Cervejarias artesanais, destilarias e vinícolas que colocam Ohio no mapa
Situada no coração de Cincinnati, a Rhinegeist Brewery é um símbolo da revolução da cerveja artesanal de Ohio. A uma curta distância de carro ao norte do centro de Cincinnati, esta ampla cervejaria ocupa uma antiga fábrica de engarrafamento, combinando o charme industrial com a criatividade moderna. Os visitantes podem explorar o espaçoso salão de degustação e provar uma seleção rotativa de cervejas inovadoras, de IPAs com forte presença de lúpulo a stouts encorpadas que ultrapassam os limites dos estilos tradicionais. A dedicação da Rhinegeist à inovação e à comunidade lhe rendeu uma reputação que ultrapassa as fronteiras de Ohio. O amplo pátio externo da cervejaria se enche de risadas e música nas noites quentes de verão, tornando-se um lugar animado para apreciar o ar fresco junto com uma cerveja recém-servida.
Viajando para nordeste até Cleveland, uma cidade a cerca de uma hora de carro de Akron, a Great Lakes Brewing Company oferece uma experiência de cerveja artesanal distintamente local, enraizada na história e na sustentabilidade. Seu salão de degustação, localizado próximo ao histórico bairro de Ohio City, proporciona uma excelente introdução à sua cerveja principal, a Dortmunder Gold Lager, que ajudou a popularizar as lagers artesanais em todo o país. Os visitantes geralmente começam pelo tour da cervejaria, que aborda o compromisso da empresa, com 25 anos de existência, com práticas ecológicas como a recuperação de água e a energia solar. O rústico salão de degustação apresenta cervejas maturadas em barris e lançamentos sazonais, acompanhados perfeitamente por pratos de pub preparados com ingredientes locais. As visitas no outono são especialmente encantadoras, quando a folhagem da cidade complementa o aconchego de uma porter recém-servida.
Nas colinas ondulantes nos arredores de Columbus, a cidade de Granville, cerca de 30 minutos a nordeste, abriga a destilaria do Granville Inn. Esta destilaria boutique valoriza os destilados artesanais, com foco em bourbon e rye produzidos em pequenos lotes, inspirados na rica herança agrícola de Ohio. Os visitantes são convidados a conhecer as instalações, onde alambiques de cobre reluzem e grãos perfumados são fermentados e destilados com cuidado. A sala de degustação da destilaria oferece flights que destacam sabores complexos, do rye picante ao bourbon suave com notas de caramelo. A primavera é ideal por aqui, quando a paisagem campestre do condado de Licking floresce, criando um cenário sereno para saborear destilados refinados.
Mais a leste, perto da fronteira com a Pensilvânia, a cidade de Geneva on the Lake — aproximadamente a uma hora de carro a nordeste de Cleveland — abriga os prósperos vinhedos da Ferrante Winery & Ristorante. A propriedade desta vinícola fica às margens do lago Erie, onde o efeito moderador do lago cria condições ideais para o cultivo das uvas usadas na produção de vinhos tintos, brancos e espumantes premiados. Os visitantes podem caminhar pelos jardins bem cuidados ou relaxar no pátio com vista para o lago, degustando vinhos que expressam o terroir da região com acidez marcante e perfis frutados. O sol poente refletido na água nas noites de verão proporciona uma experiência inesquecível de degustação, destacando a crescente região vinícola de Ohio.
No outro lado do estado, perto de Dayton, a Dayton Distillery oferece uma história envolvente de revitalização e artesanato. Localizada a aproximadamente 15 minutos do centro de Dayton, esta destilaria histórica renasceu em um edifício do século XIX, combinando estética histórica com técnicas modernas de destilação. A destilaria é especializada em destilados clássicos, incluindo bourbon e gin, produzidos a partir de grãos cultivados em Ohio. Os tours oferecem uma visão do meticuloso processo de produção, acompanhada por degustações no espaço intimista do bar. As visitas no inverno acrescentam uma atmosfera aconchegante, na qual os visitantes podem saborear coquetéis quentes enquanto aprendem sobre o papel da destilaria na revitalização regional das tradições de produção de destilados.
Seguindo para o sul em direção a Athens, situada a cerca de 70 milhas a sudeste de Columbus, a Jackie O’s Brewery é um destino para os amantes de cerveja artesanal que buscam cervejas distintas e experimentais, em uma vibrante atmosfera de cidade universitária. Conhecida por suas IPAs turvas e cervejas maturadas em barris, a Jackie O’s abraça a criatividade, com foco em ingredientes locais e fermentação espontânea. A sala de degustação da cervejaria ganha energia nos fins de semana, oferecendo amostras de lançamentos raros ao lado de favoritos do público. O outono é uma época perfeita para visitar o local, quando o campus da Ohio University, nas proximidades, se enche de cores outonais e de uma animada cena artística, complementando o ambiente eclético da cervejaria.
Na cidade de Toledo, ao norte, situada a cerca de 40 milhas a sudoeste de Detroit, a Maumee Bay Brewing Company aproveita a rica herança marítima da região. Localizada perto das margens do lago Erie, esta cervejaria se inspira nos Grandes Lagos para criar cervejas leves e refrescantes, que combinam bem com os pratos de peixe locais servidos em seu pub. Os visitantes podem aproveitar o amplo jardim da cerveja durante o clima agradável, com as vistas do rio Maumee contribuindo para a experiência. As noites de verão são especialmente gratificantes por aqui, quando a combinação de brisas quentes e cervejas artesanais convida moradores e visitantes a relaxar junto à água.
Por fim, a cidade de Marietta, às margens do rio Ohio, aproximadamente a duas horas a sudeste de Columbus, abriga a Marietta Brewing Company, um lugar que combina o charme histórico com uma visão moderna da cerveja artesanal. Situada no coração do distrito histórico da cidade, a cervejaria oferece uma seleção rotativa de cervejas produzidas no local e especiais sazonais que refletem as raízes alemãs da fabricação de cerveja na região. O salão de degustação com paredes de tijolos e a área externa oferecem um ambiente aconchegante para provar cervejas depois de explorar o vizinho distrito histórico de Harmar ou caminhar pela trilha à beira do rio. A primavera traz temperaturas amenas, perfeitas para combinar uma cerveja com um passeio panorâmico ao longo do rio Ohio, tornando este um ponto memorável em qualquer tour pelas bebidas artesanais de Ohio.