As comidas e bebidas mais icônicas que tiveram origem em Rhode Island
No coração de Providence, o bairro histórico de Federal Hill serve como epicentro para saborear as joias culinárias de Rhode Island, especialmente a icônica lula. Passeie pelas ruas movimentadas logo a oeste do centro de Providence e você encontrará restaurantes ítalo-americanos clássicos que aperfeiçoaram a arte de preparar lulas macias e levemente fritas, muitas vezes servidas com um molho marinara picante ou misturadas com pimentas ardidas e alho. Essa tradição remonta a décadas atrás, moldada pelos imigrantes italianos que fizeram de Federal Hill seu lar. Comer aqui é mais do que uma refeição; é uma experiência vibrante, repleta de orgulho pelo bairro, onde os moradores se reúnem em mesas nas calçadas para saborear frutos do mar frescos que parecem ao mesmo tempo reconfortantes e exclusivamente típicos de Rhode Island.
Indo até Middletown, a cerca de 20 minutos de carro ao sul de Newport, você encontra o The Beach House, um local conhecido pelos famosos bolinhos de marisco de Rhode Island. Essas bolas douradas de massa frita, salpicadas com mariscos, oferecem uma superfície crocante e um interior macio e aerado, perfeitas quando acompanhadas de chowder. A proximidade do restaurante com a Easton’s Beach significa que você pode saborear seus bolinhos de marisco com vista para o Atlântico, sentindo a brisa do oceano enquanto experimenta um prato que é presença constante no litoral há gerações. O cenário costeiro intensifica a experiência, especialmente no fim da primavera ou no início do verão, quando as águas calmas da praia e os pores do sol vibrantes criam um cenário mágico.
Na histórica cidade litorânea de Newport, a apenas meia hora de carro de Providence, é preciso visitar o The Black Pearl, uma venerável taverna à beira-mar famosa por seu chowder de mariscos. Este chowder se destaca por seu preparo claro, à base de caldo, diferente do estilo mais cremoso da Nova Inglaterra, ressaltando o sabor delicado dos mariscos locais frescos. Sentados no deque com vista para o Newport Harbor, os visitantes podem saborear seu chowder acompanhados de vistas impressionantes de iates e veleiros passando. A combinação do frescor salgado do chowder com a atmosfera marítima capta de maneira única a essência da identidade culinária costeira de Rhode Island.
Westerly, localizada perto da fronteira com Connecticut, a cerca de uma hora a sudoeste de Providence, oferece uma especialidade na forma do sanduíche “Doughboy”. Em padarias locais como a famosa Glacier Hills, os visitantes encontram esses sanduíches substanciosos, semelhantes a paninis, recheados com frios italianos e provolone e tostados à perfeição. O Doughboy reflete a herança ítalo-americana de Rhode Island, mas também a criatividade local, sendo preparado para saciar uma fome considerável depois de explorar a Misquamicut State Beach, nas proximidades. A experiência de morder um sanduíche quente e crocante aqui é intensificada pelo charme de cidade pequena de Westerly e pela proximidade do oceano, tornando o local uma parada ideal para uma refeição satisfatória.
Na cidade de Cranston, a uma curta distância de carro a sudoeste de Providence, você pode conhecer o exclusivo leite com café no estilo de Rhode Island em estabelecimentos locais como o Ted’s Restaurant. O leite com café, bebida oficial do estado, é feito misturando xarope de espresso com leite, criando uma bebida doce e cremosa adorada em todo o estado. O Ted’s é especialmente conhecido por seu xarope de espresso caseiro, que realça notas intensas de torra sem amargor. Sentados na atmosfera nostálgica de uma lanchonete, os visitantes podem saborear essa bebida regional característica e conhecer uma tradição doce raramente encontrada fora de Rhode Island, ideal para ser apreciada o ano todo, mas especialmente reconfortante nos dias mais frios.
Na comunidade agrícola de North Kingstown, a cerca de 25 minutos ao sul de Providence, visite o Quonset Aero Museum e as feiras de produtores locais próximas, que exibem os produtos frescos de Rhode Island e o famoso xarope para leite com café, entre outras especialidades locais. A herança agrícola da região se destaca nas tortas de tomate sazonais — uma variação de pizza aberta coberta com um molho de tomate encorpado e polvilhada com queijo Romano, em vez da tradicional muçarela. Experimentar essa torta em padarias locais ou bancas de feira permite aos visitantes provar uma fatia saborosa e picante das raízes culinárias de Rhode Island enquanto apreciam exposições que celebram a história da aviação e da indústria da região.
Por fim, viaje para o leste até Bristol, a cerca de 25 minutos de Providence pela baía de Narragansett, onde você pode saborear autênticos “stuffies”. Esses quahogs recheados e assados, um tipo de marisco grande nativo da região, são uma iguaria local muito apreciada. Em estabelecimentos como o famoso Harbour Restaurant, os stuffies são preparados com mariscos frescos misturados a farinha de rosca, ervas e especiarias e depois assados na concha do marisco. Comer um stuffie em Bristol conecta você à cultura marítima do estado e à tradição secular da coleta de mariscos, com vistas para a orla que intensificam o prazer sensorial. Visitar o local no verão proporciona eventos e festivais que celebram os frutos do mar, tornando Bristol o lugar perfeito para saborear essas substanciosas delícias à beira da baía.