वे क्राफ्ट ब्रुअरी, डिस्टिलरी और वाइनरी, जिन्होंने Wyoming को मानचित्र पर जगह दिलाई
Wyoming के downtown Jackson से थोड़ी ही दूरी पर Snake River Brewing Company आगंतुकों को विशिष्ट Western अंदाज़ वाली क्राफ्ट बीयर का स्वाद लेने के लिए एक आरामदायक जगह प्रदान करती है। शहर के ऐतिहासिक ज़िले के बीचों-बीच स्थित यह ब्रुअरी देहाती पहाड़ी आकर्षण को आधुनिक बीयर बनाने की तकनीकों के साथ मिलाती है। आगंतुक मौसमी बीयर का आनंद लेते हुए खिड़कियों के ठीक बाहर दिखाई देने वाली नाटकीय Teton Range को निहार सकते हैं, जो एक मनमोहक पृष्ठभूमि बनाती है। सर्दियों में बर्फ से ढकी चोटियाँ पोस्टकार्ड जैसे सुंदर दृश्य का निर्माण करती हैं, जिससे यह पास के Cache Creek Trail जैसे मध्यम कठिनाई वाले, परिवार के अनुकूल रास्तों पर एक दिन बिताने के बाद रुकने के लिए आदर्श स्थान बन जाता है। स्थानीय सामग्री के प्रति ब्रुअरी की प्रतिबद्धता और IPAs तथा stouts के बदलते चयन से यह Wyoming के बढ़ते क्राफ्ट बीयर परिदृश्य में अलग पहचान बनाती है।
Casper से पूर्व की ओर, North Platte River के किनारे लगभग 20 मिनट की ड्राइव पर Kirby स्थित Wyoming Whiskey Distillery छोटे बैच में bourbon बनाने की कला की गहरी झलक देती है। यह डिस्टिलरी अनोखी है क्योंकि यह Wyoming की पहली ऐसी डिस्टिलरी है जो शून्य से whiskey बनाती है—स्थानीय रूप से उगाए गए अनाज और पास के Rocky Mountains से सीधे प्राप्त शुद्ध पहाड़ी पानी से शुरुआत करते हुए। आगंतुक copper stills और barrel-aging rooms देखने के लिए परिसर का भ्रमण कर सकते हैं, फिर caramel और मसालों के स्वाद वाले मुलायम, amber रंग के bourbon का आनंद ले सकते हैं। आसपास की तलहटियाँ एक ऐसी ऊबड़-खाबड़ जगह प्रदान करती हैं जो बिल्कुल Western महसूस होती है, खासकर पतझड़ के साफ़ मौसम में, जब aspen के पेड़ सुनहरे हो जाते हैं। Wyoming Whiskey का डिस्टिलिंग के प्रति व्यावहारिक दृष्टिकोण और स्थानीय terroir के प्रति इसकी प्रतिबद्धता इसे spirits के शौकीनों के लिए अवश्य देखने योग्य स्थान बनाती है।
Laramie में, Cheyenne से लगभग एक घंटे की ड्राइव दक्षिण में, Altitude Chophouse & Brewery अपने यहाँ बनाई गई बीयर और भरपूर भोजन के साथ ऊँचे मैदानी इलाकों में एक परिष्कृत स्वाद लेकर आती है। Wyoming के इस पूर्व-मध्यवर्ती शहर में ब्रुअरी का flagship स्थान है, जहाँ आगंतुक Medicine Bow National Forest के Snowy Range Scenic Byway पर hiking करने के बाद एक pint का आनंद ले सकते हैं; यह downtown से थोड़ी ही दूरी पर स्थित है। Snowy Range में alpine lakes और ऊबड़-खाबड़ चोटियाँ हैं, साथ ही 3.5-mile का Lake Marie loop जैसे आसानी से पहुँच योग्य रास्ते भी हैं, जो आधे दिन के रोमांच के लिए उपयुक्त हैं। Altitude लौटकर ब्रुअरी की flagship amber ale का आनंद पहाड़ों से प्रेरित pub food के साथ लिया जा सकता है, जो क्षेत्र की सीमांत जीवन की दृढ़ता और आधुनिक पाक प्रवृत्तियों के मिश्रण को दर्शाता है।
Yellowstone के प्रवेशद्वार Cody की ओर उत्तर-पश्चिम की यात्रा करें, तो आपको Cody Canning Company मिलेगी, जिसने हाल ही में Wyoming के जंगली berries और शहद से प्रेरित छोटे बैच की fruit wines और meads के साथ प्रयोग करना शुरू किया है। Yellowstone के east entrance से लगभग 50 miles दूर स्थित Cody आगंतुकों को Old West के इतिहास और नए craft flavors का मिश्रण प्रदान करता है। Buffalo Bill Center of the West के संग्रहालयों को देखने या पास के Heart Mountain Interpretive Center के रास्तों के कुछ हिस्सों पर hiking करने के बाद, मेहमान frontier की भावना जगाने वाले tasting room में इन अनोखी wines का स्वाद ले सकते हैं। स्थानीय fruit wines Wyoming के beverage scene में कम खोजे गए एक विशेष क्षेत्र को सामने लाती हैं और आगंतुकों को एक गिलास में राज्य की प्राकृतिक मिठास का स्वाद लेने का अवसर देती हैं।
Cheyenne के पास और दक्षिण में Crystal Creek Spirits distillery दक्षिण-पूर्वी Wyoming की कृषि विरासत से जुड़ती है। राज्य की राजधानी के ठीक बाहर स्थित यह डिस्टिलरी आसपास के खेतों से प्राप्त wheat और barley को छोटे बैच की vodka और gin में बदलती है। आगंतुक distillation process का भ्रमण कर सकते हैं और खुले prairie landscapes से घिरे देहाती, barn-style tasting room में tasting का आनंद ले सकते हैं। यह स्थान Cheyenne के Curt Gowdy State Park में टहलने के साथ यात्रा को जोड़ना आसान बनाता है, जहाँ अपेक्षाकृत हल्का Overlook Trail granite outcroppings और pine forests के विस्तृत दृश्य प्रस्तुत करता है। वसंत और शुरुआती गर्मी यहाँ आने के लिए विशेष रूप से सुखद समय हैं, जब wildflowers park के ऊँचे भूभाग को चमकीले रंगों से भर देते हैं और trail से tasting glass तक के संवेदी अनुभव को और बेहतर बनाते हैं।
राज्य के पश्चिमी हिस्से में, Rawlins से लगभग एक घंटे दक्षिण में Saratoga शहर के पास, Platte River Vineyards नामक एक boutique winery Platte River के किनारे बसी हुई है। यह vineyard Wyoming की अधिक ऊँचाई और तेज़ धूप का लाभ उठाती है, जिससे चुनौतीपूर्ण जलवायु के बावजूद गहरे स्वाद वाले अंगूर उगाने में मदद मिलती है। आगंतुक vineyard में टहल सकते हैं और Medicine Bow National Forest के विहंगम दृश्यों वाले lodge-style tasting room में उनकी हाथ से बनाई गई wines का स्वाद ले सकते हैं। पास का Saratoga Hot Springs Resort एक आदर्श पूरक है, जहाँ आगंतुक स्थानीय vintages का स्वाद लेने के बाद प्राकृतिक खनिज जल में विश्राम कर सकते हैं। देर गर्मियों में, जब अंगूर पक चुके होते हैं और मौसम गर्म लेकिन बहुत अधिक गरम नहीं होता, vineyard और आसपास के परिदृश्य के बीच के सामंजस्य का अनुभव करने का आदर्श समय होता है।
अंत में, Gillette से उत्तर-पश्चिम की ओर दो घंटे से कुछ कम दूरी पर स्थित Sheridan में Powderhaus Brewery शहर के पुनर्जीवित downtown district के बीच एक विशिष्ट स्थानीय अनुभव प्रदान करती है। इस ब्रुअरी का नाम क्षेत्र के mining era में इस्तेमाल होने वाले ऐतिहासिक powder house के नाम पर रखा गया है। यह sage और juniper जैसी स्थानीय सामग्री से बनी handcrafted lagers और ales के माध्यम से Sheridan की समृद्ध विरासत का उत्सव मनाती है। पास के Bighorn Mountains में एक दिन बिताने के बाद—शायद Cloud Peak Wilderness के मध्यम कठिनाई वाले रास्तों पर hiking करके या सुंदर Shell Falls देखने के बाद—आगंतुक Powderhaus में आराम कर सकते हैं। इसकी देहाती सजावट और पहाड़ी दृश्य इसे लोगों के मिलने-जुलने का पसंदीदा स्थान बनाते हैं। पतझड़ में यहाँ आना विशेष रूप से यादगार होता है, जब आसपास के जंगल रंगों से जगमगा उठते हैं और ब्रुअरी के गर्म, मिट्टी जैसे स्वादों तथा आमंत्रित करने वाले वातावरण के साथ मेल खाते हैं।
पूरे Wyoming में, Tetons से लेकर Bighorns तक, इन ब्रुअरी, डिस्टिलरी और वाइनरी ने विशिष्ट क्षेत्रीय पहचान बनाई है, जो यात्रियों को केवल शानदार परिदृश्यों से अधिक का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करती है। प्रत्येक स्थान Wyoming की ऊबड़-खाबड़ भावना और विकसित होते flavor scene का स्वाद प्रदान करता है, जिससे यह राज्य किसी भी beverage enthusiast के लिए एक अप्रत्याशित और सुखद पड़ाव बन जाता है। चाहे आप Rockies के पास whiskey का आनंद ले रहे हों या ऐतिहासिक Jackson में टहलने के बाद ठंडी क्राफ्ट बीयर पी रहे हों, ये स्थान हर गिलास में राज्य के अनोखे चरित्र को प्रस्तुत करते हैं।