Крафтовые пивоварни, винокурни и винодельни, благодаря которым Гавайи известны всему миру
Расположенная на покрытых зеленью склонах Мауна-Кеа, в городе Ваймеа примерно в часе езды к северу от Кайлуа-Коны на Большом острове, компания Kohana Rum Company производит крепкие напитки, отдавая дань уважения вулканической почве и тропическому климату Гавайев. Посетители винокурни могут осмотреть предприятие и понаблюдать за процессом превращения сахарного тростника местного выращивания в фирменные сорта рома, а во время дегустаций почувствовать тонкие оттенки вкуса, которые придает уникальный терруар острова. Окружающие пастбищные угодья и панорамные виды на вершину Мауна-Кеа создают впечатляющий фон, благодаря чему посещение воспринимается не только как дегустация, но и как знакомство с культурой. Утренние экскурсии позволяют получить наиболее свежие впечатления от процесса дистилляции, пока не усилилась жара, и идеально подходят для того, чтобы в полной мере послушать рассказы гидов о наследии сахарного тростника на Гавайях.
На северном побережье Оаху, примерно в 45 минутах от Гонолулу, компания Haleiwa Brewing Company стала любимой остановкой для поклонников крафтового пива, желающих попробовать напитки, вдохновленные прибрежной атмосферой острова. Их дегустационный зал, расположенный рядом с историческим центром города Халейва, представляет собой оживленное место, где посетители могут насладиться пивом небольших партий, в состав которого часто входят местные ингредиенты, такие как гуава и ананас. Помимо посещения пивоварни, знакомство с расположенной неподалеку бухтой Ваймеа и знаменитыми местами для серфинга Banzai Pipeline добавляет прогулке приключенческую культурную составляющую. Непринужденная атмосфера пивоварни особенно оживает ближе к вечеру, когда здесь собираются и серферы, и туристы, поэтому это идеальное место для отдыха после дня, проведенного на солнце и на волнах.
На пышном острове Мауи, в расположенном на возвышенности городе Кула примерно в 30 минутах к югу от Кахулуи, оригинальная фермерская пивоварня Maui Brewing Company выделяется необычным сочетанием сельского хозяйства и пивоварения. Здесь посетители могут прогуляться по садам, где выращивают хмель и другие ингредиенты, а затем пройти в дегустационный зал и попробовать пиво, в котором часто используются продукты, выращенные на Мауи. Экскурсия по пивоварне позволяет познакомиться с экологичными методами работы и сочетанием островных вкусов с традиционными способами крафтового пивоварения. Из тапрума открываются широкие виды на центральную долину острова, особенно впечатляющие в золотом свете позднего дня, благодаря чему посещение превращается в чувственный опыт, объединяющий вкус и место.
На Кауаи, в десяти минутах к востоку от центра города Лихуэ, работает старейшая на острове крафтовая пивоварня Kauai Island Brewing Company. Эта пивоварня передает дух Изумрудного острова в пиве, где тропическая фруктовость уравновешивается свежестью хмеля. Крытая и открытая зоны дегустации окружены пышной растительностью, перекликающейся с зелеными окрестностями острова. Посетители могут совместить экскурсию с поездкой в расположенный неподалеку государственный парк реки Вайлуа и увидеть знаменитую природную красоту Кауаи — от водопадов до папоротниковых гротов. Утренняя прогулка по парку, за которой следует дневная дегустация, позволяет познакомиться с двумя характерными особенностями острова: его изумрудными пейзажами и развивающейся сценой крафтового пива.
На острове Ланаи, менее посещаемой жемчужине примерно в 45 минутах на пароме от гавани Лахайна на Мауи, в центре Lanai Culture & Heritage Center представлена небольшая, но примечательная экспозиция об истории сельского хозяйства острова, включая выращивание ананасов и кофе, что напрямую связано со вкусами местных крафтовых напитков. Хотя на острове пока нет разветвленной сети пивоварен и винокурен, центр проводит мероприятия и дегустации, демонстрирующие развитие местной культуры крафтовых напитков и часто знакомящие гостей с редкими крепкими напитками небольших партий, произведенными на острове. Экспозиции и дегустационные мероприятия центра дают редкую возможность глубоко соприкоснуться с сельскохозяйственными корнями, которые влияют на жидкое искусство Гавайев; лучше всего приезжать в ясные дни, когда виды на окружающий океан простираются до самого горизонта.
На наветренном побережье Оаху, в Кайлуа примерно в 30 минутах от Гонолулу, Lanikai Brewing Company предлагает непринужденное место для жителей района, где крафтовое пиво встречается с духом сообщества. В сортах небольших партий часто появляются тропические оттенки благодаря местным фруктам и отсылкам к традиционным гавайским вкусам. Посетители могут насладиться пивом перед прогулкой по расположенному неподалеку маршруту Lanikai Pillbox Hike — короткой, но умеренно крутой тропе с панорамными видами на острова Мокулуа и залив Кайлуа. Сочетание гостеприимной атмосферы пивоварни и живописных наград тропы создает идеальную программу на полдня, особенно с середины утра до раннего дня, когда свет лучше всего подходит для фотографий, а в пивоварне царит оживленная, но не переполненная атмосфера.
Наконец, винодельческое поместье MauiWine в Улупалакуа, примерно в 30 минутах к югу от Кахулуи, на южных склонах Мауи, предлагает особый взгляд на развивающуюся винодельческую сцену Гавайев. Окруженное холмами и обширными виноградниками, поместье приглашает посетителей в дегустационный зал, расположенный на территории бывшей ананасовой плантации, где можно попробовать вина, раскрывающие особенности вулканической почвы и субтропического климата Мауи. Поместье известно своим крафтовым ананасовым вином — настоящей островной специалитетной продукцией. Гости могут прогуляться по виноградникам и историческим зданиям, узнавая о преобразовании сельского хозяйства острова — от выращивания сахарного тростника до разнообразных культур. Особенно волшебны вечерние визиты на закате: угасающий свет окрашивает лозы и далекий океан теплыми оттенками, соединяя природную красоту острова с мастерством местных производителей.
Вместе эти места показывают, что крафтовая культура напитков на Гавайях выходит далеко за рамки простого производства — она тесно переплетена с ландшафтами, историей и местными вкусами островов. От вулканических склонов Большого острова до тропических побережий Оаху и скрытого очарования Ланаи каждое направление дает посетителям возможность попробовать и поднять тост за уникальные особенности, благодаря которым Гавайи известны всему миру крафтовых пивоварен, винокурен и виноделен.