Великий спор: лучшие места штата Мэн для барбекю, пиццы и морепродуктов — рейтинг
В очаровательном прибрежном городе Портленде, примерно в часе езды к югу от Огасты, вы найдете захватывающие кулинарные соперничества, разгорающиеся в таких местах, как The Blue Rooster. Это заведение барбекю заслужило признание местных жителей, соединив копченое мясо в южном стиле с характерными для штата Мэн нотками. Их ребрышки и грудинка, приготовленные на медленном огне, пропитываются кленовым сиропом местного производства, благодаря чему приобретают сладковатый аромат дыма, выделяющий эти блюда среди других. Деревенский интерьер с деревянными панелями располагает к долгой трапезе с насыщенными вкусами, а расположенные неподалеку виды на набережную создают идеальный фон. Поездка в конце лета, когда неподалеку расцветает тропа Лонгфелло, добавляет к дымному застолью приятное приключение на свежем воздухе, что делает это место идеальным для путешественников, желающих совместить природу с примечательными блюдами.
Если двигаться вглубь штата к столице Огасте, пиццерия Otto Pizza ярко выделяется на местной пицца-сцене. Это место, расположенное примерно в 45 минутах езды от Портленда, заняло свою нишу благодаря оригинальным начинкам, отражающим сельскохозяйственное богатство штата Мэн. Их пиццы на тонком тесте украшают такие ингредиенты, как копченый чеддер, папоротник-орляк и свежие морепродукты, перекликающиеся с кулинарной самобытностью региона. Использование дровяной печи в историческом центре города придает пицце Otto хрустящую корочку с ароматом поджаренного теста, от которой поклонники пиццы приходят в восторг. Посещение этого места хорошо сочетается с прогулкой по расположенному неподалеку историческому арсеналу Кеннебек, где сочетание старого кирпича и современных вкусов кажется воплощением духа штата Мэн. Начало осени, когда листва начинает менять цвет, делает этот район особенно живописным и создает идеальные условия, чтобы насладиться кусочком пиццы.
Дальше по побережью, в Бар-Харборе на острове Маунт-Дезерт, морепродукты превращаются в полноценное погружение в атмосферу, тесно связанную с богатствами океана и великолепием национального парка Акадия. Одно из примечательных мест — Stewman’s Lobster Pound, расположенное в нескольких минутах езды от оживленного центра Бар-Харбора. Эта классическая мейнская закусочная с лобстерами подает свежевыловленных лобстеров и моллюсков в простой обстановке у причала, позволяя посетителям наслаждаться едой, наблюдая за прибывающими и отплывающими лодками. Удобно пообедать здесь после прогулки по тропе Ocean Path Trail — легкому прибрежному маршруту длиной 4,4 мили с захватывающими видами на Атлантику, — что позволяет провести по-настоящему незабываемый день. Лето и начало осени приносят спокойное море и приятную погоду, идеально подходящие для сочетания морского приключения с типичным для штата Мэн пиршеством из морепродуктов.
В южном городе Киттери, менее чем в 20 минутах от Портсмута, штат Нью-Гэмпшир, в уютном семейном заведении, известном просто как Kittery BBQ, процветает еще один претендент на звание лучшего барбекю. Их фирменное блюдо — сэндвич с рваной свининой, копченой на медленном огне, с соусом на основе уксуса, что отражает любовь жителей Новой Англии к терпким вкусам, а не к более сладким соусам, распространенным в других местах. Близость заведения к живописному национальному заповеднику дикой природы Рэйчел Карсон добавляет неожиданный экотуристический аспект: после сытной трапезы посетители могут исследовать дощатые настилы через солончаки заповедника, где наблюдение за птицами и виды на приливы создают безмятежный контраст с сытным барбекю. Весна, когда возвращаются перелетные птицы, предлагает самые богатые возможности для наблюдения за дикой природой в дополнение к аппетитному барбекю.
Любителям пиццы, готовым отправиться в более сельские районы штата, Gritty McDuff’s во Фрипорте, примерно в 25 минутах к северу от Портленда, предлагает самобытный мейнский опыт с пиццей в сочетании с крафтовым пивом. Этот пивной ресторан подает пиццы на тесте ручной формовки, приготовленном из муки местного помола, с сезонными овощами с близлежащих ферм. Их фирменная пицца воплощает деревенскую простоту, а расположенная при ресторане пивоварня демонстрирует развивающуюся сцену крафтового пива штата Мэн, превращая это место в центр притяжения для тех, кто ищет аутентичные местные вкусы и в еде, и в напитках. Расположенный неподалеку государственный парк Wolfe’s Neck Woods с его пологими прогулочными тропами и видами на океан прекрасно дополняет визит. Свежий осенний воздух и разноцветная листва усиливают уютную атмосферу паба, идеально подходящую для горячего кусочка пиццы и эля, сваренного в штате Мэн.
На крайнем севере, недалеко от канадской границы, небольшой город Карибу предлагает малоизвестную, но примечательную жемчужину среди заведений с морепродуктами — The Sea Gypsy Café. Это скромное заведение расположено примерно в трех часах езды к северо-востоку от Бангора и специализируется на свежевыловленной пресноводной рыбе и копченом лососе из близлежащих озер и рек, а не из океана. Такой пресноводный вариант мейнских морепродуктов занимает уникальное место в кулинарной истории штата. После трапезы посетители могут отправиться в расположенный неподалеку национальный заповедник дикой природы Арустук, где пешеходные тропы проходят через сосновые леса и водно-болотные угодья, создавая возможность для спокойного знакомства с дикой природой. Конец лета с его долгим световым днем и умеренными температурами идеально подходит для сочетания прогулок с дегустацией уникальных морепродуктов северного штата Мэн.
Центр Бангора также заявляет о себе оживленной пицца-сценой, особенно благодаря Blaze — любимому местными жителями заведению, известному оригинальными сочетаниями вкусов и пиццей с быстро выпекаемой корочкой. Расположенная примерно в двух часах езды к северу от Портленда, эта современная пиццерия работает в историческом центре Бангора, где театры и галереи создают оживленный фон. Подход Blaze основан на смелых контрастных ингредиентах, таких как карамелизированный лук, острая колбаса и черника из штата Мэн, что подчеркивает кулинарную изобретательность штата. Посещение этого места можно дополнить прогулкой по тропе Bangor Waterfront Trail, что обеспечивает приятный баланс, особенно во время весенних фестивалей, когда город оживает, а тропа покрывается свежей зеленью.
Наконец, разговор о морепродуктах штата Мэн был бы неполным без упоминания The Lobster Shack at Two Lights в Кейп-Элизабет, всего в нескольких минутах езды к югу от Портленда. Расположенное на скалистых утесах с видом на Атлантику, это культовое место предлагает панорамные виды на океан и искусно приготовленные роллы с лобстером и суп чаудер с моллюсками. Суровая красота побережья, видимая из соседнего государственного парка Two Lights, усиливает впечатления от каждого кусочка и приглашает посетителей задержаться на утесах до или после трапезы. Раннее утро или конец дня летом, когда свет становится мягче, а лодки для ловли лобстеров появляются вдалеке, дарят незабываемые впечатления. The Lobster Shack воплощает саму суть прибрежной гастрономической культуры штата Мэн — свежей, простой и неотделимой от великолепного морского окружения.