وہ کرافٹ بریوریز، ڈسٹلریز اور وائنریز جنہوں نے پنسلوانیا کو نقشے پر نمایاں کیا

ریاست کے شمال مشرقی حصے، پوکونو پہاڑوں کے قریب جائیں، تو آپ سوئفٹ واٹر میں پوکونو بریوری کمپنی کی کاریگر دنیا دریافت کریں گے، جو فلاڈیلفیا سے تقریباً دو گھنٹے شمال میں ہے۔ یہ بریوپب دیہی پہاڑی لاج جیسے ماحول کو قدرتی اطراف سے متاثر جدید بیئر انداز کے ساتھ ملاتا ہے۔ بریوری کی مخصوص آئی پی اے اور اسٹاؤٹ بیئرز میں اکثر مقامی جنگلی پھول اور مقامی اناج شامل کیے جاتے ہیں، جو قریب کی اپالاچین پہاڑیوں کے دامن میں موجود حیاتیاتی تنوع کی بازگشت ہیں۔ سردیوں میں، ڈھلوانوں پر دن گزارنے کے بعد یہ آرام دہ مقام پناہ گاہ بن جاتا ہے، جبکہ گرمیوں میں یہاں ایک پُرجوش بیرونی بیئر گارڈن قائم ہو جاتا ہے، جہاں صنوبر کی خوشبو لیے ہواؤں سے لطف اندوز ہونا ممکن ہے۔ ماحول دوست طریقوں اور پہاڑوں سے متاثر ترکیبوں کے لیے بریوری کا عزم اسے ان زائرین کے لیے نمایاں مقام بناتا ہے جو جگہ کی مضبوط پہچان رکھنے والی کرافٹ بیئر کو قدر کی نگاہ سے دیکھتے ہیں۔

ہیرشی کے قریب، ہیرسبرگ کے جنوب مغرب میں، تاریخی اپالاچین بریونگ کمپنی اپنی بھرپور میراث اور وسیع ذائقہ گاہ کے ساتھ توجہ حاصل کرتی ہے، جو دارالحکومت کے شہر سے مختصر ڈرائیو پر واقع ہے۔ یہ بریوری پنسلوانیا میں کرافٹ بیئر کی نشاۃِ ثانیہ کے ابتدائی علم برداروں میں شامل تھی، اور دورے دکھاتے ہیں کہ یہ جدت کو روایت کے ساتھ کیسے متوازن کرتی ہے۔ پب کے مینو میں مقامی طور پر حاصل کردہ کھانے شامل ہیں جو ان کی ایوارڈ یافتہ ایلز کے ساتھ بہترین میل کھاتے ہیں، جس کی وجہ سے یہ خاندانوں اور بیئر کے شائقین دونوں کے لیے پسندیدہ اجتماع گاہ بن گئی ہے۔ بہار میں آنے والے زائرین ملحقہ پارک میں کھلتے ہوئے چیری کے پھول دیکھ سکتے ہیں، جو آنگن میں بیئر سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک دلکش منظر بناتے ہیں، جبکہ خزاں کی ٹھنڈی ہوا ان کی موسمی کدو والی ایلز چکھنے کی ترغیب دیتی ہے۔ ہیرشی کے چاکلیٹ سے متعلق مقامات سے اس کی قربت بھی ہر دورے میں ایک میٹھا اضافہ فراہم کرتی ہے۔

خود پٹسبرگ کے پُرجوش شہر میں، وِگل وِسکی شہری مراکز میں کشید کاری کے دوبارہ عروج کی علامت ہے، اور شہر کے مرکز کے ثقافتی ضلع سے تھوڑی ہی دور پیدل فاصلے پر واقع ہے۔ ڈسٹلری ایک تاریخی عمارت میں قائم ہے جہاں کبھی آئس کریم کا کارخانہ ہوا کرتا تھا؛ اب اسے کئی منزلہ پیداواری اور ذائقہ گاہ کی جگہ میں تبدیل کر دیا گیا ہے جو پنسلوانیا کی بھرپور کشید کاری کی تاریخ کو اجاگر کرتی ہے۔ زائرین ایک تعلیمی دورے میں ممانعت کے دور کے مقامی کشید کاری پر اثرات کا جائزہ لے سکتے ہیں، پھر پنسلوانیا کے اناج سے تیار کردہ کاریگر رائی وِسکی اور بوربن چکھنے کے لیے بیٹھ سکتے ہیں۔ شام کے دورے ذائقہ گاہ کے پُرجوش ماحول کو نمایاں کرتے ہیں، جہاں اکثر براہِ راست موسیقی بھی پیش کی جاتی ہے، اس لیے شہر کی سیر کو پُرجوش ذائقوں کے لطف کے ساتھ ملانے والے سیاحوں کے لیے یہ آسانی سے سفر کی ایک نمایاں جھلک بن جاتا ہے۔

مزید مشرق میں، بیت لحم کا لیہائی ویلی قصبہ، جو فلاڈیلفیا سے تقریباً 90 منٹ شمال میں ہے، معروف وکٹری بریونگ کمپنی کا میزبان ہے۔ ایک سابق اناج پیسنے والی چکی میں قائم یہ بریوری اپنی صنعتی میراث کو بڑے ٹیپ روم کے ذریعے برقرار رکھتی ہے، جو خوب صورت لیہائی دریا کی طرف کھلتا ہے۔ وکٹری کے وسیع انتخاب میں ہاپی آئی پی اے اور بھرپور لیگرز کے ساتھ ساتھ جدید موسمی بیئرز بھی شامل ہیں، جو خطے کے زرعی کیلنڈر کے مطابق تبدیل ہوتی رہتی ہیں۔ شہر کے تاریخی ضلع کے ساتھ بریوری کا مقام زائرین کو چکھنے کے تجربے کو دلکش کنکریلی گلیوں میں چہل قدمی اور پُرجوش فنون کے مقامات کی سیر کے ساتھ ملانے کی دعوت دیتا ہے۔ گرمیوں کے آخر کی شامیں ایک دلکش کھلے آسمان تلے ماحول لاتی ہیں، جہاں دریا کی ہوا تازہ ہاپس کی خوشبو کے ساتھ گھل مل جاتی ہے اور پنسلوانیا میں کرافٹ بیئر سے لطف اندوز ہونے کا ایک مثالی تجربہ تخلیق کرتی ہے۔