Большой спор: лучшие места Вирджинии с барбекю, пиццей и морепродуктами — рейтинг
Всего в нескольких минутах езды к югу от Ричмонда исторический город Петерсберг предлагает удивительно богатый опыт знакомства с барбекю, глубоко укоренённым в кулинарных традициях Вирджинии. В Fat Dragon Barbecue посетители могут насладиться гармоничным сочетанием копчёного мяса, медленно приготовленного на огне, которое отражает уникальный стиль штата: нежные свиные лопатки и рёбра с уксусным соусом — пикантным, но не слишком резким. Это место неподалёку от реки Аппоматтокс передаёт самую суть южного барбекю с особым акцентом: мастера готовят по традиции, но не боятся экспериментировать с гарнирами и смесями специй. Здесь царит по-настоящему домашняя атмосфера, а визит в мягкие весенние или осенние месяцы доставит ещё больше удовольствия: после еды можно прогуляться по находящемуся неподалёку Национальному полю боя Петерсберга, усваивая не только насыщенные вкусы, но и историю.
В северной части штата оживлённый район Кларендон в Арлингтоне предлагает неожиданное место для любителей пиццы всего в нескольких минутах от Вашингтона, округ Колумбия. В Northside Social пицца, приготовленная в дровяной печи, становится главным украшением меню: она выпекается до совершенства, а поджаренная корочка сочетает мягкость и хруст. Секрет этого места — в стремлении использовать свежие местные продукты и необычные начинки, меняющиеся в зависимости от сезона и отражающие сильное влияние движения «от фермы к столу» в этом регионе. После одного-двух кусочков посетители могут исследовать расположенное неподалёку Арлингтонское национальное кладбище или живописные тропы острова Теодора Рузвельта, легко совместив кулинарную прогулку с полноценным отдыхом на природе. Лучшее настроение бывает ранним вечером по выходным, когда район наполнен энергией, а воздух — ароматом копчёной пиццы.
На Восточном побережье Вирджинии, всего в нескольких минутах поездки на пароме от Норфолка, городок Кейп-Чарльз станет настоящей находкой для любителей морепродуктов, которые ищут свежие местные блюда. В The Shanty посетители могут попробовать свежайшие устрицы, моллюсков и крабовые котлеты, добытые неподалёку в Чесапикском заливе. Это непринуждённое кафе пользуется близостью к чистым водам: улов доставляют ежедневно и готовят просто, чтобы подчеркнуть его естественный вкус. После еды можно прогуляться по набережной Кейп-Чарльза или прокатиться на велосипеде по близлежащим тропам парка штата Киптопик, где солончаковые болота и перелётные птицы создают уникальную прибрежную атмосферу. Конец лета и начало осени, когда сезон морепродуктов достигает пика, а погода остаётся тёплой, но не изнуряющей, идеально подходят для сочетания вкусов и пейзажей.
У подножия Голубого хребта город Лексингтон, расположенный примерно в двух часах езды к западу от Ричмонда, предлагает другой вид барбекю, основанный на традициях Аппалачей. В Southern Inn BBQ основное внимание уделяется мясу, копчённому на древесине гикори, с более густым томатным соусом, который отличается от уксусных соусов, распространённых в других частях штата. Рустикальное очарование этого небольшого университетского городка прекрасно сочетается с сытными, согревающими блюдами, которые здесь подают; местные жители заходят сюда после походов по близлежащим тропам Пикс-оф-Оттер. Эти тропы, по которым часто отправляются прохладным утром, предлагают умеренную нагрузку и панорамные виды с вершины, поэтому барбекю после похода особенно приятно. Осень, когда листва вспыхивает огненно-красными и золотыми красками, пожалуй, лучше всего подходит для сочетания приключений на природе с аппетитными ароматами медленно приготовленной свинины.
В Вирджиния-Бич, всего в нескольких минутах езды от Норфолка, оживлённая сцена морепродуктов сосредоточена вдоль шумной набережной. В Waterman’s Surfside Grille в улове дня часто встречаются камбала и синий краб — их готовят с уважением к наследию Чесапикского залива, но с современным прибрежным акцентом. Благодаря близости ресторана к пляжу после еды можно выйти на улицу и посмотреть на закат над Атлантическим океаном — идеальное завершение вечера. Летние месяцы предлагают оживлённую пляжную атмосферу и тёплый бриз, идеально подходящие для сочетания свежих морепродуктов с видом на океан; весной и осенью здесь меньше людей и прохладнее, что прекрасно подходит для неспешного посещения расположенного неподалёку Центра аквариума и морских наук Вирджинии.
Исторический район Шоко-Слип в Ричмонде — неожиданное место для любителей пиццы, которые ищут сочетание творчества и традиций. В Stella’s греческие влияния переплетаются с классической пиццей в итальянском стиле, создавая уникальные вкусовые сочетания, которых больше нигде в штате не найти. Булыжные улицы района и восстановленные складские здания создают атмосферу, в которой старое встречается с новым и которая соответствует новаторскому духу кухни. После ужина посетители могут исследовать систему парков реки Джеймс, расположенную всего в нескольких минутах ходьбы: пешеходные тропы и смотровые площадки у реки предлагают спокойную передышку в самом центре города. Лучше всего прийти ближе к вечеру, чтобы застать золотистый свет над рекой, а затем насладиться горячей ароматной пиццей, которая словно прославляет разнообразную гастрономическую сцену Ричмонда.
Наконец, небольшой городок Урбанна на Среднем полуострове — скрытая жемчужина для ценителей морепродуктов. Он расположен примерно в часе езды к востоку от Ричмонда, на берегу реки Раппаханнок. В Urbanna Oyster Company посетители могут попробовать устрицы прямо с расположенных неподалёку устричных отмелей, известные своим солоноватым, хрустящим вкусом, отражающим чистоту вод притоков Чесапикского залива. Уютная пристань и прибрежные парки города приглашают провести неспешный день, наблюдая за рыбацкими и парусными лодками и наслаждаясь свежевскрытыми дарами моря. Осень здесь особенно очаровательна: прохладный бриз и яркая листва обрамляют берег, поэтому это идеальное время, чтобы попробовать морепродукты с живописным видом на реку. Это место позволяет ближе познакомиться с морской культурой Вирджинии, сочетая вкус и атмосферу так естественно и неторопливо.