وہ کرافٹ بریوریز، ڈسٹلریز اور وائنریز جنہوں نے جارجیا کو نقشے پر نمایاں کیا
اٹلانٹا سے مشرق کی جانب مختصر ڈرائیو پر واقع ڈیکَیٹر ایک شہری کرافٹ بیئر منظر پیش کرتا ہے، جہاں جنوبی دلکشی اور جدت پسند ذائقے بہترین انداز میں یکجا ہوتے ہیں۔ اس پُرجوش قصبے کے مرکز میں Three Taverns Craft Brewery اپنی فارم ہاؤس ایلز اور بیرل میں پختہ کی گئی بیئرز پر توجہ کے باعث نمایاں ہے؛ یہ بیئرز مقامی اجزا کو اپناتے ہوئے روایتی یورپی انداز کی جھلک پیش کرتی ہیں۔ سیاح دہاتی ٹیپ روم میں ٹیسٹنگ فلائٹ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں اور ترش سیزنز سے لے کر بھرپور اسٹاؤٹس تک مختلف ذائقے آزما سکتے ہیں۔ بہار اور خزاں کی گرم شاموں میں بریوری کا بیرونی آنگن پُرجوش ہجوم سے بھر جاتا ہے، جو پیچیدہ ذائقوں اور دوستانہ ماحول سے لطف اندوز ہونے کا بہترین وقت ہوتا ہے۔ ڈیکَیٹر کے مرکز سے اس کی قربت کا مطلب یہ بھی ہے کہ آپ بعد میں قصبے کے تاریخی چوک کی سیر یا Decatur Performing Arts Center میں کوئی شو آسانی سے دیکھ سکتے ہیں۔
سوانا کی جانب جنوب مشرق کا رخ کریں تو یہ ساحلی شہر، جو اپنی تاریخی دلکشی کے لیے مشہور ہے، ایک ابھرتا ہوا اسپرٹ منظر بھی رکھتا ہے۔ Ghost Coast Distillery، شہر کے معروف دریا کنارے سے صرف چند منٹ کے فاصلے پر واقع، جنوبی نباتات اور آڑو اور پیکان جیسے مقامی اجزا پر زور دیتے ہوئے محدود مقدار میں اسپرٹس تیار کرتی ہے۔ سیاح کشید کاری کے عمل کا رہنما دورہ کر سکتے ہیں اور بحری انداز کی تزئین سے آراستہ نفیس ٹیسٹنگ روم میں ان کی خصوصی ووڈکا اور رم کا ذائقہ چکھ سکتے ہیں؛ یہ تزئین سوانا کی بندرگاہی وراثت کی بازگشت سناتی ہے۔ خزاں اور سرما کے مہینے ڈسٹلری میں ایک آرام دہ فضا لے آتے ہیں، خاص طور پر جب اسے قریبی دریا کنارے چہل قدمی کے ساتھ ملایا جائے، جہاں کائی سے ڈھکے بلوط کے درخت اور تاریخی عمارتیں سوانا کی مشہوری کی عکاسی کرتی ہیں۔
مزید جنوب میں، اٹلانٹا سے تقریباً 70 میل شمال مشرق میں واقع پُرجوش کالج ٹاؤن ایتھنز کے قریب، Terrapin Beer Company جارجیا کی کرافٹ بیئر شناخت کا ایک اہم ستون بن چکی ہے۔ اپنی Hopsecutioner IPA اور پُرعزم بیرل میں پختہ کی جانے والی سیریز کے لیے مشہور اس بریوری کا ٹیپ روم مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں کا مرکز ہے۔ وسیع Beer Garden گرمیوں اور ابتدائی خزاں میں پکنک میزوں اور کبھی کبھار لائیو موسیقی کے ساتھ پُرجوش ماحول فراہم کرتا ہے۔ ایتھنز خود ایک ثقافتی مرکز ہے، اس لیے بریوری کے دورے کو شہر کے مرکز میں رنگین اسٹریٹ آرٹ اور آزاد دکانوں کے درمیان چہل قدمی کے ساتھ ملانا دریافت سے بھرپور پورا دن بنا دیتا ہے۔ بہار میں خوشگوار موسم بیرونِ خانہ بیٹھ کر ایک پِنٹ سے لطف اندوز ہونے اور قصبے کی تخلیقی توانائی محسوس کرنے کے لیے بہترین ہوتا ہے۔
شمالی جارجیا کے پہاڑوں کے دلکش دامن میں واقع ڈاہلونگا ریاست کی شراب سازی کی تاریخ میں ایک خاص مقام رکھتا ہے، کیونکہ یہ جارجیا کا پہلا سرکاری شراب کا خطہ ہے۔ اٹلانٹا سے صرف ایک گھنٹے سے کچھ زیادہ شمال میں واقع یہ چھوٹا قصبہ لہراتے ہوئے انگور کے باغات اور سونے کی تاریخی دوڑ کے مقامات کے درمیان بسا ہے۔ Frogtown Cellars مقامی طور پر اگائے گئے Vitis vinifera انگوروں کی چکھائی پیش کرتا ہے اور روایتی یورپی شراب سازی کو اپالاچین زمینی خصوصیات کے ساتھ یکجا کرتا ہے۔ سیاح ٹیسٹنگ روم کا دورہ کر سکتے ہیں، جہاں سے انگور کے باغات اور پرے واقع بلیو رج پہاڑوں کے وسیع مناظر دکھائی دیتے ہیں۔ گرمیوں کے آخر اور ابتدائی خزاں میں، انگور توڑنے کے موسم کے دوران، باغات اپنی پوری شادابی میں دکھائی دیتے ہیں اور شراب سازوں کو کام کرتے دیکھنے کا موقع ملتا ہے؛ یہ شہری زندگی سے موسمی فرار کے لیے بہترین وقت ہے۔
اٹلانٹا سے تقریباً دو گھنٹے مشرق میں سوانا دریا کے کنارے واقع پُرجوش شہر آگسٹا کے قریب، SweetWater Brewing Company نے ماحول دوست سوچ اور جاندار ذائقوں کے ذریعے اپنی شناخت بنائی ہے۔ آگسٹا ریور واک ضلع میں واقع ان کی بریوری مہمانوں کو ان کی نمایاں بیئرز، جیسے 420 Extra Pale Ale، اور جنوبی اجزا سے تیار کردہ موسمی پیشکشیں دریافت کرنے کی دعوت دیتی ہے۔ دلکش ریور واک راستہ سیاحوں کو بریوری کے دورے کو دریا کنارے آرام دہ چہل قدمی کے ساتھ ملانے کا موقع دیتا ہے، جبکہ قریب واقع Augusta Canal National Heritage Area کے تاریخی تالے اور گھسیٹنے کے راستے اس تجربے کو مزید خوبصورت بناتے ہیں۔ یہاں بہار کا موسم خاص طور پر خوشگوار ہوتا ہے، جب پانی کے کنارے ایزالیاز اور ڈاگ وڈز کھلتے ہیں اور باہر کرافٹ بیئر سے لطف اندوز ہونے کے لیے بہترین پس منظر بناتے ہیں۔
میکن کے مرکز میں، اٹلانٹا سے صرف ایک گھنٹے سے کچھ زیادہ جنوب میں، Blue Sky Brewing Company شہر کی بڑھتی ہوئی کرافٹ بیئر نشاۃِ ثانیہ کی نمائندگی کرتی ہے۔ شہر کے ازسرنو آباد کیے گئے Cherry Street ضلع کے قریب واقع یہ بریوری ایک آرام دہ مگر جدید جگہ پیش کرتی ہے، جہاں سیاح کلاسیکی انداز سے متاثر، جنوبی رنگ لیے بیئرز کی بدلتی ہوئی پیشکش کا ذائقہ چکھ سکتے ہیں۔ میکن کی بھرپور موسیقی کی تاریخ، جس کا تعلق Little Richard اور Allman Brothers جیسی نامور شخصیات سے ہے، چکھنے کے تجربے کو مکمل کرنے والی ثقافتی دھڑکن فراہم کرتی ہے۔ خزاں میں، جب موسم ٹھنڈا ہو جاتا ہے مگر شہر کے پُرجوش میلے اب بھی پوری آب و تاب سے جاری ہوتے ہیں، کرافٹ بیئر کو قریبی لائیو موسیقی کے مقامات اور تاریخی پیدل دوروں کے ساتھ ملانا بہترین رہتا ہے۔
آخر میں، اٹلانٹا سے تقریباً دو گھنٹے شمال مشرق میں کلیٹن کے قریب Appalachian Trail کے دامن میں چھپی ہوئی Chateau Meichtry Vineyards، دلکش پہاڑی مناظر کے ساتھ بوتیک طرز کی شراب سازی کو یکجا کرتی ہے۔ یہ خاندانی ملکیت والی وائنری ٹھنڈی مقامی آب و ہوا کے لیے موزوں مختلف اقسام کے انگور اگاتی ہے اور ایسے شفاف سفید اور نفیس سرخ مے تیار کرتی ہے جو منفرد زمینی خصوصیات کی عکاسی کرتی ہیں۔ سیاح وادی کے نظارے والی برآمدے میں چکھنے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، جو اسے پُرسکون دوپہر گزارنے کے لیے پُرکشش مقام بناتا ہے۔ بہار اور ابتدائی گرمیوں میں، جب پہاڑی ڈھلوانوں پر جنگلی پھول کھلتے ہیں اور پہاڑی ہواؤں سے فضا تازہ رہتی ہے، شراب اور وسیع و عریض مناظر دونوں اپنی بہترین کیفیت میں دکھائی دیتے ہیں۔ یہ ایک پُرامن پناہ گاہ ہے جو جارجیا کے نسبتاً کم دریافت کیے گئے شراب کے خطے کو نمایاں کرتی ہے۔