وہ کرافٹ بریوریز، ڈسٹلریاں اور وائنریز جنہوں نے رہوڈ آئی لینڈ کو نقشے پر نمایاں کیا
پروویڈنس کے قلب میں، مصروف مرکزی شہر سے محض تھوڑی دور پیدل مسافت پر، نیوپورٹ کرافٹ بریونگ اینڈ ڈسٹلنگ ذائقوں کے ایک پُرجوش امتزاج کو دریافت کرنے کی دعوت دیتا ہے۔ اپنے جدت پسند جذبے کے لیے معروف یہ ادارہ محدود مقدار میں تیار کی جانے والی بیئرز اور ہاتھ سے تیار کردہ اسپرٹس کی ایک لائن پیش کرتا ہے، جو رہوڈ آئی لینڈ کے بحری ورثے کو نمایاں کرتی ہے۔ یہاں کے چکھنے کے کمرے پُرسکون اور پُرجوش ہوتے ہیں، جہاں اکثر موسمی مشروبات پیش کیے جاتے ہیں جو مقامی ماحول کی عکاسی کرتے ہیں، مثلاً سمندری گھاس سے تیار کردہ جن۔ شام کے وقت یہاں آنا شہر کی تخلیقی برادری کے سحر کو آشکار کرتا ہے، جس سے یہ ایک منفرد مقام بن جاتا ہے جہاں شہری توانائی فن کارانہ نفاست سے ملتی ہے، خاص طور پر گرم مہینوں میں جب ان کا آنگن مقامی لوگوں اور سیاحوں سے یکساں طور پر گونجتا ہے۔
پروویڈنس سے جنوب کی جانب ایک دلکش 30 منٹ کی ڈرائیو آپ کو تاریخی شہر نیوپورٹ لے جاتی ہے، جہاں نیوپورٹ وائن یارڈز شہر کی بحری ہلچل کے مقابل ایک پُرسکون منظر پیش کرتا ہے۔ شہر کی مشہور بندرگاہ سے ذرا باہر ایک سرسبز ڈھلوان پر واقع یہ انگورستان، آنے والوں کو بحرِ اوقیانوس کی ہوا میں لہراتی ہوئی انگور کی قطاروں کے درمیان چہل قدمی کا موقع دیتا ہے۔ یہاں شراب چکھنے کا مرکز سرد آب و ہوا میں اگنے والی انگور کی اقسام پر ہے، جنہیں رہوڈ آئی لینڈ کی ساحلی مقامی آب و ہوا سے فائدہ پہنچتا ہے، جو گرمیوں کی شدت کو معتدل رکھتی ہے۔ خزاں کے موسم میں یہ جگہ خاص طور پر جادوئی لگتی ہے، جب بدلتے ہوئے پتے انگورستان کے دیہی طرزِ تعمیر کو گھیر لیتے ہیں اور فصل کی کٹائی کے موسم کی توانائی فضا میں بھر جاتی ہے۔ یہ ان کے چکھنے کے کمرے میں کھیت سے میز تک پہنچنے والی لذیذ اشیا کے ساتھ شراب سے لطف اندوز ہونے کا بہترین وقت ہوتا ہے۔
پروویڈنس سے تقریباً 40 منٹ مغرب کی جانب سفر کریں تو ویسٹرلی کا شہر آتا ہے، جہاں گرے سیل بریونگ شراب سازی کے اپنے مہم جو انداز کے لیے قدر کی نگاہ سے دیکھی جاتی ہے۔ پاوکٹک دریا کے قریب واقع اس بریوری کا چکھنے کا کمرہ ایک پُرجوش جگہ میں کھلتا ہے، جہاں مہمان ایسی اختراعی بیئرز چکھ سکتے ہیں جن میں اکثر جنگلی بلیو بیریز یا شہد جیسے مقامی اجزا شامل ہوتے ہیں۔ گرے سیل کی نمایاں ایلز نے توازن برقرار رکھتے ہوئے جرات مندانہ ذائقے کے باعث شہرت حاصل کی ہے، جس سے یہ رہوڈ آئی لینڈ کی بیئر سازی کی شناخت کو سمجھنے کے خواہش مند کرافٹ بیئر کے شائقین کے لیے لازمی مقام بن جاتا ہے۔ بریوری کا بیرونی باغ دھوپ بھری دوپہر میں آرام کرنے کے لیے شاندار جگہ ہے، خاص طور پر گرمیوں کے ان میلوں کے دوران جہاں براہِ راست موسیقی اور فوڈ ٹرکس پیش کیے جاتے ہیں۔
پروویڈنس سے ایک گھنٹے سے بھی کم کی ڈرائیو پر واقع جنوبی ساحلی گاؤں نارراگنسیٹ میں پوائنٹ جوڈتھ ڈسٹلری ملتی ہے، جو رہوڈ آئی لینڈ کے اسپرٹس کے منظرنامے میں ایک نسبتاً نیا مگر تیزی سے معتبر نام ہے۔ یہ ڈسٹلری سمندر کی قربت سے تحریک حاصل کرتے ہوئے ایسی ووڈکا اور رم تیار کرتی ہے جو قریب کی نمکین ہوا اور ریتیلے ساحلوں کی عکاسی کرتی ہیں۔ مہمان رہنمائی میں ہونے والے دوروں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، جن میں کشید کاری کے عمل کا گہرائی سے جائزہ لیا جاتا ہے، اور آخر میں چکھنے کا مرحلہ ہوتا ہے جس میں اکثر مقامی لوک داستانوں سے متاثر محدود ایڈیشن بھی شامل ہوتے ہیں۔ یہاں شام کا ابتدائی وقت خاص طور پر پُرکشش ہوتا ہے، جب غروبِ آفتاب کی گرم روشنی ڈسٹلری کی دیہی طرز کی کھڑکیوں سے چھن کر آتی ہے اور ایک ایسی جگہ کا احساس پیدا کرتی ہے جو تاریخی بھی ہے اور تازگی سے جدید بھی۔
مزید شمال میں، گلوچیستر کے دلکش گاؤں کے قریب، جو پروویڈنس سے تقریباً 45 منٹ کے فاصلے پر ہے، آپ لانگ لائیو بیئر ورکس سے ملیں گے، جو پائیداری اور برادری سے وابستگی کو فروغ دینے والی بریوری ہے۔ جنگلاتی راستوں اور کھیتوں سے متصل اس بریوری کا مقام قدرتی اجزا اور ماحول کے تحفظ کے لیے اس کی وابستگی کی عکاسی کرتا ہے۔ ان کے چکھنے کے کمرے کا سادہ طرزِ تعمیر کارکردگی اور ذائقے کی وضاحت کی جانب اشارہ ہے، جبکہ ان کی نمایاں انڈیا پیلے ایل اپنی کرکرا پن اور پھولوں جیسی خوشبو کے لیے داد وصول کرتی ہے۔ خزاں میں یہاں آنا خاص طور پر خوش گوار ہوتا ہے، جب اردگرد کے جنگلات شعلہ نما رنگوں کی چادر اوڑھ لیتے ہیں اور بیرونی ڈیک پر ایک پنٹ سے لطف اندوز ہونے کے لیے بہترین پس منظر فراہم کرتے ہیں۔
پروویڈنس سے مغرب کی جانب تقریباً 50 منٹ کے فاصلے پر واقع شہر رچمنڈ میں کاؤشس چائلڈ ڈسٹلری اسپرٹس کے لیے اپنے قریبی اور ہاتھ سے تیار کردہ انداز کے باعث نمایاں ہے۔ یہ محدود مقدار میں تیار کرنے والی ڈسٹلری اپنی رائی وہسکی اور بیرل میں پختہ کیے گئے جنز کے لیے مشہور ہے، جو روایتی نیو انگلینڈ ترکیبوں سے فائدہ اٹھاتے ہیں مگر ان میں جدید انداز شامل کیا گیا ہے۔ ان کا چکھنے کا کمرہ گرم جوش اور مدعو کرنے والا ماحول پیش کرتا ہے، جہاں اکثر کشید کاری کی باریکیوں اور خطے میں نوآبادیاتی دور کی اسپرٹس سازی کی تاریخ کے بارے میں تعلیمی نشستیں منعقد ہوتی ہیں۔ سردیوں کے مہینوں میں یہاں ایک آرام دہ سحر چھا جاتا ہے، جب آگ چٹختی ہے اور مہمان روح کو گرمائش بخشنے والی اسپرٹس کا تجربہ کرنے کے لیے جمع ہوتے ہیں، جس سے یہ رہوڈ آئی لینڈ کے سرد دن میں رکنے کے لیے مثالی مقام بن جاتا ہے۔
آخر میں، منفرد فرار کے خواہش مند شراب کے شائقین کے لیے پورٹسمتھ میں گرین ویل وائن یارڈز، جو نیوپورٹ سے تقریباً 25 منٹ شمال میں ہے، اپنی انعام یافتہ شرابوں کے ساتھ ساکونیٹ دریا کے وسیع مناظر پیش کرتا ہے۔ یہ انگورستان پائیدار انگور بانی کے لیے اپنی وابستگی کے باعث معروف ہے، جس میں ایسے ذائقے تیار کرنے پر توجہ دی جاتی ہے جو مقامی زمین کے مزاج کا اظہار کریں۔ مہمان انگورستان کے راستوں پر چہل قدمی کر سکتے ہیں اور پھر چکھنے کے کمرے میں بیٹھ سکتے ہیں، جہاں دریائی ہواؤں اور انگور کی خوشبوؤں کا امتزاج ایک ناقابلِ فراموش حسی تجربہ تخلیق کرتا ہے۔ بہار کے موسم میں یہاں آنا خاص طور پر خوش گوار ہوتا ہے، جب انگورستان شوخ پھولوں اور آنے والے ثمر آور موسم کی امید کے ساتھ بیدار ہوتا ہے۔
مجموعی طور پر، یہ مقامات واضح کرتے ہیں کہ رہوڈ آئی لینڈ کا کرافٹ مشروبات کا منظرنامہ اپنی سرزمین میں گہری جڑیں رکھتا ہے، اور ہر مقام ریاست کے بھرپور قدرتی اور ثقافتی مناظر کی ایک منفرد جھلک پیش کرتا ہے۔ پروویڈنس میں توانائی سے دھڑکتی شہری بریوریز سے لے کر مدوجزر والے دریاؤں کے نظارے پیش کرنے والے پُرسکون انگورستانوں تک، ریاست کا متنوع جغرافیہ اور ساحلی آب و ہوا بریورز، ڈسٹلرز اور وائن سازوں کی ایک پھلتی پھولتی برادری کو پروان چڑھاتی ہے۔ ان مقامات کا دورہ نہ صرف ذائقے کو خوش کرتا ہے بلکہ مسافروں کو ان کہانیوں اور مناظر میں بھی ڈبو دیتا ہے جو رہوڈ آئی لینڈ کو امریکی کرافٹ مشروبات کے نقشے پر نمایاں بناتے ہیں۔