Cervejarias artesanais, destilarias e vinícolas que colocam New Hampshire no mapa
Situada a uma curta viagem de carro ao norte de Manchester, a cidade de Portsmouth oferece uma porta de entrada vibrante para a cena de bebidas artesanais de New Hampshire. Na Portsmouth Brewery, os visitantes podem saborear uma variedade de ales e lagers produzidas no local, sentados em um amplo e rústico salão de chope que evoca as raízes marítimas coloniais da cidade. As opções principais da cervejaria costumam incluir ingredientes locais, como mel de colmeias próximas ou lúpulos aromatizados com flores silvestres, que conferem um caráter regional distinto às cervejas. Caminhar pelo centro histórico antes ou depois da degustação torna a experiência ainda melhor, pois as ruas de paralelepípedos e as vistas da orla criam uma atmosfera convidativa, em contraste com os salões de cerveja mais industriais de outras partes do estado. As noites de verão são especialmente animadas por aqui, já que a cervejaria costuma promover eventos ao ar livre que combinam perfeitamente com a brisa costeira amena.
Viajando para oeste, em direção às White Mountains, a cidade de Lincoln serve como um surpreendente polo de destilação artesanal. A Woodstock Inn Brewery, a cerca de 20 minutos de Lincoln, é um destino de destaque onde os visitantes podem conhecer a destilaria junto com seu renomado brewpub. O uísque característico da destilaria captura o espírito indomável da região, envelhecendo em barris de carvalho que conferem um final quente e defumado, inspirado pelas florestas próximas. Os visitantes podem fazer tours guiados para aprender sobre o processo de destilação e depois relaxar no salão aconchegante junto à lareira da taverna, provando lançamentos de pequenos lotes que destacam o xarope de bordo local e a água de nascente das montanhas. O outono é, sem dúvida, uma das melhores épocas para visitar o local, pois a intensa folhagem outonal visível nas colinas ao redor oferece o cenário perfeito para saborear uma bebida que parece autenticamente de New Hampshire.
Mais ao sul, situada na região vinícola ao redor de Keene, a Hermit Woods Winery atrai viajantes em busca de um tipo diferente de experiência artesanal. Localizada a aproximadamente 40 minutos a sudoeste de Concord, esta vinícola é especializada em variedades de uvas de clima frio e vinhos de frutas que prosperam no terroir singular de New Hampshire. Os visitantes podem caminhar tranquilamente entre as fileiras do vinhedo em encostas suaves, especialmente encantadoras no início do verão, quando os brotos verdes contrastam intensamente com os afloramentos de granito escuro. Na sala de degustação, os produtores de vinho costumam compartilhar histórias sobre experiências com uvas resistentes, como Marquette e La Crescent, que produzem tintos e brancos vibrantes e desafiam as suposições comuns sobre o potencial vinícola da Nova Inglaterra. Os apreciadores de vinho consideram cativante o foco da vinícola na sustentabilidade e na biodiversidade local, tornando a primavera e o início do outono épocas ideais para visitar, quando os ciclos do vinhedo ficam mais visíveis.
Na Lakes Region, Meredith se tornou discretamente um núcleo de inovação na produção artesanal de cerveja. A cerca de 40 minutos a noroeste de Concord, às margens do Lake Winnipesaukee, o coletivo Granite State Brewers administra várias cervejarias, mas a One Love Brewery se destaca por sua abordagem voltada para a comunidade. Com um salão de chope a uma caminhada pitoresca da margem do lago, oferece cervejas artesanais que frequentemente homenageiam lendas locais e pontos naturais de interesse. Sua IPA principal, batizada em homenagem a uma cachoeira próxima, apresenta notas de pinho e cítricos provenientes de lúpulos de origem local. Os visitantes podem combinar uma degustação com um passeio de caiaque no lago ou uma caminhada pela Meredith Sculpture Walk, unindo aventura ao ar livre e bebidas artesanais. O verão e o início do outono oferecem a combinação perfeita de dias quentes e noites frescas para saborear cervejas no pátio da cervejaria, cercado por vistas da água e das colinas arborizadas.
Seguindo para o sul de New Hampshire, a cidade de Nashua vem cultivando discretamente uma próspera cena de destilação com a criação da Nashua Distilling Company. Localizada a menos de uma hora de carro de Boston, esta destilaria urbana oferece um contraste marcante com os produtores artesanais rurais de outras partes do estado. Aqui, os visitantes podem conhecer as instalações modernas, onde botânicos e grãos são transformados em gim, vodca e licores sazonais. O design industrial elegante do bar de degustação combina com o crescente distrito artístico da cidade, tornando o local um destino para quem se interessa por bebidas artesanais e cultura local. O gim característico da casa, infusionado com agulhas de pinheiro e bagas de zimbro colhidas nas matas próximas, evoca as florestas perenes do estado de uma maneira especialmente refinada. As visitas no inverno ressaltam o aconchego do salão da destilaria iluminado pela lareira, onde os visitantes podem saborear coquetéis quentes que celebram o frio intenso de New Hampshire.
No canto noroeste de New Hampshire fica a charmosa vila de Hanover, sede do campus do Dartmouth College e de uma vibrante cena local de bebidas. A uma curta caminhada do histórico gramado central da faculdade, a Asquam Brewery oferece uma combinação singular de métodos tradicionais de produção e sabores experimentais. Seu salão de chope intimista convida os visitantes a provar cervejas inspiradas na herança agrícola do Connecticut River Valley, como ales de centeio e saisons de fazenda. O compromisso da cervejaria com a qualidade artesanal de pequenos lotes faz dela um local querido tanto pelos estudantes quanto pelos moradores. A primavera acrescenta um charme especial, pois os visitantes podem combinar as degustações com uma caminhada pela Mink Brook Nature Preserve, nas proximidades, onde flores silvestres desabrocham e as corredeiras suaves do rio criam um cenário tranquilo.
Por fim, na região de Seacoast, perto de Exeter, a Flag Hill Distillery & Winery oferece uma rara combinação de destilados e vinhos produzidos com frutas e grãos cultivados localmente. A cerca de 20 minutos ao sul de Portsmouth, esta propriedade familiar convida os visitantes a explorar extensos pomares e vinhedos antes de se acomodarem em uma sala de degustação que oferece desde sidra de maçã alcoólica até bourbon envelhecido em barris. O compromisso da Flag Hill com a produção artesanal do campo à mesa fica evidente no uso de maçãs colhidas no local, que conferem às sidras um final fresco e limpo, único na região. A floração primaveril das macieiras e o festival da colheita de outono são momentos especialmente mágicos para visitar, pois a propriedade ganha vida com cores e celebrações, oferecendo uma experiência sensorial completa das raízes agrícolas e da cultura de bebidas artesanais de New Hampshire.