षण और पाक-कला की नवीनता का मेल Vinto में दिखाई देता है। यह देहाती इतालवी भोजनालय लकड़ी की आंच पर पके पिज़्ज़ा के लिए जाना जाता है। यह जीवंत स्थान आरामदायक माहौल और ऐसे मेनू के साथ स्की रिसॉर्ट शहर की भावना को समेटता है, जिसमें स्थानीय सामग्री के साथ पारंपरिक इतालवी तकनीकों का सम्मान किया गया है। Armstrong Trail पर सुबह स्कीइंग करने या गर्मियों में पैदल यात्रा करने के बाद—यह 3.4-mile की मध्यम कठिनाई वाली लूप यात्रा है, जिसमें घाटी के विस्तृत दृश्य दिखाई देते हैं—Vinto आराम करने और एक-दो स्लाइस का आनंद लेने के लिए बेहतरीन जगह है। पतझड़ की ठंडी हवा, जब ऐस्पन के पत्ते सुनहरे हो जाते हैं, भोजन के अनुभव में जादुई रंग जोड़ देती है और Park City को भोजन तथा बाहरी रोमांच के लिए साल भर का गंतव्य बना देती है।