Путеводитель гурмана по Коннектикуту: что попробовать и где
Расположенный в самом сердце Новой Англии, Нью-Хейвен предлагает яркую кулинарную сцену, которая идеально воплощает любовь Коннектикута к пицце. Всего в нескольких минутах езды от Хартфорда — примерно в 40 минутах к югу — находится исторический район Вустер-Сквер в Нью-Хейвене, место паломничества любителей пиццы. Здесь можно попробовать легендарную «апиццу» — разновидность пиццы с тонкой обугленной корочкой, которую выпекают в угольных печах. Frank Pepe Pizzeria Napoletana, один из первопроходцев, работающий с 1925 года, привлекает толпы желающих попробовать фирменную белую пиццу с моллюсками — пикантное сочетание свежих моллюсков, оливкового масла и сыра пекорино романо. Кирпичные улицы района и оживленные пиццерии создают прекрасную атмосферу для прогулки в обеденное время в любой день года, хотя прохладные осенние месяцы придают этому впечатлению особый уют.
Если ехать на северо-восток от Хартфорда, примерно через час вы окажетесь в прибрежном городке Стонингтон, расположенном неподалеку от Мистика. Эта типичная приморская деревня — отличное место, чтобы попробовать свежих моллюсков, добытых в местных водах. В таких местах, как Stonington Seafood Market, можно насладиться устрицами и лобстером сразу после того, как рыбаки доставят их из пролива Лонг-Айленд. Исторический прибрежный район деревни с обветренными причалами и классическими зданиями Новой Англии, обшитыми деревянной вагонкой, служит живописным фоном для трапезы. С конца весны до начала осени здесь лучше всего обедать на открытом воздухе: солнечные виды на гавань подчеркивают вкус только что очищенных устриц или ролла с лобстером, политого сливочным маслом.
Отправляйтесь на запад, к Литчфилдским холмам, и вы найдете очаровательный городок Кент, расположенный примерно в полутора часах езды от Хартфорда. В Кенте находится знаменитый парк штата Кент-Фолс, где каскадные водопады создают успокаивающее природное звуковое сопровождение. После легкого кругового маршрута длиной 1,5 мили вдоль водопадов посещение Kent Falls Brewing Company вознаградит вас сытными блюдами из продуктов местных фермеров, приготовленными с использованием ремесленных методов. В основе их кухни — богатство региона: от сезонных овощей до крафтового пива, что выгодно отличает ее от обычных блюд в пабах. Пышная зелень парка и деревенское очарование пивоварни особенно привлекательны осенью, когда склоны холмов вспыхивают яркими красками.
В южной части штата находится городок Мистик — примерно в получасе езды к юго-востоку от Нью-Лондона, — известное место как для любителей морепродуктов, так и для поклонников морской истории. Музей Mystic Seaport Museum не только погружает посетителей в морское прошлое Новой Англии, но и формирует кулинарный облик деревни. В расположенных неподалеку местных заведениях подают знаменитый региональный суп из моллюсков, обычно приготовленный в сливочном стиле Новой Англии с большим количеством нежных моллюсков и картофеля. Трапеза на берегу реки Мистик, особенно в теплую погоду, открывает потрясающие виды на исторические парусные суда и разводные мосты, превращая обед в продолжение разворачивающейся вокруг вас морской истории.
Чтобы попробовать что-нибудь сладкое, отправляйтесь в городок Гилфорд на южном побережье Коннектикута, примерно в 25 минутах к востоку от Нью-Хейвена. Гилфорд-Грин — классическая городская площадь Новой Англии, окруженная магазинами и заведениями, — является домом для нескольких ремесленных пекарен и кафе-мороженых. Одно из примечательных мест — семейная пекарня, известная своими маслянистыми, слоистыми яблочными пирогами и сезонными фруктовыми тартами, для которых используют яблоки из близлежащих садов Литчфилдского региона. Пикник на площади в теплые летние месяцы, с кусочком свежевыпеченного пирога и шариком сливочного мороженого, передает простые радости кулинарного наследия Коннектикута в дружелюбной атмосфере на открытом воздухе.
В самом Хартфорде оживленный центр города предлагает мозаику культурных влияний, отраженных в его заведениях. Charter Oak Cultural Center отмечает разнообразное наследие города, а расположенные поблизости рестораны предлагают блюда мировой кухни с местными нотками. В одном примечательном заведении подают сытную грудинку по-коннектикутски, томленую на медленном огне, — дань сельскохозяйственным корням штата и смешению культур иммигрантских поваров, сформировавших местную кухню. Попробовать это насыщенное мясо с дымным ароматом в сочетании с сезонными гарнирами — все равно что ощутить вкус части меняющейся истории Хартфорда. Ранний вечер весной или осенью предлагает идеальный баланс мягкой погоды и яркой городской энергии для гастрономического приключения в городе.
Наконец, за винно-сырными впечатлениями, тесно связанными с сельскохозяйственным ландшафтом Коннектикута, отправляйтесь на винодельню Jonathan Edwards Winery в Норт-Стонингтоне, примерно в 20 минутах к северу от Мистика. Расположенная среди пологих виноградников, эта винодельня создает элегантные вина с местным характером из морозостойких сортов винограда, подходящих для климата региона. В дегустационном зале посетители могут попробовать вина вместе с ремесленными сырами, изготовленными на молочных фермах Коннектикута, создавая идеальную гармонию вкусов. Визит ближе к вечеру летом или в начале осени, когда лозы отягощены плодами, а золотистый свет смягчает пейзаж, позволяет по-настоящему оценить это впечатление, незабываемо соединяя вкус и место.