O Grande Debate: Os melhores lugares para churrasco / pizza / frutos do mar da Carolina do Sul, classificados
Nos arredores de Charleston, na charmosa cidade de Mount Pleasant, você encontrará o Lewis Barbecue, um santuário das carnes defumadas ao estilo do Texas com um toque de Lowcountry. A cerca de 20 minutos de carro do centro de Charleston, este lugar é famoso pelo brisket cozido lentamente sobre madeira de carvalho, um processo que pode levar até 18 horas. O interior, inspirado nas churrascarias de Austin, cria o ambiente com mesas comunitárias e uma atmosfera vibrante que atrai moradores e visitantes. Provar o famoso brisket ou o peru defumado acompanhado de acompanhamentos clássicos, como feijão-carioca, permite experimentar como a cena de churrasco da Carolina do Sul adotou e adaptou sabores que vão além de suas tradicionais raízes suínas. A melhor época para visitar é durante os meses mais frescos do outono ou do inverno, quando um prato quente de carne defumada é especialmente reconfortante.
Viaje cerca de duas horas a noroeste de Charleston e você chegará a Greenville, uma cidade que se tornou um polo surpreendente para os amantes de pizza. Um dos destaques é a Pizzeria DePasquale, localizada no vibrante distrito de West End, a cerca de 10 minutos de carro do centro de Greenville. Aqui, o foco está na pizza ao estilo napolitano, com uma borda perfeitamente tostada e coberturas frescas de origem local. O ambiente animado em um antigo prédio de tijolos acrescenta charme, e o espetáculo do forno a lenha é quase tão agradável quanto a comida. A pizza Margherita, com sua combinação simples, mas saborosa, de tomates San Marzano, muçarela de búfala e manjericão fresco, mostra como a cena de pizzas de Greenville amadureceu e se tornou uma forte concorrente gastronômica. As noites de primavera, durante o clima ameno de Greenville, oferecem o cenário ideal para desfrutar de um jantar tranquilo de pizza no pátio externo.
Para a experiência mais fresca com frutos do mar, a cidade de Beaufort, localizada aproximadamente 45 minutos ao sul de Savannah, na Geórgia, na costa da Carolina do Sul, oferece um autêntico banquete de Lowcountry. O Dockside Seafood Market, situado à beira-mar, é o lugar ideal para mergulhar nos sabores locais. Os visitantes podem observar os pescadores descarregarem a pesca do dia antes de escolher camarões, ostras, linguado ou caranguejo-azul para saborear. O distrito histórico de Beaufort, com suas casas anteriores à Guerra Civil e carvalhos cobertos de musgo, oferece um cenário deslumbrante para uma refeição de frutos do mar, conectando verdadeiramente os clientes à herança marítima da região. A melhor época para visitar é no fim do verão, quando a temporada de camarão está no auge e as noites quentes convidam a comer ao ar livre à beira da água.
Seguindo para o interior, até Columbia, a capital do estado, você encontrará uma experiência de churrasco com um sotaque distintamente Midlands no Southern Belly BBQ. Localizado a cerca de 10 minutos de carro do centro de Columbia, este restaurante valoriza o molho de churrasco à base de mostarda que define o estilo da região. O sanduíche de carne suína desfiada é imperdível, acompanhado de opções como feijão assado e couve-galega, que refletem os sabores tradicionais do Sul. O ambiente industrial-chique próximo ao distrito de Congaree Vista fervilha com um público jovem e entusiasmado. Se você quiser conhecer o coração da cultura de churrasco de Midlands, visitar o local durante o movimento do almoço de fim de semana oferece uma atmosfera animada e a chance de saborear carnes recém-defumadas, direto do defumador.
No coração da histórica Charleston, não muito longe do distrito à beira-mar, fica a Pizza Verace, onde a autêntica pizza italiana recebe um toque da Carolina do Sul. Este lugar aconchegante, a uma curta caminhada da movimentada Market Street, prepara pizzas com foco em ingredientes orgânicos e um forno a lenha que atinge temperaturas altíssimas para criar uma borda crocante e elástica. As coberturas criativas, incluindo folhas verdes de origem local e queijos artesanais, proporcionam uma experiência de pizza exclusivamente charlestonesa, unindo técnicas do Velho Mundo e ingredientes de Lowcountry. As noites de inverno, quando as luzes festivas da cidade cintilam, oferecem um cenário mágico para saborear uma pizza que parece pertencer a uma praça italiana, bem no coração da Carolina do Sul.
Se você seguir até a cidade litorânea de Myrtle Beach, a cerca de duas horas de carro ao norte de Charleston, encontrará o Sea Captain’s House, uma instituição de frutos do mar situada bem às margens do Oceano Atlântico. As vistas panorâmicas do oceano a partir do salão tornam cada mordida das ostras, dos camarões e dos peixes frescos pescados localmente ainda mais memorável. Sua abordagem respeita receitas tradicionais de Lowcountry, oferecendo pratos como camarão com grits, que celebram a abundância de frutos do mar da região com um toque rico e reconfortante. A primavera e o começo do verão são ideais para visitar o local, quando a brisa do oceano está quente, mas não sufocante, perfeita para desfrutar de uma refeição com amplas vistas da água através das grandes janelas.
Por fim, a pitoresca cidade de Travelers Rest, situada a cerca de 25 minutos ao norte de Greenville, merece destaque por sua crescente reputação como lugar para encontrar um excelente churrasco. No The Anchorage, um restaurante do campo à mesa localizado no distrito histórico da cidade, o churrasco não é defumado tradicionalmente em uma churrasqueira subterrânea; em vez disso, inclui carnes curadas e defumadas na casa, que destacam ingredientes locais e técnicas inovadoras. O ambiente é intimista, com decoração rústica de madeira reaproveitada e um menu sazonal que muda com frequência. Este lugar é ótimo para visitantes que desejam uma interpretação moderna do churrasco sulista acompanhada de coquetéis artesanais ou cervejas locais. O outono, quando as encostas das Blue Ridge são pintadas com cores vibrantes, é a época perfeita para combinar uma visita ao vizinho Paris Mountain State Park com uma refeição no The Anchorage, unindo aventura ao ar livre a sabores sulistas refinados.