Большой спор: лучшие места Пенсильвании для барбекю, пиццы и морепродуктов — рейтинг
В самом сердце района Стрип-Дистрикт в Питтсбурге, наполненного энергией и историей и расположенного всего в нескольких минутах к северо-востоку от центра города, находится знаменитая Pittsburgh BBQ Company. Это место заслужило репутацию благодаря сочетанию традиционных южных техник приготовления барбекю с особенностями Северо-Западной Пенсильвании. Их грудинка и рваная свинина, медленно коптящиеся, зачастую на местных твердых породах древесины, обладают насыщенным дымным вкусом, который выделяет их среди других. Индустриальное очарование Стрип-Дистрикта — кирпичные стены с открытой кладкой и суета расположенных неподалеку рыночных рядов — создает гостеприимную атмосферу, дополняющую сытное и ароматное барбекю. Если прийти ближе к концу дня, можно застать кухню в разгар работы, пока район оживлен местными жителями, закупающими продукты, и туристами, знакомящимися с возрожденной гастрономической сценой города.
Примерно в часе езды к юго-востоку от Филадельфии, в боро Коллингсвуд сразу за границей Нью-Джерси, находится популярная пиццерия Nomad Pizza. Это заведение, известное своей пиццей из дровяной печи, передает дух итало-американской пицца-культуры, добавляя современный штрих. Их фирменная особенность — тонкое тесто с пузырями и креативные начинки, например запеченный чеснок и сыр буррата, создающие баланс между простотой и изысканностью. Сам Коллингсвуд славится уютными улицами и очаровательными магазинами, что делает его приятным местом для поездки. Лучше всего приходить ранним вечером, когда теплое сияние печи наполняет уютный обеденный зал и создает идеальную атмосферу для того, чтобы разделить пиццу, только что вынутую из печи.
Дальше на западе, в Эри — городе на берегу озера Эри, примерно в 90 милях к северо-западу от Питтсбурга, — Erie Sea Grill выделяется как настоящий маяк для любителей морепродуктов, желающих попробовать свежую рыбу из Великих озер. В меню часто встречаются судак и окунь местного происхождения, приготовленные с минимальным количеством приправ, чтобы подчеркнуть естественный вкус рыбы. Расположение рядом с государственным парком Преск-Айл создает умиротворяющий фон; многие посетители гуляют по пляжам и тропам парка до или после еды. Его 13 миль троп и песчаные берега приглашают исследовать лагуны и болота, превращая ужин из морепродуктов в полноценное знакомство с озером. Особенно волшебны летние вечера, когда солнце садится над водой: в это время можно совместить трапезу с созерцанием природной красоты парка.
Двигаясь на юг от Филадельфии, примерно в полутора часах езды, вы попадете в город Ланкастер, где можно глубже познакомиться с культурой пенсильванских голландцев, распространившейся и на местные кулинарные традиции. В Shady Maple Smorgasbord посетителей ждет огромный выбор копченого мяса, включая знаменитые ребрышки, приготовленные в яме, и необычные блюда со скрэпплом. Просторный обеденный зал, наполненный семьями и экскурсионными автобусными группами, создает ощущение общего праздника вокруг еды. Неподалеку холмистые сельскохозяйственные угодья округа Ланкастер и исторические крытые мосты образуют идиллическое место для прогулки после еды. Осень, когда листва окрашивается в огненно-красные и золотые тона, — прекрасное время для посещения ресторана и окрестностей: весь день наполняется настоящим ощущением сезона урожая.
В центре Филадельфии оживленный район Итальянского рынка уже давно служит местом притяжения как для ценителей настоящей пиццы, так и для любителей гастрономических открытий. Здесь такие заведения, как Pizzeria Vetri, сочетают аутентичные неаполитанские техники приготовления с местными продуктами Пенсильвании. Дровяные печи выпекают пиццу с воздушными бортиками и свежей моцареллой; ею часто наслаждаются во время прогулки по оживленным рыночным рядам, где продается все — от свежего базилика до импортных мясных деликатесов. Живая атмосфера района, дополненная красочными фресками и уличными продавцами, приглашает погрузиться в богатую кулинарную мозаику Филадельфии. Визит утром выходного дня позволит увидеть, как пекари и продавцы готовятся к работе, усиливая впечатления от происходящего вокруг.
В горах Поконо, примерно в двух часах езды к северу от Филадельфии, Barley Creek Brewing Company предлагает необычный вариант барбекю среди покрытых лесом холмов региона. Их копченое мясо, включая грудинку и ребрышки, прекрасно сочетается с крафтовым пивом, сваренным на месте. Обстановка в стиле деревенского домика, с каменным камином и деревянными балками, создает уютное убежище после прогулки по тропам, например по тропе Bushkill Falls Gorge Trail. На ней можно увидеть серию каскадных водопадов; это петлевой маршрут длиной шесть миль с умеренными подъемами, который вознаграждает туристов потрясающими видами леса. Осенью здесь особенно красиво: меняющаяся листва создает яркий фон и для приключений на свежем воздухе, и для сытных блюд.
Вдоль реки Делавэр, в городе Филадельфия, в историческом районе Олд-Сити находится признанное заведение морепродуктов The Oyster House. Ресторан, знаменитый свежими устрицами и похлебкой из моллюсков, использует богатства Атлантики, сохраняя при этом связь с речными традициями Пенсильвании. После знакомства с морепродуктами посетители могут прогуляться по мощеным улицам Олд-Сити, посетить расположенный неподалеку Национальный исторический парк Независимости или осмотреть музеи, посвященные основанию страны. Сочетание истории и вкуса превращает этот район в место с богатым культурным опытом. Весной воздух становится свежим и бодрящим — идеальное время, чтобы совместить свежие морепродукты с прогулками на открытом воздухе вдоль реки.