میساچوسٹس میں پیدا ہونے والے سب سے مشہور کھانے اور مشروبات

کیپ کوڈ پر واقع شہر پراونس ٹاؤن مشہور میساچوسٹس لابسٹر رول چکھنے کے لیے ایک بہترین مقام ہے۔ بوسٹن سے جنوب مشرق کی جانب صرف دو گھنٹے سے کچھ زیادہ فاصلے پر، پراونس ٹاؤن نہ صرف دلکش ساحلوں اور ٹیلوں کے مناظر پیش کرتا ہے بلکہ بحرِ اوقیانوس سے روزانہ پکڑے جانے والے تازہ ترین لابسٹرز میں سے کچھ بھی فراہم کرتا ہے۔ سیلرز وارف اپنے سادہ مگر بے مثال لابسٹر رول کے لیے مشہور ہے، جو مکھن لگے اور بھنے ہوئے بن میں صرف تھوڑی سی مایونیز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ نمکین سمندری ہوا اور بندرگاہ کے وسیع مناظر ہر نوالے کے ذائقے کو بلند کر دیتے ہیں، جس سے موسم گرما کا دورہ یا بہار کی خنک دوپہر ان سمندری کھانوں کے شائقین کے لیے خاص طور پر یادگار بن جاتی ہے جو ساحلی تجربے کی حقیقی جھلک چاہتے ہیں۔

بوسٹن کے قلب میں واپس آتے ہوئے، فین وے محلہ 20ویں صدی کے اوائل سے جڑی ایک میٹھی کھانے کی ایجاد پیش کرتا ہے: بوسٹن کریم پائی۔ تاریخی اومنی پارکر ہاؤس ہوٹل میں، جو فین وے پارک سے صرف چند منٹ کے فاصلے پر ہے، اصل بوسٹن کریم پائی ہوٹل کے پیسٹری شیف نے تیار کی تھی۔ ونیلا کسٹرڈ کی تہوں اور چاکلیٹ گلیز سے ڈھکے زرد اسپنج کیک پر مشتمل یہ بھرپور میٹھا شہر کے میٹھے پکوانوں کے ورثے کی علامت بن چکا ہے۔ نفیس پارکرز بار میں اس کا ایک ٹکڑا کھانا ماضی میں واپس جانے جیسا محسوس ہوتا ہے، خاص طور پر سردیوں کی آرام دہ شاموں میں، جب پرانے طرز کی سجاوٹ کی گرمجوشی اس لذت کو مزید مکمل کرتی ہے۔

بوسٹن سے شمال کی جانب، سلیم کی طرف سفر کرتے ہوئے، جو اپنے جادو ٹونے کے مقدمات کے لیے مشہور شہر ہے، زائرین کو میساچوسٹس کی آئرش تارکینِ وطن کی تاریخ سے گہرا تعلق رکھنے والی ایک حیرت انگیز کھانے کی سوغات ملتی ہے: آئرش سوڈا بریڈ۔ بوسٹن کے مرکزی شہر سے تقریباً 30 منٹ شمال مشرق میں واقع A&J King Artisan Bakers میں یہ بھرپور روٹی نسل در نسل منتقل ہونے والی روایتی ترکیبوں سے تیار کی جاتی ہے۔ اس بیکری کو ممتاز بنانے والی چیز مستند اجزا اور آہستہ خمیر اٹھانے کے عمل سے اس کی وابستگی ہے، جس کے نتیجے میں باہر سے خستہ اور اندر سے نرم روٹی تیار ہوتی ہے۔ سینٹ پیٹرک ڈے سے پہلے، موسم بہار کے آغاز میں یہاں سوڈا بریڈ چکھنا اس تجربے میں ثقافتی معنویت پیدا کرتا ہے اور اس کھانے کو خطے کی بھرپور تارکینِ وطن کی داستان سے جوڑ دیتا ہے۔