O grande debate: os melhores lugares para churrasco / pizza / frutos do mar em Nevada, classificados
Na vibrante cidade de Las Vegas, uma surpreendente joia gastronômica aguarda os amantes de churrasco no Rollin Smoke Barbecue, localizado a uma curta distância de carro da Strip. O local conquistou seu espaço ao combinar técnicas tradicionais sulistas de defumação em pit com o espírito ousado do deserto de Nevada. Seu brisket, cozido lentamente sobre madeira de nogueira, desenvolve uma crosta macia e defumada que atrai moradores e visitantes. Comer aqui é como entrar em uma autêntica casa de defumação aninhada em meio ao brilho neon da capital do entretenimento. As visitas à noite capturam a agitação animada da cidade enquanto você saboreia costelas defumadas lentamente, que se destacam pela suculência e pelo tempero equilibrado, um testemunho do cuidado dedicado a cada costela.
Seguindo para o norte, até Reno, a cidade conhecida como “A maior pequena cidade do mundo”, a pizza ganha um caráter único no Campo. Localizado no Midtown District, a cerca de 10 minutos de carro do centro, o Campo oferece uma experiência de pizza assada em forno a lenha que reflete o espírito artístico e inovador de Reno. Suas pizzas de massa fina destacam ingredientes de origem local, incluindo ervas frescas de fazendas próximas e queijos artesanais. A crosta com marcas defumadas, combinada com coberturas criativas como alho assado e linguiça artesanal, faz deste lugar um destaque. Visitar o local na primavera ou no início do verão permite que os clientes aproveitem o pátio externo adjacente, perfeito para saborear uma refeição ao ar livre antes de passear pelas galerias e butiques do bairro.
Mais ao sul, perto das margens do Lake Tahoe, na cidade de Stateline, bem na fronteira entre Nevada e Califórnia, a cena de frutos do mar ganha um novo impulso no The Oyster Bar, dentro do Harrah’s Lake Tahoe. Embora Nevada não seja amplamente conhecido por seus litorais, este local leva as riquezas do oceano à paisagem do alto deserto, a cerca de uma hora de carro de Reno. A especialidade do The Oyster Bar inclui ostras recém-abertas, trazidas de avião diariamente, acompanhadas de coquetéis preparados com maestria para uma verdadeira indulgência à beira do lago. O ambiente rústico, porém elegante, com vistas das montanhas através de grandes janelas, complementa o frescor dos frutos do mar. As visitas no inverno acrescentam um charme aconchegante, enquanto a neve cobre os picos da Sierra Nevada ao redor, fazendo com que cada mordida pareça uma fuga calorosa do frio.
Mais ao norte, no sopé das Ruby Mountains, a cerca de três horas a nordeste de Elko, a própria pequena cidade de Elko surpreende os visitantes com seu autêntico churrasco do Oeste no Stockmen’s Steakhouse. O estabelecimento canaliza o espírito da antiga cultura pecuária de Nevada, servindo carnes defumadas lentamente que honram as tradições locais de criação de gado. O brisket é coberto com uma mistura seca de especiarias que refletem a região de sagebrush ao redor da cidade. Combinar o churrasco com vistas panorâmicas das acidentadas Ruby Mountains a partir do vizinho Lamoille Canyon acrescenta um senso de lugar difícil de superar. A primavera, com flores silvestres desabrochando e temperaturas amenas, é a estação ideal para explorar trilhas como a caminhada fácil de 3 milhas até o Powerline Pass antes de se acomodar para uma refeição farta, que parece merecida depois de um dia ao ar livre.
De volta ao sul de Nevada, Henderson oferece uma surpreendente descoberta de pizza na Grimaldi’s Pizzeria, localizada a cerca de 20 minutos a sudeste de Las Vegas. Famoso por suas pizzas assadas em forno de tijolos a carvão, o restaurante cria uma crosta crocante e saborosa, resultado de uma tradição nova-iorquina com mais de um século, adaptada ao calor do deserto. Saborear uma pizza aqui nas noites mais frescas do outono ou do inverno proporciona uma experiência aconchegante, especialmente no pátio, onde as estrelas do deserto brilham intensamente. O cardápio destaca coberturas clássicas, mas o que diferencia a Grimaldi’s é a qualidade consistente da massa, que ganha vida sob calor intenso para desenvolver um sabor e uma textura que definem a verdadeira pizza artesanal.
No lado oeste do estado, Carson City convida os amantes de frutos do mar a se deliciarem no The Curry House, um estabelecimento gastronômico a cerca de 30 minutos de carro ao sul de Reno. Embora seja celebrado principalmente por seus pratos inspirados na culinária indiana, o The Curry House incorpora com inteligência frutos do mar frescos do Pacífico próximo, combinando sabores para criar pratos que refletem o encontro de culturas de Nevada. O salmão grelhado na frigideira com especiarias aromáticas captura a fusão das influências do deserto e do oceano. O outono é uma ótima época para visitar a região, pois o ar fresco das montanhas cria o cenário perfeito para uma refeição quente e repleta de especiarias depois de explorar o Nevada State Museum, onde os visitantes podem aprender sobre o patrimônio natural e cultural do estado.
Por fim, no coração do centro de Las Vegas, o Fremont East District abriga um tesouro para os aficionados por churrasco no Ellis Island BBQ. A apenas alguns quarteirões da icônica Fremont Street Experience, este estabelecimento familiar combina métodos tradicionais de casa de defumação com um toque de Vegas. Suas costelas e carne de porco desfiada, cozidas lentamente, exibem um equilíbrio perfeito entre profundidade defumada e molhos caseiros picantes e adocicados, capturando o espírito dos gostos ecléticos da Sin City. Comer aqui sob as luzes de neon, especialmente nas noites de fim de semana, quando o distrito ganha vida com música e artistas de rua, é como saborear um lado secreto de Las Vegas — um lado profundamente enraizado no prazer comunitário e nos sabores marcantes. O calor do deserto diminui à noite, tornando este o momento ideal para se acomodar com um prato farto depois de um dia de passeios.