Главный спор: лучшие места Род-Айленда с барбекю, пиццей и морепродуктами — рейтинг
В Провиденсе, кулинарном сердце Род-Айленда, вы найдете выдающееся место для пиццы, которое привлекает как местных жителей, так и гостей в район Федерал-Хилл, известный своей яркой итало-американской культурой и расположенный всего в нескольких минутах к юго-западу от центра города. В Al Forno к пицце подходят по-новому, сочетая традиционные методы приготовления в дровяной печи с оригинальными начинками и тонким поджаренным до пузырьков тестом, которое хрустит с каждым кусочком. Это место — не просто пиццерия, а кулинарная достопримечательность, где сыр и тесто достигают идеальной гармонии на фоне тесной, оживленной улицы, наполненной ароматами томящихся соусов. Вечерние визиты сюда подарят уютную, интимную атмосферу, которая прекрасно дополняет насыщенные вкусы; особенно хорошо приходить после наступления темноты, когда район оживает.
Отправившись в живописный городок Бристол, примерно в 30 минутах к юго-востоку от Провиденса, вы попадете в The Mooring — известный ресторан морепродуктов на берегу залива Наррагансетт. Впечатления здесь неотделимы от местоположения: из больших окон открывается вид на сверкающую марину, а ветерок приносит внутрь запах соленой воды. The Mooring славится свежими местными моллюсками, особенно маленькими моллюсками Род-Айленда и похлебкой из моллюсков, которые напоминают о прибрежных традициях. Попробовать здесь блюдо с устрицами или хвост лобстера, приготовленный на гриле, — все равно что напрямую соприкоснуться с дарами залива. Летние вечера, когда солнце поздно садится над водой, превращают трапезу в по-настоящему незабываемое событие, а мерцающие отражения в гавани создают волшебную атмосферу.
Чтобы попробовать деревенское копченое барбекю в северной части Род-Айленда, отправляйтесь примерно на 25 минут к северу от Провиденса, в Уэйкфилд. В Smokey Row мастера коптильни привносят южный колорит в кухню Новой Англии: здесь подают ребрышки и рваную свинину медленного копчения в непринужденной обстановке, идеально подходящей для компаний, жаждущих сытных блюд, которые удобно есть руками. Секрет заключается в дровяной коптильне, которая придает мясу глубокий аромат дыма, не заглушая его естественный вкус. В теплые месяцы места на открытом воздухе оживают, приглашая гостей наслаждаться солнцем между кусочками. Визит солнечным днем не только обещает идеальную погоду, но и дает возможность послушать живую музыку в пивном саду, превращая обычную трапезу в оживленное совместное событие.
Если отправиться еще южнее, в Ньюпорт, примерно в 45 минутах езды от Провиденса, вы найдете The Black Pearl в историческом районе набережной. Это место ассоциируется с классическим опытом посещения закусочной с морепродуктами на Род-Айленде. Клэм-кейки и похлебку здесь готовят по рецептам, которые совершенствовались десятилетиями и отражают морское наследие острова. Трапеза на террасе с видом на гавань Ньюпорта, особенно в начале осени, когда поток туристов уменьшается, а погода остается прохладной и ясной, позволяет наслаждаться свежими морепродуктами на фоне классических парусников и исторических особняков. Сочетание очарования старины и свежих, солоноватых вкусов отражает, почему Род-Айленд часто называют Океанским штатом.
В прибрежном городе Уэстерли, примерно в часе езды к югу от Провиденса, недалеко от границы с Коннектикутом, вы найдете скрытую жемчужину — Tandoori Indian Grill, несколько неожиданное, но любимое дополнение к местной сцене барбекю. Здесь копченое мясо сочетается с уникальной смесью индийских специй и традиционных американских методов приготовления барбекю. Мясо, медленно запеченное здесь, раскрывается сложными вкусами, отражающими открытость города к разнообразным кулинарным культурам. Копченая баранина или курица тикка подарят необычный для Род-Айленда дымный и пряный вкус. Идеально приходить в прохладные месяцы: уютный интерьер располагает согреться, наслаждаясь яркими вкусами и расслабленной атмосферой.
Чтобы попробовать пиццу не только в Провиденсе, отправляйтесь примерно на 20 минут к северу, в Кранстон, где Vinnie’s Pizzeria предлагает кусочек классической пиццы в нью-йоркском стиле с род-айлендской изюминкой. Тесто здесь замешивают вручную и выпекают до золотистой корочки в подовой печи, благодаря чему корж получается одновременно упругим и легким. Vinnie’s выделяется своей преданностью простоте и качеству: классические сыр и томатный соус с идеальным балансом кислинки и сладости дополняются начинками от местных производителей. В обеденное время здесь царит оживленная, дружелюбная атмосфера: семьи и работники собираются, чтобы отведать уютный кусок пиццы, поэтому это идеальная остановка во время однодневной поездки по пригородам за пределами Провиденса.
Наконец, ради настоящего приключения с морепродуктами отправляйтесь в Пойнт-Джудит, расположенный примерно в 40 минутах к юго-западу от Провиденса, в Наррагансетте. Пойнт-Джудит славится действующей рыбацкой гаванью и изобилием свежего улова, который ежедневно доставляют сюда. В Point Judith Chowder House посетители могут попробовать миску знаменитой местной похлебки из моллюсков или свежих моллюсков на пару, наблюдая за рыбацкими лодками, возвращающимися после раннего утреннего промысла. Раннее утро — лучшее время, чтобы увидеть, как рыбаки выгружают улов, устанавливая прямую связь между океаном и столом. Прохладный морской воздух и солоноватый привкус усиливают вкус каждого кусочка, превращая Пойнт-Джудит в место паломничества для любителей морепродуктов, которые ищут аутентичность и свежесть в прибрежной кухне Род-Айленда.