Makanan dan Minuman Paling Ikonik yang Berasal dari Oklahoma
Di Tulsa, hanya berkendara sebentar ke arah timur laut dari Oklahoma City, Anda dapat merasakan tradisi kuliner yang kaya dari negara bagian ini di Burn Co. BBQ yang ikonik. Terletak di jantung Blue Dome District yang bersejarah di Tulsa, Burn Co. BBQ menyajikan brisket asap yang telah menjadi legenda di seluruh wilayah ini. Para pitmaster restoran ini menggunakan campuran kayu hickory dan oak, yang memberikan cita rasa asap khas Oklahoma pada dagingnya. Berkunjung pada sore akhir pekan yang cerah memungkinkan pengunjung menikmati patio luar ruangan yang semarak, tempat penduduk setempat menyantap hidangan pendamping klasik seperti salad kentang dan kacang panggang. Suasana autentik tanpa basa-basi, dipadukan dengan teknik pengasapan yang dikuasai dengan cermat, membuat Burn Co. berbeda dari tempat BBQ lainnya di Oklahoma.
Bepergian sekitar satu jam ke arah barat dari Oklahoma City akan membawa Anda ke kota El Reno, tempat asal Fried Onion Burger yang terkenal, sebuah permata kuliner yang berasal dari sini. Di Weber’s Burgers yang ikonik, Anda dapat mencicipi kreasi unik ini—patty daging sapi tipis yang ditekan dan dimasak bersama tumpukan bawang bombai yang diiris tipis, ditekan langsung ke dalam daging, lalu diberi mustard dan acar di atas roti lembut. Teknik khas ini membuat bawang bombai menjadi karamel dan menyatu dengan daging sapi, menghasilkan gigitan manis dan gurih yang tiada duanya di negara bagian ini. Mencicipi fried onion burger di El Reno terasa seperti kembali ke budaya makanan kelas pekerja Oklahoma, paling nikmat dinikmati dalam suasana restoran klasik bergaya retro yang telah menyambut penduduk setempat dan pelancong selama puluhan tahun.
Di sudut timur laut negara bagian ini, dekat kota Claremore, Anda akan menemukan Oklahoma Jazz Hall of Fame. Meskipun terutama merupakan museum yang merayakan musik, tempat ini juga mengadakan acara yang menampilkan budaya koktail khas negara bagian tersebut. Oklahoma Mule, variasi dari Moscow Mule klasik, sering ditonjolkan di sini—dibuat dengan vodka yang disuling secara lokal, ginger beer segar, dan air jeruk nipis. Mencicipi minuman ini saat pertunjukan jazz langsung memberi pengunjung gambaran tentang bagaimana budaya makanan dan minuman Oklahoma berpadu dengan dunia musiknya yang semarak. Hall of Fame ini paling tepat dikunjungi pada bulan-bulan yang lebih sejuk, ketika pertunjukan langsung di dalam ruangan menciptakan suasana intim yang merayakan warisan dan cita rasa.
Bergerak ke selatan sekitar satu jam dari Lawton, Wichita Mountains Wildlife Refuge menawarkan lebih dari sekadar keindahan pemandangan; di dekatnya, di Medicine Park, sebuah desa cantik dengan jalan berbatu, Anda dapat menikmati chicken-fried steak yang terkenal, hidangan pokok makanan rumahan Oklahoma. Di Medicine Park Brewery yang ternama, hidangan ini disajikan dengan saus krim gurih yang dibuat dari awal, dipadukan dengan bir craft buatan sendiri yang melengkapi hidangan lezat tersebut dengan sempurna. Pesona pedesaan desa ini, ditambah kedekatannya dengan puncak granit yang terjal dan kesempatan melihat rusa di kawasan konservasi, menjadikan perpaduan alam dan makanan ini berkesan. Kunjungan pada awal musim semi atau akhir musim gugur menawarkan cuaca sejuk yang ideal untuk mendaki Elk Mountain Trail di dekatnya sebelum bersantap malam yang memuaskan.
Di jantung Oklahoma City, Paseo Arts District merupakan tempat semarak untuk menjelajahi sajian kontemporer dari hidangan tradisional Oklahoma. Di The Mule, favorit penduduk setempat, Anda dapat menikmati sandwich keju panggang dengan sentuhan berbeda—diisi pimento cheese dan disajikan bersama sup tomat khas yang menggunakan tomat heirloom lokal. Kawasan ini, yang dikenal karena suasana artistik dan galeri-galerinya yang eklektik, menarik para pencinta kuliner yang menghargai sentuhan kreatif pada hidangan klasik. Berkunjung saat Paseo Arts Festival pada awal musim semi menambahkan latar meriah pada petualangan kuliner ini, ketika para seniman memamerkan karya mereka dan pedagang kaki lima menambah semarak suasana.
Beranjak ke utara menuju Ponca City, kota yang berjarak sekitar dua jam dari Tulsa, Anda akan menemukan warisan sugar cream pie terkenal yang berasal dari Oklahoma. Di Mazzio’s Italian Eatery, landmark regional ini, hidangan penutup tersebut dianggap serius, dengan resep yang menyeimbangkan isian custard lembut dan kulit pai renyah berlapis. Kebanggaan Ponca City terhadap kudapan manis ini terasa kuat, dan Anda sering dapat menemukannya di toko roti lokal atau dimasukkan ke dalam menu musiman. Kawasan pusat kota bersejarah Ponca City, yang dihiasi arsitektur Art Deco dan Marland Mansion, menawarkan suasana menawan bagi pengunjung untuk menikmati hidangan penutup khas Oklahoma ini, terutama pada musim gugur ketika kekayaan rasanya terasa sangat menenangkan.
Terakhir, di kota Altus di barat daya, sekitar 90 menit dari Wichita Falls, Texas, terdapat tradisi minuman Oklahoma yang kurang dikenal tetapi sangat khas: lemonade ala Oklahoma. Di Café on Broadway yang bersejarah, minuman menyegarkan ini memadukan perasan lemon segar dengan sedikit madu lokal dan es serut, menciptakan sajian cerah dan manis yang ideal untuk bulan-bulan musim panas yang panas. Kafe ini sendiri, yang berada di bangunan tahun 1920-an yang telah dipugar, dicintai karena nuansa restoran klasik dan pelayanannya yang ramah. Setelah menjelajahi jalur-jalur di Quartz Mountain State Park di dekatnya, dengan tebing granit yang mencolok dan pemandangan danau yang luas, banyak pendaki berhenti di sini untuk mendinginkan diri dan memulihkan tenaga dengan minuman Oklahoma yang sederhana namun ikonik ini.