وہ کرافٹ بریوریز، ڈسٹلریز اور وائنریز جنہوں نے میساچوسٹس کو نقشے پر نمایاں کیا
بوسٹن سے مختصر ڈرائیو کے فاصلے پر، تاریخی قصبے اِپس وچ میں واقع اِپس وچ ایل بریوری میساچوسٹس میں کرافٹ بیئر کی تجدید کی ایک جامع جھلک پیش کرتی ہے۔ شہر سے تقریباً 30 میل شمال میں یہ بریوری اِپس وچ اور ایسیکس دریاؤں کے سنگم کے قریب واقع ہے، جس کے گرد نمکین دلدلیں اور ساحلی مرطوب علاقے پھیلے ہوئے ہیں۔ یہاں آنے والے لوگ ان کی معروف پیلے ایل اور موسمی بیئرز چکھ سکتے ہیں، جبکہ دیہی طرز کے ٹیپ روم کے آرام دہ، لکڑی سے مزین ماحول سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ مقامی اجزا کے استعمال اور پائیدار طریقوں کے لیے بریوری کی وابستگی علاقے کے زرعی ورثے کو نمایاں کرتی ہے، جس کی وجہ سے یہ بہار یا خزاں میں رکنے کے لیے ایک بہترین مقام بن جاتا ہے، جب اردگرد کا دیہی منظر شوخ رنگوں سے بھر جاتا ہے۔
برکشائرز کی جانب مغرب کا رخ کرتے ہوئے، گریٹ بیرنگٹن میں واقع بیرنگٹن بریوری تخلیقی صلاحیت اور اجتماعی جذبے کی ایک روشن مثال دکھائی دیتی ہے۔ بوسٹن سے تقریباً ڈھائی گھنٹے کے فاصلے پر واقع یہ قصبہ ثقافتی ثروت اور قدرتی حسن کا دلکش امتزاج ہے۔ بیرنگٹن میں خاص کشش ان کی محدود مقدار میں تیار کی جانے والی تجرباتی بیئرز ہیں، جن میں اکثر علاقائی پھل اور نباتاتی اجزا شامل کیے جاتے ہیں۔ بریوری کا پُرسکون چکھنے کا کمرہ آنے والوں کو بریورز سے گفتگو کا موقع دیتا ہے، جو اکثر یہ بتاتے ہیں کہ مقامی زمین اور آب و ہوا ہر بیچ پر کیسے اثر انداز ہوتی ہے۔ چکھنے کے تجربے کو قریبی مونومنٹ ماؤنٹین ٹریل پر چہل قدمی کے ساتھ ملانا موسمِ گرما کے اواخر میں کرافٹ اور فطرت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے، جب ماؤنٹین لوریل کے پھول کھلتے ہیں۔
میساچوسٹس کی بلند ترین چوٹی ماؤنٹ گری لاک کے سائے میں، بوسٹن سے تقریباً 140 میل مغرب میں پٹس فیلڈ میں باسکم لاج ڈسٹلری واقع ہے۔ اگرچہ لاج خود پہاڑ کی چوٹی پر قائم قیام گاہ کے طور پر ایک دلچسپ تاریخ رکھتا ہے، لیکن قریب موجود ڈسٹلری اسی ورثے کو محدود مقدار میں تیار کی جانے والی وہسکی اور جن میں ڈھالتی ہے۔ خزاں کی خنک شاموں میں ڈسٹلری کے برآمدے پر ان کے مشروبات چکھنا ایک نہایت پُراثر تجربہ فراہم کرتا ہے، جہاں برکشائرز کی لہراتی پہاڑیوں کے وسیع مناظر دکھائی دیتے ہیں۔ روایتی تکنیکوں اور مقامی اناج پر زور آنے والوں کو نیو انگلینڈ میں صدیوں پرانے کشید کاری کے فن سے جوڑتا ہے، جبکہ جدید انداز ذائقے کو خوشگوار بنا دیتے ہیں۔
مزید مشرق میں، ویسٹ پورٹ کے دلکش گاؤں میں واقع ویسٹ پورٹ ریورز وائنری میساچوسٹس کے ساحلی منظرنامے میں قدیم دنیا کی دلکشی کا رنگ بھر دیتی ہے۔ رہوڈ آئی لینڈ کے پروویڈنس سے تقریباً 60 میل جنوب میں واقع یہ انگور کا باغ لہراتی پہاڑیوں پر پھیلا ہوا ہے اور ویسٹ پورٹ دریا کے نظارے پیش کرتا ہے۔ انگور کے باغ کی سیر نمک سے بھری ہوا میں پھلنے پھولنے والی سردی برداشت کرنے والی انگور کی اقسام کا قریب سے جائزہ لینے کا موقع دیتی ہے، جو علاقے کی منفرد مقامی آب و ہوا کا ثبوت ہیں۔ تاریخی گودام میں قائم وائنری کا چکھنے کا کمرہ تازہ اور ہلکی چیرڈونے اور پنو نوار پیش کرتا ہے، جو نمکین ہواؤں کے ساتھ خوب میل کھاتے ہیں۔ بہار اور موسمِ گرما کا ابتدائی حصہ یہاں آنے کے لیے مثالی ہے، جب بیلیں شاداب ہریالی کے ساتھ جاگ اٹھتی ہیں اور بیرونی نشستوں کا علاقہ گرم دھوپ میں نہایا ہوتا ہے۔
بوسٹن سے بوسٹن ہاربر جزائر تک مختصر فیری سفر کے بعد آپ کو اسپیکٹیکل آئی لینڈ بریونگ ملے گی، جو کرافٹ مصنوعات تیار کرنے والے ان نئے اداروں کا حصہ ہے جو شہر کے بحری ورثے کو اپنا رہے ہیں۔ بریوری خود جزیرے پر قائم ہے، جو بوسٹن کے مرکزی علاقے سے تقریباً 10 منٹ کے فاصلے پر ہے۔ یہاں آنے والے جزیرے کی چوٹی کے گرد بنے ہلکے راستوں پر پیدل چل کر بوسٹن کی اسکائی لائن اور بندرگاہ کے وسیع مناظر سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ پیدل سفر کے بعد جزیرے کی دیہی طرز کی پکنک میزوں پر ان کی خصوصی آئی پی اے یا موسمی کھٹی بیئرز چکھنا شہری اور قدرتی ذائقوں کا یادگار امتزاج بناتا ہے۔ گرمیوں کی دوپہریں یہاں خاص طور پر جادوئی ہوتی ہیں، جب ٹھنڈی سمندری ہوائیں اور کشتیوں کی آمدورفت کی گہماگہمی نمکین دلدل کی تازہ خوشبوؤں کے ساتھ گھل مل جاتی ہے۔
بوسٹن کے جنوب مغرب میں، تاریخی قصبے نارتھیمپٹن میں آپ کو ورم ٹاؤن بریوری ملے گی، جو پاینیر ویلی کے پُرجوش کرافٹ منظر کا ایک اہم مرکز ہے۔ شہر سے تقریباً 90 میل مغرب میں واقع نارتھیمپٹن کے متحرک فنون کے منظر اور کالج ٹاؤن کی توانائی نے بریوری کے صنعتی مگر نفیس ٹیپ روم کو متاثر کیا ہے۔ متوازن آئی پی اے اور بھرپور اسٹاؤٹ کے لیے معروف ورم ٹاؤن باقاعدگی سے ایسی تقریبات بھی منعقد کرتی ہے جو مقامی موسیقی اور کھانے کو سراہتی ہیں، اور آنے والوں کو اپنے گلاسوں کے ساتھ علاقے کی تخلیقی دھڑکن سے لطف اندوز ہونے کی دعوت دیتی ہیں۔ خزاں یہاں آنے کے لیے خاص طور پر پُرجوش وقت ہے، کیونکہ قصبے کی سڑکیں فصل کے تہواروں سے بھر جاتی ہیں اور بریوری کا ماحول موسمی جوش و خروش سے گونجنے لگتا ہے۔
کیپ کوڈ پر، ٹرورو وائن یارڈز بوسٹن سے تقریباً 120 میل جنوب مشرق میں ساحل سمندر کی بھیڑ سے ایک خوشگوار متبادل پیش کرتی ہے۔ جزیرہ نما کے سرے کے قریب واقع یہ چھوٹی خاندانی وائنری بحرِ اوقیانوس کی ہوا سے چھوئی ہوئی ریتلی مٹی میں انگور کی بیلیں اگاتی ہے۔ چکھنے کا کمرہ انگور کے باغ کی صاف ستھری قطاروں کے سامنے واقع ہے، جبکہ دور ٹیلے بلند ہوتے دکھائی دیتے ہیں، جو شراب چکھنے کا ایک منفرد ساحلی تجربہ تخلیق کرتے ہیں۔ ان کی سردی برداشت کرنے والی اقسام، جیسے سیوال بلان اور مارشال فوش، سمندری آب و ہوا سے تشکیل پانے والی حیرت انگیز گہرائی اور تازگی پیش کرتی ہیں۔ موسمِ گرما کے اواخر یا خزاں کے آغاز میں یہاں آ کر آپ کیپ کوڈ بے کے اوپر غروبِ آفتاب دیکھتے ہوئے شراب نوشی کر سکتے ہیں؛ یہ ایک پُرسکون لمحہ ہے جو علاقے کی سست رفتار زندگی کی عکاسی کرتا ہے۔
مجموعی طور پر، یہ مقامات میساچوسٹس کو ایک متحرک مرکز کے طور پر پیش کرتے ہیں، جہاں کرافٹ مشروبات ان مناظر کی طرح متنوع اور منفرد ہیں جن میں وہ تیار ہوتے ہیں۔ ساحلی انگور کے باغوں اور جزیرے کی بریوریز سے لے کر پہاڑی ڈسٹلریز اور پُرجوش کالج ٹاؤن کے ٹیپ رومز تک، ہر مقام مسافروں کو ریاست کی بدلتی ہوئی کہانی کا ذائقہ لینے کی دعوت دیتا ہے—ہر گھونٹ میں ایک نیا ذائقہ۔