Крафтовые пивоварни, винокурни и винодельни, благодаря которым Северная Дакота оказалась на карте
Всего в нескольких минутах езды к северу от Фарго, в городе Мурхед, штат Миннесота, посетители могут начать знакомство с бурно развивающейся культурой крафтовых напитков долины Ред-Ривер, которая распространяется и на Северную Дакоту. Район Фарго—Мурхед, расположенный примерно в 15 минутах от оживленного центра Фарго, служит воротами к одним из самых инновационных пивоварен штата. Расположенная прямо в Фарго пивоваренная компания Rhombus Guys демонстрирует местную любовь к крафтовому пиву благодаря просторному залу с кранами и широкому выбору сортов. Она известна своими оригинальными сезонными новинками и террасой на крыше с панорамным видом на городской силуэт — это идеальное место, чтобы выпить пинту пива и почувствовать энергию города. Здесь царит дружелюбная, общительная атмосфера, поэтому это место особенно любят местные жители, которые ищут непринужденный, но оживленный отдых.
Поездка на северо-запад примерно в течение часа от Фарго приведет вас в Гранд-Форкс, где находится исторический паб-пивоварня Jolly Troll Pub & Brewery. Расположенная рядом с кампусом Университета Северной Дакоты, эта пивоварня славится традиционными лагерами и элями в немецком стиле. Уютный интерьер паба с деревянными панелями напоминает о наследии, лежащем в основе его рецептов, которые восходят к европейским технологиям пивоварения, привезенным первыми поселенцами. Посетители могут заказать дегустационный сет, знакомясь с культурными корнями паба. В конце весны и летними вечерами открытый пивной сад оживает, превращаясь в место встреч местных жителей после университетских игр или концертов. Сочетание энергии университетского города и очарования Старого Света делает это место уникальной остановкой на пути знакомства с крафтовым пивом штата.
Примерно в двух часах езды к западу от Гранд-Форкса, в самом центре Бисмарка, находится Laughing Sun Brewing. Эта пивоварня выделяется стремлением использовать местные ингредиенты, включая ячмень, выращенный в Северной Дакоте, который придает пиву особый терруар. В дегустационном зале большие окна наполняют пространство естественным светом, прекрасно подчеркивая золотистые оттенки фирменных сортов. Посетители могут отправиться на экскурсию и узнать о тонкостях процесса пивоварения, увидев связь между сельским хозяйством и крафтовым пивом. Осень — особенно прекрасное время для визита: окружающий пейзаж окрашивается в янтарные тона, а пивоварня выпускает сезонные сорта, вдохновленные урожаем и напоминающие меняющиеся цвета долины реки Миссури, расположенной сразу за городом.
Если ехать дальше на запад, менее чем в двух часах от Бисмарка, недалеко от Медоры, вы найдете необычную винодельню Heart River Winery. Расположенная в небольшом городе Мандан, эта винодельня использует уникальный климат западной части Северной Дакоты для выращивания винограда холодостойких сортов. Небольшой дегустационный зал встречает гостей уютной и теплой атмосферой, предлагая попробовать вина, в которых ощущается особый терруар региона. Heart River Winery специализируется на насыщенных красных и свежих белых винах с тонкими минеральными нотами местной почвы. Осень, когда над расположенными неподалеку бесплодными землями Бэдлендс проходят выразительные закаты, — идеальное время, чтобы неспешно наслаждаться вином: теплые оттенки пейзажа прекрасно сочетаются с насыщенными цветами вина в вашем бокале.
Поездка на северо-восток от Мандана занимает около 90 минут и приводит вас к озеру Девилс-Лейк, где можно посетить Dakota Shivers Brewing Company. Эта сравнительно небольшая, но энергичная пивоварня привносит местный характер в каждую партию: ее названия и этикетки посвящены суровым пейзажам и фольклору Северной Дакоты. Производство сосредоточено на доступных, сбалансированных сортах пива, которые хорошо сочетаются с сытными блюдами Среднего Запада в расположенных неподалеку заведениях. Деревенская атмосфера дегустационного зала, дополненная декором из восстановленной древесины, создает уютное убежище от часто прохладных ветров с озера. Летние вечера здесь обладают особым очарованием: посетители могут наслаждаться пивом на террасе, наблюдая, как солнце садится над огромным озером, — это настоящая картина Северной Дакоты.
В юго-западной части штата, в городе Дикинсон, находится Roughrider Brewing Company — пионер крафтовой пивной сцены Северной Дакоты, работающий уже более десяти лет. Расположение Roughrider, менее чем в трех часах езды к юго-западу от Бисмарка, делает ее обязательной остановкой для тех, кто путешествует по Бэдлендс и национальному парку Теодора Рузвельта. Их сорта часто отражают дух суровых западных равнин: крепкие портеры и насыщенные IPA передают атмосферу открытых пространств. Дегустационный зал пивоварни — оживленный центр притяжения для местных жителей и туристов, где звучит живая музыка и ощущается сильный дух общности. Зимой здесь особенно приятно укрыться после дня, проведенного среди покрытых снегом Бэдлендс, когда особенно кстати приходится густой стаут.
Наконец, примерно в 30 минутах к северу от Майнота, в районе Enchanted Highway, в городе Нью-Сейлем, находится Old Mill Brewstillery. Это уникальное место объединяет пивоварню и винокурню, где производят как крафтовое пиво, так и спиртные напитки небольшими партиями. Посетители могут осмотреть предприятие, увидеть сложный процесс дистилляции и попробовать виски и водку наряду с традиционными элями. Деревенское очарование Old Mill Brewstillery усиливается близостью к Enchanted Highway — участку дороги, знаменитому своими огромными металлическими скульптурами. Сочетание художественного и ремесленного творчества создает впечатление подлинной Северной Дакоты — места, укорененного в земле, истории и творческом духе ее жителей. Весна и начало лета приносят мягкую погоду, идеально подходящую для поездки по шоссе в сочетании с неспешной дегустацией на винокурне.