Perdebatan Besar: Peringkat Tempat BBQ / Pizza / Hidangan Laut Terbaik di South Carolina
Tepat di luar Charleston, di kota Mount Pleasant yang menawan, Anda akan menemukan Lewis Barbecue, tempat pemujaan daging asap bergaya Texas dengan sentuhan Lowcountry. Sekitar 20 menit berkendara dari pusat kota Charleston, tempat ini terkenal dengan brisket yang dimasak perlahan di atas kayu ek, proses yang dapat memakan waktu hingga 18 jam. Interiornya, yang terinspirasi oleh kedai barbeku Austin, menciptakan suasana dengan meja-meja komunal dan atmosfer semarak yang menarik penduduk setempat maupun pengunjung. Mencicipi brisket andalan mereka atau kalkun asap bersama hidangan pendamping klasik seperti kacang pinto memberikan gambaran tentang bagaimana dunia barbeku South Carolina telah menerima dan menyesuaikan cita rasa di luar akar tradisional daging babinya. Waktu terbaik untuk berkunjung adalah selama bulan-bulan yang lebih sejuk pada musim gugur atau musim dingin, ketika sepiring daging asap hangat terasa sangat menenangkan.
Tempuh perjalanan sekitar dua jam ke arah barat laut dari Charleston, dan Anda akan tiba di Greenville, kota yang telah menjadi pusat mengejutkan bagi para pencinta pizza. Salah satu yang menonjol adalah Pizzeria DePasquale, yang berada di West End District yang semarak, sekitar 10 menit berkendara dari pusat kota Greenville. Di sini, fokusnya adalah pizza bergaya Neapolitan, dengan kulit yang melepuh sempurna dan topping segar dari sumber lokal. Suasana meriah di bangunan bata tua menambah daya tarik, dan pertunjukan oven berbahan bakar kayu hampir sama menyenangkannya dengan makanannya. Pizza Margherita mereka, dengan perpaduan sederhana namun penuh cita rasa antara tomat San Marzano, mozzarella buffalo, dan basil segar, menunjukkan bagaimana dunia pizza Greenville telah berkembang menjadi pesaing kuliner yang serius. Malam musim semi saat cuaca Greenville sedang sejuk menawarkan latar ideal untuk menikmati makan malam pizza santai di patio luar ruangan mereka.
Untuk pengalaman hidangan laut paling segar, kota Beaufort, yang terletak sekitar 45 menit di selatan Savannah, Georgia, di pesisir South Carolina, menyajikan hidangan Lowcountry yang autentik. Dockside Seafood Market, yang berada tepat di tepi laut, adalah tempat untuk menyelami cita rasa lokal. Pengunjung dapat menyaksikan para nelayan menurunkan hasil tangkapan hari itu sebelum memilih udang, tiram, flounder, atau kepiting biru untuk dinikmati. Distrik bersejarah Beaufort, dengan rumah-rumah antebellum dan pohon ek yang diselimuti lumut, menjadi latar menakjubkan untuk hidangan laut, benar-benar menghubungkan para pengunjung dengan warisan maritim kawasan ini. Waktu terbaik untuk berkunjung adalah akhir musim panas ketika musim udang mencapai puncaknya dan malam-malam yang hangat mengundang Anda untuk makan di luar dekat air.
Bergerak ke daratan menuju Columbia, ibu kota negara bagian ini, Anda akan menemukan pengalaman barbeku dengan sentuhan khas Midlands di Southern Belly BBQ. Berlokasi sekitar 10 menit berkendara dari pusat kota Columbia, tempat makan ini mengunggulkan saus barbeku berbahan dasar mustard yang menjadi ciri khas gaya kawasan tersebut. Sandwich pulled pork di sini wajib dicoba, ditemani hidangan pendamping seperti baked beans dan collard greens yang mencerminkan cita rasa tradisional Selatan. Suasana industrial-chic di dekat distrik Congaree Vista ramai dengan pengunjung muda yang antusias. Jika Anda ingin melihat jantung budaya barbeku Midlands, berkunjung saat jam makan siang akhir pekan menawarkan atmosfer yang semarak dan kesempatan untuk menikmati daging asap segar langsung dari alat pengasap.
Di jantung Charleston yang bersejarah, tidak jauh dari distrik tepi laut, terdapat Pizza Verace, tempat pizza Italia autentik mendapatkan sentuhan khas South Carolina. Tempat nyaman ini, yang dapat dicapai dengan berjalan kaki singkat dari Market Street yang ramai, membuat pizza dengan fokus pada bahan-bahan organik dan oven berbahan bakar kayu yang mencapai suhu sangat tinggi untuk menciptakan kulit yang renyah sekaligus kenyal. Topping kreatif mereka, termasuk sayuran hijau dari sumber lokal dan keju artisanal, menghasilkan pengalaman pizza khas Charleston yang secara unik menjembatani teknik Dunia Lama dan bahan-bahan Lowcountry. Malam musim dingin, ketika lampu-lampu liburan kota berkelap-kelip, memberikan suasana magis untuk menikmati pizza yang rasanya seperti berasal dari piazza Italia, tepat di South Carolina.
Jika Anda menuju kota pesisir Myrtle Beach, sekitar dua jam berkendara ke utara dari Charleston, Anda akan menjumpai Sea Captain’s House, sebuah institusi hidangan laut yang berdiri tepat di tepi Samudra Atlantik. Pemandangan laut yang luas dari ruang makan membuat setiap suapan tiram, udang, dan ikan segar hasil tangkapan lokal mereka semakin berkesan. Pendekatan mereka menghormati resep Lowcountry yang telah diwariskan turun-temurun, menawarkan hidangan seperti udang dan grits yang merayakan kekayaan hasil laut kawasan ini dengan cita rasa yang kaya dan menenangkan. Musim semi dan awal musim panas adalah waktu ideal untuk berkunjung, ketika angin laut terasa hangat tetapi tidak menyengat, sempurna untuk menikmati hidangan dengan pemandangan perairan luas melalui jendela-jendela besar.
Terakhir, kota kecil Travelers Rest, yang terletak sekitar 25 menit di sebelah utara Greenville, layak mendapat perhatian karena reputasinya yang terus berkembang sebagai tempat untuk menemukan barbeku yang luar biasa. Di The Anchorage, restoran farm-to-table yang berada di distrik bersejarah kota tersebut, barbekunya tidak diasap secara tradisional di dalam lubang, melainkan menampilkan daging yang diawetkan dan diasap sendiri, dengan menonjolkan bahan-bahan lokal serta teknik inovatif. Suasananya intim, dengan dekorasi kayu rustic hasil daur ulang dan menu musiman yang sering berubah. Tempat ini cocok bagi pengunjung yang menginginkan interpretasi modern atas barbeku Selatan, dipadukan dengan koktail racikan atau bir lokal. Musim gugur, ketika kaki bukit Blue Ridge dihiasi warna-warna cerah, adalah waktu yang sempurna untuk menggabungkan kunjungan ke Paris Mountain State Park di dekatnya dengan santapan di The Anchorage, memadukan petualangan luar ruangan dengan cita rasa Selatan yang berkelas.