Perdebatan Besar: Peringkat Tempat BBQ / Pizza / Hidangan Laut Terbaik di North Dakota
Di Fargo, kota terbesar di negara bagian ini yang terletak sedikit lebih dari satu jam di sebelah timur perbatasan Missouri, Anda akan menemukan Rhombus Guys, tempat favorit banyak orang di mana pizza bukan sekadar makanan, melainkan sebuah acara. Pizza artisan mereka, yang dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu, memadukan teknik tradisional Italia dengan cita rasa khas Midwest yang mengenyangkan. Kulit pizzanya memiliki keseimbangan sempurna—tipis namun kenyal, dengan bagian tepi yang sedikit hangus. Para pengunjung memuji topping kreatif seperti bacon yang diperoleh dari sumber lokal dan jamur liar, yang menampilkan kekayaan hasil pertanian North Dakota. Kunjungan ke sini cocok dipadukan dengan berjalan-jalan di pusat kota Fargo yang semarak, tempat karya seni publik dan bangunan bata bersejarah menciptakan suasana hidup, terutama pada malam musim panas yang hangat.
Bepergian sekitar dua jam ke arah barat dari Fargo, dekat Bismarck, ibu kota negara bagian, Anda dapat menikmati BBQ di Alibi Bar & Grill. Tempat ini menonjol karena daging asapnya yang autentik, terutama brisket yang dimasak perlahan selama berjam-jam di atas kayu hickory. Interior bergaya pondok yang rustic melengkapi hidangan yang mengenyangkan dan memberikan suasana nyaman serta ramah. Bismarck sendiri menawarkan Missouri Riverwalk yang indah, kegiatan sempurna sebelum atau sesudah makan, tempat pengunjung dapat menikmati pemandangan sungai dan rerumputan padang rumput asli, yang terutama menakjubkan dalam cahaya keemasan sore hari sepanjang bulan-bulan yang lebih hangat.
Di Grand Forks, sekitar 90 menit di sebelah utara Fargo, Anda akan menemukan Pizza Village, restoran pizza milik keluarga yang dikenal dengan kulit pizza yang tebal dan mengenyangkan, hampir seperti perpaduan antara pizza tradisional dan gaya deep-dish. Pizza andalan mereka sering kali menggunakan bahan-bahan regional seperti sosis asap dan keju lokal, memberikan sentuhan khas North Dakota pada hidangan klasik ini. Kedekatan restoran dengan University of North Dakota membuat suasananya semarak selama tahun ajaran, sehingga menjadi tempat yang tepat untuk merasakan energi lokal sebelum menuju Ralph Engelstad Arena untuk menyaksikan pertandingan hoki University of North Dakota, tempat semangat komunitas terasa sama kayanya dengan makanannya.
Kota Minot, sekitar tiga setengah jam di sebelah barat laut Bismarck, menawarkan permata tak terduga bagi pencinta hidangan laut di The Waterfront Bar & Grill. Terletak di sepanjang Sungai Souris, tempat ini memadukan pesona pemandangan sungai dengan hidangan ikan utara yang ternyata segar dan diolah dengan baik, seperti Walleye yang ditangkap dari danau-danau di sekitar. Perpaduan hidangan laut air tawar dengan ruang makan nyaman yang menghadap sungai menjadikannya sajian istimewa yang langka di dataran pedalaman. Akhir musim semi dan awal musim gugur, saat tepian sungai menghijau dan udara terasa sejuk, memberikan suasana terbaik untuk menikmati santapan di tepi sungai di sini.
Bagi penggemar BBQ yang bersedia menjelajah ke bagian utara-tengah negara bagian ini, kota kecil Rugby—yang dikenal sebagai pusat geografis Amerika Utara, sekitar 100 mil di sebelah barat laut Grand Forks—menjadi tempat Beaver Creek Bar & Grill yang terkenal. Iga asap mereka memiliki tekstur lembut hingga mudah lepas dari tulang, ditambah saus rumahan yang asam segar dan sangat diandalkan oleh penduduk setempat. Monumen unik di kota ini yang menandai titik tengah benua memberikan bonus wisata yang membuat pengalaman ini lebih dari sekadar bersantap. Malam musim panas di Rugby, dengan angin sepoi-sepoi yang sejuk dan langit cerah, ideal untuk menikmati teras luar ruangan sambil mencicipi cita rasa yang dimasak perlahan.
Mengarah ke selatan dekat kota Jamestown, yang terletak kira-kira di tengah antara Fargo dan Bismarck, Piggy’s Barbecue menyajikan pendekatan sederhana dan apa adanya yang terkenal karena sandwich pulled pork serta sosis asapnya yang sempurna. Suasana ramah bergaya rumah makan mencerminkan kehangatan kota kecil Jamestown, yang juga memiliki National Buffalo Museum, tempat persinggahan pendamping yang sesuai untuk mempelajari warisan kawasan ini sambil menikmati hidangan yang terasa sarat tradisi. Musim gugur, ketika kawanan bison di museum paling aktif dan udara sejuk membuat dedaunan berubah keemasan, sangat menarik untuk wisata budaya dan kuliner sekaligus.
Terakhir, di Dickinson, sekitar tiga jam di sebelah barat Bismarck dan di tepi Badlands, Td’s BBQ bersinar sebagai institusi lokal. Iga babi asap dan beef brisket mereka mencerminkan semangat kasar kota barat ini, yang telah lama dikaitkan dengan ladang minyak dan petualangan luar ruangan. Setelah makan, pengunjung dapat menjelajahi kedekatan Dickinson dengan jalur-jalur indah Theodore Roosevelt National Park yang hanya berjarak sedikit lebih dari satu jam, tempat badlands yang dramatis dan satwa liar yang berkeliaran menawarkan kontras alami terhadap kehangatan berasap BBQ Td’s. Akhir musim semi hingga awal musim gugur adalah waktu terbaik untuk memadukan pengalaman-pengalaman ini, saat titik-titik pandang di taman paling mudah diakses dan cuacanya mendukung untuk mendaki maupun bersantap di luar ruangan.