عظیم بحث: ورمونٹ کے بہترین باربی کیو / پیزا / سمندری کھانوں کے مقامات کی درجہ بندی

سمندری کھانوں کے شائقین کے لیے مونٹ پلیئر، جو ورمونٹ کا دارالحکومت اور برلنگٹن سے تقریباً 40 منٹ مشرق میں واقع ہے، میں دی بلیو پیڈل بسٹرو کا دورہ خشکی سے گھرے علاقے میں سمندر کا منفرد ذائقہ پیش کرتا ہے۔ یہ بسٹرو تازہ اور پائیدار طریقے سے حاصل کیے گئے سمندری کھانوں کا علم بردار ہے، جن میں قریبی نیو انگلینڈ کے ساحل سے لائے گئے سیپ اور لابسٹر بھی شامل ہیں۔ دی بلیو پیڈل کی سوچ سمجھ کر تیار کی گئی ڈشز—جیسے ورمونٹ کے انداز میں تیار کردہ کرکرا اویسٹر پو’ بوائے—یہ دکھاتی ہیں کہ خشکی میں گھرا ہوا ورمونٹ بھی سمندری کھانوں میں حیران کن مہارت رکھتا ہے۔ مقامی فن پاروں سے سجا ہوا پُرسکون ڈائننگ روم آرام دہ کھانے کی دعوت دیتا ہے۔ موسم بہار کے آغاز میں یہاں آنا بہترین رہتا ہے، جب مینو میں اس موسم کے سیپوں کی پہلی صفائی اور تیاری شامل ہوتی ہے، جو تازہ صدفی کھانوں کے خواہش مندوں کے لیے حقیقی نعمت ہے۔

مونٹ پلیئر سے تقریباً 25 منٹ جنوب مشرق میں بیری واقع ہے، جو اپنے کھانوں کے منظرنامے کے بجائے گرینائٹ کی کانوں کے لیے معروف قصبہ ہے۔ یہاں دی لائنز ڈین بی بی کیو ایک سادہ سی جگہ ہے جس نے خاموشی سے مستند دھوئیں دار گوشت کے لیے شہرت بنا لی ہے۔ ان کا برسکٹ ورمونٹ کے سیب کی لکڑی پر کم درجۂ حرارت میں آہستہ آہستہ دھوئیں میں پکایا جاتا ہے، جس سے نرم اور ذائقے دار لقمہ تیار ہوتا ہے جو بھرپور بھی ہے اور نفیس بھی۔ اس کا کھردرا، صنعتی اندرونی انداز بیری کے کان کنی کے ماضی کی عکاسی کرتا ہے اور ایسا منفرد ماحول بناتا ہے جہاں دھواں اور پتھر ایک دوسرے سے ملتے ہیں۔ سرد مہینوں میں یہاں آنا دی لائنز ڈین میں کھانے کو ایک آرام دہ پناہ گاہ میں بدل سکتا ہے، جہاں قریبی راک آف ایجز گرینائٹ کواری، جو دنیا کی سب سے بڑی کانوں میں سے ایک ہے، دیکھنے کے بعد زائرین گرمائش حاصل کر سکتے ہیں۔

برلنگٹن سے تقریباً 45 منٹ شمال مشرق میں واقع دلکش پہاڑی قصبہ اسٹو صرف اسکیئنگ کے لیے ہی نمایاں نہیں، بلکہ پیکاسو کے پیزا کے لیے بھی معروف ہے؛ یہ ایک رنگا رنگ پیزیریا ہے جو نیو یارک طرز کے پیزا کو ورمونٹ کے اجزا کے ساتھ ملاتا ہے۔ ریسٹورنٹ کے خاص پیزا میں موٹے، چبانے میں لذیذ کرسٹس پر بھرپور ذائقے والے مقامی ساسیج اور قریبی ڈیری فارمز کے تازہ پنیر شامل ہوتے ہیں۔ فن سے متاثر سجاوٹ سے بھرا اس کا پُرجوش ماحول علاقے کی تخلیقی روح کو سمیٹتا ہے۔ پیکاسو کے آنگن میں گرمیوں کی شامیں ایک سلائس سے لطف اندوز ہونے کے لیے پُرجوش مقام فراہم کرتی ہیں، خاص طور پر اسٹو ریکریشن پاتھ پر پیدل سفر یا قریب واقع ماؤنٹ مینسفیلڈ پر چڑھنے کے بعد؛ یہ ورمونٹ کی بلند ترین چوٹی ہے، جس کی چوٹی سے ہرے بھرے پہاڑوں کے وسیع و عریض مناظر دکھائی دیتے ہیں۔